太古城美食│太古美食│全新現代粵菜食府「八玥翡翠」（Canto Jade）進駐太古城中⼼，主打新派粵菜，必食⾁汁⼟蛋燉⽺肚菌⽡罐湯、火⼭岩⽯燒脆鱔、火燄⿊叉燒等，更供應⼿作點⼼，即留意以下介紹：
「八玥翡翠」取材宋代美學，裝潢雅致，以幾何藻井為靈感。菜單主打新派粵菜，六⼤必叫之選例如以古法「低溫慢煮」熬製四⼩時以上的⾁汁⼟蛋燉⽺肚菌⽡罐湯（$78/位）、茴香芝⼠蕃茄焗⽜⾁配16⼨⼤油條（$198)、膏蟹蒸⼿剁⾁餅($438)、翡翠蔥油脆⽪雞（$208/半隻）。火⼭岩⽯燒脆鱔（$228） 選⽤火⼭岩⽯盛載⾼溫鎖住熱度。鱔⿂外層酥脆，內裡鮮嫩；秘製火燄⿊叉燒（$168）醃製⼆⼗四⼩時，烤⾄外⽪微焦，上桌前澆上威⼠忌點火，是視覺與味覺的雙重享受。
大家亦可以品嚐到經典點⼼，客人可以挑選點⼼⾞上的新鮮點⼼。八玥雀籠點⼼（$238/每款兩件），以雅致雀籠盛載⽔晶鮮蝦餃、翡翠菜苗餃、⿊松露燒賣、蘋果叉燒酥、鮑⿂雞盞酥及陶⼟⾦沙球，全日供應！
甜品同樣有豐富選擇。推介酒釀米⿇糬鳳凰奶($42)濃郁蛋奶香，加上⼿打米⿇糬，啖啖滿足！玥中甜.龍眼冰（$45）入⼝冰涼細滑，非常解膩；蓮⼦桃膠⼤滿貫（$50） 足料之餘，更別加入⼗年新會老陳⽪慢火熬製，醇香回⽢。
開幕送招牌菜
為慶祝新店開幕，推出限時開幕禮遇。由2026年8⽉11⽇⾄9⽉11⽇ 期間預訂 4位或以上晚市堂食，即送翡翠蔥油脆⽪雞半隻，每⽇預備數量有限，敬請提早預訂。
八玥翡翠 Canto Jade
地址：太古太古城道18號太古城中⼼5樓506號舖
營業時間：星期⼀⾄五11:00-22:30 |星期六、⽇及公眾假期 9:00-22:30
人氣餐廳排名
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香港攻略
粵菜
同朋友去左間新派粵菜､試左個脆鱔､好特別､新式做法､而且每一道菜都像藝術品般精緻,卻又不失食材的本真風味 🍽️🍽️🍽️🐣🐟🐣🍽️🍽️🍽️ 🥄👅 龍蝦湯花燴素翅 💲58👅🥢 龍蝦湯鮮甜,與素翅的滑嫩形成絕妙對比｡湯頭澄澈卻底蘊深厚,隱約的燭花香氣在舌尖綻放 🥄👅燒椒醬凍馬友 💲118👅🥢 馬友魚的油脂香氣與燒椒醬的煙燻辣味相互交織,冰涼的質地更凸顯了醬料的複雜性,開胃又驚喜｡ 🥄👅 金屋藏翠 💲88👅🥢 外層腐皮的｢金屋｣包裹著碧綠的時蔬內餡,與蔬菜的清甜同時迸發,口感對比鮮明卻和諧｡ 🥄👅 蠔油脆皮雞(半隻) 💲208👅🥢 更雞皮薄如蟬翼,酥脆到近乎透明,肉質卻依舊多汁,佈悤花､滿蠔油的鹹香恰到好處地提鮮 🥄👅 岩石燒脆鱔💲228👅🥢 岩石燒至滾燙後,脆鱔在熱力下滋滋作響,香氣四溢｡肉質軟嫩中帶有嚼勁,搭配主廚特製醬汁,濃郁的鮮味風情在口中久久不散｡ 🥄👅楊枝甘露豆腐花(凍)💲45👅🥢 豆腐花的綿密與芒果的酸甜､柚子的微苦交織,冰涼的口感洗去前菜的濃厚,留下清爽餘韻｡ ———————————————————— 📮📌 八玥翡翠 (太古) 太古太古城道18號太古城中心5樓506號舖 星期一至日 10:00-22:30 🍽️🍽️🍽️🐣🐟🐣🍽️🍽️🍽️🍽️ #粵菜#脆皮雞#特色#太古#中式
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香港攻略
八月頭先開嘅｢八玥翡翠｣,係間現代新派粵菜食府,主打精緻點心同創意粵菜🤍 環境優雅,有圓枱有卡位,坐得幾闊落~最驚喜係竟然有懷舊點心手推車!🧡下次一定要試吓佢哋嘅點心! 是日精選👇🏻 🥣 清燉西洋菜瓦罐湯 $58 西洋菜塞到滿一滿,湯料超足,味道清甜,真材實料! 🥚 蟹籽凉雞蛋膠 $118 冰涼前菜用雞蛋膠做,滑溜得嚟帶貴氣~加埋蟹籽卜卜聲,同爽滑花膠撞埋一齊,墊底仲有白木耳,清爽冇負擔! 🌿 桃仁辣木苗 $88 望落似有渣,點知入口超嫩完全無渣🤯配埋大粒又爽腍嘅桃仁,口感幾過癮! 🐷 BB乳豬(1/4隻) 呢個真係必試❗門口設有傳統火爐,每日即場燒製,號稱#天下第一豬👑嚴選農場直送45日BB豬,芝麻皮超脆,肉質嫩滑完全冇羶味~好食到想encore! 🦐 海膽玻璃蝦球 $198 賣相精緻到唔捨得食🤤蝦球鮮爽,配橙黃海膽同濃厚海膽醬,鮮味層層疊~好食! 🧁 奶皇蒸米糕 $58 棋盤造型夠晒打卡📸其實係奶黃蒸米糕,外皮煙韌,內餡香甜~嗜甜朋友實鍾意! 茶位 $20/位,整體價錢合理,質素對得住個價,可以一戰✅ ————————— 📍 八玥翡翠 太古太古城道18號太古城中心5樓506號舖 📞 27366218 #八玥翡翠#太古美食#cityplaza#雙子妹食在港島
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香港攻略
Canto Jade 八玥翡翠
新派粵菜。八玥翡翠
人與人的遇見, 除了是有緣, 還有是美食, 條件足夠把我們拉在一起~ 竟然在太古城的新派粵菜館-八玥翡翠相遇, 實在難得! 我們吃了幾道特色菜, 賣相及味道也不錯~ 裝潢是古色古香之餘帶點時尚, 喜歡這個木系暖色調, 環境雅緻. 皮蛋凍豆腐本來就是很普通的食材, 但八玥翡翠的酸薑皮蛋凍豆腐, 展示了擺盤及飲食美學. 軟硬度適中, 小件上的慕絲應該是添了酸薑成份, 幾開胃. 蟹籽涼伴雞蛋膠, 以花膠作涼菜, 確實是矜貴~ 軟滑花膠配搭蟹籽, 立即增添爽口度. 帶點粉色的是貴妃木耳, 都幾爽口. 湯品有以羊肚菌配上土雞蛋及手剁肉餅、原盅慢燉的肉汁土蛋燉羊肚 菌瓦罐湯, 濃郁鮮甜, 好足料~ 幾道主菜也很出色~ 松果煙燻茶鴨, 一打開木盒, 縷縷輕煙散出, 未食已經被引誘到. 鴨肉以乾松果及茶葉慢慢燻透，咬下透出淡淡果木香與茶香, 肉質有彈性. 木薑子古法煮馬友也是一道 ‘有睇頭’的菜式, 上枱時店員即刨木薑子, 令菜式散發獨特清香及微酸風味. 爽滑豬皮沾了辣的醬汁, 吃得過癮. 而馬友魚以古法烹調, 香脆可口. 非常矚目的是這道茴香芝士蘿蔔焗牛肉配16吋大油條, 有想到在粵菜館會吃到拉絲芝士嗎? 這是挺新穎的. 牛肉配蕃茄及濃郁拉絲芝士焗製，加入茴香入饌，配特大酥脆油條，中西飲食哲學完美融合. 吃完以上的濃味菜, 吃果仁脆脆茄子更覺突出, 外脆內軟的茄子, 好好味~ 甜品有不少選擇, 楊枝甘露豆腐花手有別於傳統的豆腐花質地, 這個是帶點彈牙, 整體甜度適中. 茶居芝麻卷充滿濃濃芝麻香, 軟硬度剛剛好, 很讚~ 帶點玩味的是棋逢敵手（奶皇蒸米糕）, 真的印有車、帥、兵等, 不要掛著拍照, 建議趁熱吃. 當晚我跟朋友點了兩款飲品一起品嚐, 其中一款是白茉幽蘭, 以酒樽盛著, 喝時倒入已有冰球的杯內, 這是名符其實的 Tea on Rock! 茶是幽香, 幾順喉. 另一杯是The Ruby, 以西瓜汁及檸汁等調製, 很適合夏天享用. 新店開幕優惠, 由即日起至9月11日期間預訂, 4位或以上晚市堂食即獲送翡翠蔥油脆皮雞半隻. (數量有限, 送完即止) 八玥翡翠Canto Jade 地址: 太古太古城道18號太古城中心5樓506號鋪 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #canto jade # 品茗 # 太古城中菜 # cityplaza (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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