萬豪旅享家「萬味奇遇2026」品酒晚宴！必食法國吉多拉生蠔／紅酒燉牛肉配頂級佳釀

喜歡餐酒配對的人注意！萬豪旅享家年度餐飲盛事「萬味奇遇」正式載譽歸來 ！今年活動以「醇美相遇 饗樂升華」（Paired & Shared）為主題，由即日起至2026年12月，聯合全港10間萬豪旅享家參與酒店，呈獻一系列由頂級主廚、品酒師與知名酒莊攜手打造的匠心餐酒配搭體驗 。即看下文的 U Food 編輯推介，率先了解五月份的兩場重頭戲晚宴！

萬味奇遇2026匯聚頂級主廚+釀酒師+知名酒莊

今年的「萬味奇遇」旨在為賓客打造一場沉浸式的品味之旅 。活動從經典產區及新興酒莊搜羅世界各地的美酒佳釀，並配以展現香港跨文化特色的精緻美饌 。在長達八個月的活動期間，萬豪旅享家將會每月攜手不同的知名酒莊推出專屬品酒餐單 。

參與酒店包括：香港海洋公園萬豪酒店、香港天際萬豪酒店、香港喜來登酒店、香港東涌世茂喜來登酒店、香港萬麗海景酒店、香港數碼港艾美酒店、香港柏寧酒店．傲途格精選、香港萬怡酒店、香港沙田萬怡酒店，以及香港東涌福朋喜來登酒店。

5月揭幕重頭戲：兩大限定 Château d'Aquéria 品酒晚宴

5月份將以法國隆河谷（Rhône Valley）知名酒莊 Château d'Aquéria 為主題的限定晚宴，絕對不容錯過：

香港萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant（5月1日）

亮點菜式： 精緻的水煮龍蝦配糖漬柑橘，完美呼應 2024 年 Lirac Blanc 的清新酸度 。

主菜推介： 外層裹上可可的烤牛柳配搭 2023 年 Lirac Rouge，展現葡萄酒的辛香層次 。

甜蜜作結： 靈感源自阿爾卑斯山的經典甜品朱古力栗子蒙布朗 。

香港東涌世茂喜來登酒店 Sunset Grill 海岸扒房（5月14日）

客人可一邊欣賞維港美景，一邊品嘗美酒佳餚。這次晚宴以法國隆河谷（Rhône Valley）知名酒莊 Château d'Aquéria 的佳釀為主角，配搭餐廳精心設計的 5 道精緻法式美饌。無論是餐酒的挑選還是食材的運用都極具水準！

鮮味之最：Château d'Aquéria Lirac Blanc ✕ 法國吉多拉生蠔

第一款出場的白酒是 Château d'Aquéria Lirac Blanc。這款酒由 Grenache、Bourboulenc、Clairette 等葡萄混釀而成，散發著桃子、相思樹、金銀花等白花及熱帶水果的芬芳。特別配搭了鮮味十足的「法國吉多拉生蠔 No.2」（French Gillardeau Oyster No.2）。白酒的清爽酸度與生蠔的海水鮮甜完美契合，互相提鮮。錯過了首場晚宴的朋友不用灰心，香港東涌世茂喜來登酒店的海岸扒房（Sunset Grill）於 5 月 14 日推出的五道菜晚宴！

菜式：法國吉多拉生蠔 No.2 (French Gillardeau Oyster No.2)

配酒：Château d'Aquéria Lirac Blanc

清爽層次：Château d'Aquéria Tavel ✕ 尼斯吞拿魚沙律

接著品嚐的是 Château d'Aquéria Tavel。這款酒蘊含覆盆子、野草莓、石榴等紅色水果的香氣，同時帶有優雅複雜的香料氣息。最佳的餐酒配搭是「尼斯吞拿魚沙律配姆指薯仔、鵪鶉蛋及法邊豆」。清爽開胃的沙律與帶有香料風味的酒液互相輝映，層次分明，特別適合初夏享用。

菜式：尼斯吞拿魚沙律配姆指薯仔、鵪鶉蛋及法邊豆

配酒：Château d'Aquéria Tavel

湯品：濃郁奢華的暖胃之選

雖然這道湯品沒有配搭特定的餐酒，但絕不失色！龍蝦湯熬製得極其濃郁順滑，每一口都充滿了深邃的甲殼海鮮精華。最令人驚喜的是湯內加入了鮮甜彈牙的慢煮龍蝦肉，為味蕾帶來極致的奢華享受，作為過渡至主菜的橋樑堪稱完美。

濃郁絕配：Château d'Aquéria Côtes du Rhône ✕ 勃艮第紅酒燉牛肉

來到主菜環節，酒店呈獻了 Château d'Aquéria Côtes du Rhône。這款紅酒由 50% Grenache 及 50% Syrah 葡萄釀製，融合了黑醋栗、草莓、黑莓等複雜的紅果和香料芬芳。強烈推介用來配搭肉質軟腍入味的「勃艮第紅酒燉牛肉配薯蓉」火候控制得極佳，牛肉燉煮至軟腍入味，幾乎入口即化，伴隨的薯蓉（Pomme Purée）更是如絲般細滑，充滿牛油香氣！海岸扒房的晚宴亦同樣會以這款蘊含豐富黑果香氣的 Côtes du Rhône 紅酒，配搭慢燉紅酒燴牛肉，濃郁的肉汁與紅酒的單寧交織出絕佳的風味平衡，簡直是一絕 ！

菜式：勃艮第紅酒燉牛肉配薯蓉

配酒：Château d'Aquéria Côtes du Rhône

甜品：經典法式甜蜜作結

以一道極具代表性的法式甜品作結。輕輕敲破表面金黃焦脆的焦糖糖衣，底下的雲呢拿燉蛋滑溜無比，雲呢拿籽的香氣天然濃郁，甜度適中不過膩，為這場「萬味奇遇」畫上圓滿且甜蜜的句號。

會員及信用卡專屬禮遇

「萬味奇遇」除了是一場味覺饗宴，更將豐富獎賞融入日常餐飲之中。萬豪旅享家會員於參與餐廳用膳時可輕鬆賺取及兌換積分 。此外，合資格美國運通卡會員更可享專屬福利，包括優先訂座、免費飲品及卡會員限定精美禮品 ！有興趣的食客可透過萬豪旅享家官方平台瀏覽活動時間表及預訂詳情 。踏入秋季，活動更會移師至年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」，展現旗下星級主廚的精湛廚藝 。