【北角美食｜川菜餐廳推介】各位喜愛吃辣的朋友注意！全新海景川菜館——「北川小館」（Sichuan Verandah）正式進駐香港維港凱悅尚萃酒店（Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong）。餐廳不僅坐擁醉人的維港海景，更由曾連續7年榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮的名廚坐鎮。為了慶祝開幕，餐廳更推出限時85折優惠，大家不要錯過機會！即看下文新店亮點及招牌菜式推介！
「畫鬼腳」食辣挑戰
「北川小館」餐廳提供可自由調整的辣度選擇，而餐牌內附有一張趣味十足的「食辣挑戰」卡，靈感源自傳統「畫鬼腳遊戲」。挑戰卡共設有五個辣度級別，由入門級的「BB辣」一路攀升至終極「地獄辣」，讓食客能以玩味方式挑選最適合自己的辣度，為用餐體驗增添互動樂趣。
▼即睇菜單▼
黑珍珠名廚坐鎮 重新演繹川味經典
餐廳由擁有超過30年廚藝經驗的陳偉傑總廚領銜。陳師傅曾擔任香港喜來登酒店天寶閣的行政總廚，實力非凡。今次他將傳統川菜與現代元素結合，打造出多款層次豐富的招牌菜：
招牌川味口水雞（$148）
選用帶骨雞肉以保留濃郁肉香，經低溫鎮涼後皮爽肉嫩，淋上特製辣椒紅油醬汁，香氣撲鼻。
酸菜魚湯桂花魚（$368）
嚴選肉質細滑的桂魚，搭配由白鯽魚熬製的鮮甜酸辣湯底，並特意減少油量，口感清爽順口，讓人忍不住一口接一口。
麻辣水煮牛肉（$318）
選用本地黃牛，肉香濃厚，特別加入菠菜燙煮以吸收麻辣精華，香麻交織。
歌樂山辣子雞（$248）
經典「重慶辣子雞」做法，雞肉爆炒至金黃酥脆，內裡保持多汁！
甜品方面，有三款，包括：花椒焦糖燉蛋、茉莉花意大利芝士蛋糕及酥皮鴨蛋撻，三款都比較特色，值得一試！
除了以上招牌菜之外，更有其他特色的小菜及主食！
創意「麻辣」特飲 助你輕鬆解辣
除了正宗川菜，餐廳與姊妹餐廳「尚萃軒」共享飲品單，推出多款創意特飲：
「Mala Punch」雞尾酒（$108）
將麻辣香氣轉化為清爽解膩的調酒體驗。
解辣沙冰（$70）
提供香蕉椰子、菠蘿蜜瓜等三款口味，是緩解辛辣滋味的及時雨。
開幕期間限定優惠
由即日起至2026年5月31日，凡惠顧「北川小館」，即可享全部食品85折優惠！趁著優惠期，約齊好友去挑戰辣度極限，一邊欣賞維港美景吧！
設計大師SLD操刀 玻璃溫室浪漫氛圍
餐廳裝潢由屢獲殊榮的SLD（梁志天設計集團）打造，靈感源自中式府邸的門廊。室內光線充足，營造出如玻璃溫室般的透明感。最吸睛的是入口處的鳥籠藝術裝置，配合酒紅色與藍色的活力色調，完美融合傳統美學與現代簡約。
北川小館 (Sichuan Verandah)
地址： 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店
營業時間： 11:30 - 22:30
電話： (請參閱酒店官網或致電查詢)
備註： 相連的戶外露天花園預計於2026年中開放，屆時將提供寵物友善用餐空間。
飲食熱話
-
香港攻略
香港維港凱悅尚萃酒店
京式明爐烤鴨套餐 @ 尚萃軒 ( 北角香港維港凱悅尚萃酒店 )
北角作為舊區，有不少老字號店子，但大時大節，想食得好一點，可供選擇的不多，而位於Hyatt Centric 內的尚萃軒，前身是自助餐餐廳，近日就打造成中菜館「尚萃軒」。 門前玻璃廚房位掛上了烤鴨，看來是當作主打菜色。 座位不單有卡座及圓檯，就連廂房都有，略呈昏黃的燈光，令人感覺很舒適，之前窗邊的討厭的木版已經拆除，可以欣賞海邊的景色，很好。 不想考慮太多，跟太太直接點了「京式明爐烤鴨套餐」 PEKING DUCK SET MENU 京式明爐烤鴨 Signature Roasted Peking Duck 是近年常見的食法，部份表皮蘸點砂糖，吃出鴨皮的油香而不覺膩，而另外的食法是用嬤嬤皮包好，放入京蔥、青瓜絲及海鮮醬，一口吃下，既有鴨皮的油香，又有青瓜的清爽，真是人間美味。 招牌花膠帶子酸辣羹 Hot and Sour Soup, Shredded Fish Maw, Scallop 份量真係勁足料，滿滿的一碗，每舀一匙都有花膠絲及帶子肉，酸辣度拿捏得相當好，胃口細些小，隨時可以打爆個胃，最難得係玻璃芡埋得好薄。 羅勒金蒜炒蝦球 Wok-fried Prawn, Glass Noodle, Garlic, Basil 蝦肉很爽彈，置底得粉絲大家可不要錯過，掛上了醬汁後，吃起來很惹味。 醬爆銀鱈魚 Deep Fried Silver Cod Fillet, Hot and Sour Sauce 就算上了脆醬，內裡的銀鱈魚毫無碎骨，外脆內軟的口廳，真好。 京葱炒蒙古羊仔柳 Wok Fried Mongolian Lamb Fillet, Scalion 充滿了京菜的風味，羊仔柳好軟熟，用京蔥炒份外香口，用來伴白飯一流。 濃湯竹笙大根高筍 Poached Bamboo Pith, Daikon Radish, Celtuce, Superior Broth 湯底好鮮甜，萵筍切成幼絲，蘸上湯汁又爽口，吃得重口味菜色太多，來點菜蔬清清腸胃最好不過。 甜品薈萃 香芒楊枝甘露、酥皮鴨蛋撻、手工芝麻卷 Dessert Platter- Chilled Mango Cream, Pomelo, Sago 總共三款甜品，有芳香馥郁的楊枝甘露；有以鴨蛋作餡料的蛋撻，味道份外香濃，當然又有Q彈的芝麻卷，滿滿的童年回憶。 Freshly Baked Flaky Crust Duck Egg Tart Housemade Sesame Roll, Toasted Sesame Seed 味道上整個套餐完全沒有問題，但份量十足，太太吃了一半已投降，個人覺得可以稍微減少一個餸，價錢上作出調整，相信會更受歡迎。 地址 : 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座2樓 電話 : 3896 9896 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #中菜 #北角 #烤鴨 #美食焚化爐 #尚萃軒 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
-
香港攻略
🌃維港夜景宵夜天堂 $189無限暢飲！🍷 位於北角五星級酒店23樓，有一間秘藏靚景餐廳酒吧🍸。推出咗宵夜俱樂部Menu，多款高質串燒🍢，同超抵價錢任飲🍻，逢星期五、六 21:00-01:00超推薦！可以用最少嘅錢食最靚嘅嘢💰，買個景都抵晒！ ▎必食串燒 🔥 和牛串燒 $68/2串 🐙 烤八爪魚串 $58/2串 🍄 烤舞茸菇串 $48/2串 ▎邪惡小食 🍟 黑松露薯條 $48 🧈 一口炸豆腐 $48 🦑 椒鹽鮮魷 $58 酒店嘅質素，但全部小食都只係幾十蚊。另外有兩個飲酒套餐選擇👇 1️⃣ $188：自選1杯飲品 + 2款小食 2️⃣ $189：120分鐘任飲sparkling wine/cocktail 📍Cruise空中餐廳及酒吧 (北角) 北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓 #宵夜俱樂部 #北角美食 #維港夜景#foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #相機食先 #手機食先 #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #cruisehk #北角 #串燒 #去新酒店Staycation
閱讀更多
-
Afternoon Tea Set
Cruise 空中餐廳及酒吧
Cruise｜「秋日蟹逅下午茶」連免費泳池通行證
Cruise 位於北角的香港維港凱悅尚萃酒店頂樓,高居林下,擁有絕美的維港景色,猶如置於空中花園｡全新推出｢秋日蟹逅下午茶｣連免費泳池通行證!於酒店的頂層沉浸於維港壯麗美景,同時享用一眾矜貴足料以大閘蟹入饌的鹹甜美點,如大閘蟹小籠包､清蒸大閘蟹､蟹肉魚翅羹､甜品朱古力蟹等!讓你可以盡情品嚐蟹香美食之前,先於頂樓無邊際泳池暢游豪華體驗｡ ｢秋日蟹逅｣下午茶 連泳池通行證 $480位(兩位起) 🦀鹹點 ✨原隻鎮江薑醋蒸大閘蟹 ✨大閘蟹蟹粉小籠包 ✨蟹肉竹笙魚翅羮 ✨蟹粉拌麵 ✨大閘蟹蟹粉芋角 🍰甜點 ✨螃蟹造型朱古力 ✨佛手柑法式千層酥 ✨桂花香梨慕斯蛋糕 ✨陳皮曲奇 ✨紅豆湯 🔥無限即叫即製 ✨黑芝麻雞蛋仔 ✨限定雪糕|配料 🥂飲品 (一杯氣泡酒 / 咖啡或茶) 💦附送3 小時泳池通行證 🌟下午茶供應時段:星期六日及公眾假期 15:00 - 17:00 ☀️泳池通行證使用時段:12:00 - 15:00 *泳池通行證於中午12時起在Cruise前台領取,並與下午茶同日享用｡ Cruise 空中餐廳及酒吧 📍香港北角北角邨里一號西座23樓 @hyattcentrichongkong @cruisehk #miffy在北角#HairyCrabAfternoonTea#AfternoonTea#HKAfternoonTea#CruiseAfternoonTea#HairyCrab#大閘蟹下午茶#香港下午茶#海景下午茶#大閘蟹
閱讀更多
