保鮮紙禁忌｜香港人生活節奏快，叫外賣或帶飯用微波爐翻熱是每日指定動作。但你知不知，原來裝食物的塑膠容器和保鮮紙，隨時是慢性殺手！台灣營養師廖容綺發出嚴厲警告，塑膠袋或保鮮膜接觸到特定狀態的食物時，會大量溶出被稱為「環境荷爾蒙」的有毒化學物質。這些毒素不僅會長久干擾人體內分泌，成年人長期攝入更恐誘發乳癌、子宮內膜癌等多種癌症！UFood 為你拆解這個無所不在的食安陷阱，並附上營養師教路的 4 大排毒自救法。
保鮮紙/保鮮袋裝「又熱又油」溶出最多毒素 外賣/帶飯極高危
不論是塑膠杯、塑膠袋、紙盒或紙袋，只要用來盛裝食物，就有可能溶出化學物質。營養師指出，很多人以為只有「帶酸」的食物會侵蝕塑膠，其實真正的致命組合是「又油又熱」！港人最愛的熱湯外賣，如牛腩河、麻辣米線、羊肉湯等，油脂極多且溫度極高。當這些高溫油脂直接接觸塑膠袋或保鮮紙時，會瞬間加速環境荷爾蒙的溶出。
廖容綺營養師透露，即便她吃便利店的微波餐盒，也絕對不會直接放入微波爐。她一定會帶回家，將食物轉裝在玻璃碗或瓷碗中才加熱，以避開塑膠遇熱釋毒的風險。
長久干擾內分泌！恐致成年人患癌、兒童性早熟
所謂「環境荷爾蒙」（又稱內分泌干擾物），是一類結構類似人體荷爾蒙的人造化學物質。它們一旦經由食物進入人體，就會長期「佔據」荷爾蒙受體，造成持久性的破壞。
成年人危機： 恐誘發乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌、前列腺癌、睪丸癌及甲狀腺癌；此外還可能導致不孕、多囊性卵巢症及早發性停經。
兒童及胎兒： 影響嬰幼兒發育遲滯、性早熟（不正常性發育）；對孕婦而言，則增加胎兒生長遲滯及早產的風險。
中咗招點算？專家教4招促進代謝排毒法
如果平時已經不小心吃下不少「塑膠毒素」，營養師建議透過以下 4 個管道加強身體的排毒效率：
排尿（多喝水）： 每日飲水量建議達到 2500-3000cc，或體重的 30 倍。
排汗： 利用桑拿、蒸氣浴或遠紅外線儀促進深層排汗。
排便（纖維質）： 肝臟解毒後的廢物需要透過膳食纖維吸附，才能順利隨糞便排出。
肝臟解毒： 透過特定營養素支援肝臟兩階段解毒功能，代謝環境荷爾蒙。
7 大超級解毒食物
日常飲食中多加入以下 7 類食物，能強化肝臟的「化工廠」功能，幫身體清毒：
十字花科蔬菜（西蘭花、椰菜）： 富含吲哚，加強肝臟解毒功能。
大蒜： 含有大蒜素跟硒，有助於排除毒素。
薑黃： 強效抗發炎及抗氧化，幫助排毒。
綠茶： 綠茶多酚及兒茶素能支援肝臟運作。
維生素 C 水果（芭樂、奇異果）： 促進肝臟解毒進程。
甜菜： 加強肝臟解毒酵素的活性。
牛油果： 富含穀胱甘肽，幫助將脂溶性毒素轉變為水溶性以便排出。
睇完營養師的警告，你還敢把外賣膠盒連同膠蓋直接放入微波爐嗎？那些「又油又熱」的米線湯底，正在悄悄侵蝕你的健康！即刻 Tag 你身邊那個「外賣達人」，或者平時帶飯貪方便連保鮮紙一齊「叮」的同事入嚟，提醒他們快點轉用玻璃或陶瓷飯盒，並多吃十字花科蔬菜解毒。無謂為了省那幾分鐘洗碗時間，而賠上乳房或子宮的健康呀！
資料來源：台灣營養師廖容綺
