高血壓｜中風｜心血管疾病｜護血管｜煮食時選對食油是十分重要，隨時與心血管疾病、癌症有關！台灣毒物科護士譚敦慈在健康節目《醫師好辣》中分享，全家三餐都吃一食物，結果一名10多歲小孩患上高血壓，家中更有兩三人都中風了，一起了解！
高血壓｜10歲童三餐吃這食物高血壓 家中2、3人相繼中風
高血壓是一種常見的慢性疾病，它指的是動脈中的血壓長期處於異常高的狀態。高血壓通常被稱為「沉默的殺手」，因為在早期階段，它幾乎沒有明顯的症狀。如果長期不控制高血壓，會對身體造成嚴重影響，因為過高的血壓會損害動脈壁，增加心臟的負擔，進而導致各種嚴重的併發症，例如中風、心臟病、腎臟病或視力受損等。
高血壓在香港非常普遍，根據衞生署於2020至2022年度進行的人口健康調查顯示，15至84歲的人士中，患有高血壓的比率約為 29.5%。此外，高血壓的患病率會隨著年齡增長而顯著上升：
15至24歲人士：約 4.9%
65至84歲人士：約 57.4%
高血壓｜12大好油食物護血管
即看各種含有好油脂的食物，保護血管，減低中風、高血壓風險！
資料來源：youtube@醫師好辣
同場加映：21款食油不含基因致癌物 17款獲滿分
根據消委會第549期《選擇月刊》，消委會抽查市面上50款食用油，發現7成樣本塑化劑含量超標，當中有1款超出歐盟標準，可影響實驗動物生殖系統的發育。另外，測試又發現超過6成食用油驗出基因致癌物及有害污染物。以下為21款不含基因致癌物「環氧丙醇」的食油樣本，其中有17款更獲得5分滿分：
7成食油檢出塑化劑 1款超出標準
7成（35款）食油檢出塑化劑，塑化劑會干擾內分泌，研究顯示長期食用會影響實驗動物的生殖系統發育。超標樣本為Gallo的「My first olive oil Extra Virgin Olive Oil」，檢出每公斤11毫克的塑化劑DINP，超出食安中心的行動水平和歐盟上限（每公斤不多於9毫克）。消委會指以1個60公斤體重的人士為例，每日可耐受攝入量3毫克的DINP，長期每日進食Gallo的「My first olive oil Extra Virgin Olive Oil」超過0.9公斤才會超過限量，因此一般食用下對身體影響不大。
6成含致癌物 3款超出歐盟標準
6成（31款）食用油檢出基因致癌物，有29款檢出環氧丙醇（glycidol），當中有2款樣本含量超出歐盟標準（每公斤1,000微克），包括SuperFoodLab的「純正椰子油（無味配方）」及御品皇的「純正花生油」，分別驗出每公斤1,100微克和2,000微克的環氧丙醇。
另外有2款樣本檢出致癌物苯並［a］芘（Benzo[a]pyrene），當中有1款超出歐盟標準，為御萬家的「百分百純正粟米油」，每公斤有2.1微克苯並［a］芘，稍微超出歐盟標準（每公斤2微克）。
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