「早餐是一天中最重要的一餐」，這句說話我們從小聽到大。但近日台灣神經內科醫生方識欽卻提出了一個顛覆常識的觀點：想長壽防癌，最好不要吃早餐！他極力推崇一種名為1天1次全餐法（類似 OMAD 一日一餐）的極端斷食法，主張白天禁絕澱粉，一天只吃一頓豐盛的晚餐。這到底是有違常理的邪道，還是有科學根據的養生秘訣？即睇醫生拆解這套飲食法背後的驚人醫學原理！
推薦這一長壽飲食法的人就是台灣的神經內科醫生方識欽，他提出的方法就是「1天1次全餐法」飲食法，即1日中只吃晚餐，不吃早、牛餐。他說這方法不但可以穩定血糖，更有長壽、預防癌症等功效。
甚麼是「1天1次全餐法」？白天忌吃澱粉是關鍵
1. 穩定血糖
醫生解釋，早上吃麵包或白粥會令血糖瞬間飆升，誘發胰島素大量分泌。戒掉早餐能避開血糖陷阱。他分享曾有糖化血色素達 8.0 的病人，執行此法 3 個月後成功降至 6.0 的正常水平。
2. 長壽
人類細胞更新代數是固定的（約 50 代）。進食時是基因活動最頻繁的時候。壓縮進食時間能大幅減少基因活動，降低細胞損耗，讓每一代細胞活得更久。
3. 有助預防癌症
癌細胞的本質是在基因複製過程中「變異失控」的細胞。減少進食頻率 ＝ 減少細胞頻繁更換與複製 ＝ 降低基因複製出錯的機率，從源頭減少誘發癌症的風險。
醫生指，「1天1次全餐法」重點就是白天沒有吃到澱粉類食物，同時只吃晚餐，1天1次吃有醣份的食物，這樣一日中只有晚餐時間會用到胰島素，和168斷食觀念有所相似，若你有糖尿病遺傳史，更應該這麼做。
醫生引述《Science》期刊研究，正常的實驗老鼠壽命為30個月，若一天給牠身體所需7成的食物熱量，其壽命可可增加10%；同時若用餐時間限制在為2小時內，壽命可增加35%；若只給老鼠一半飲食量，可多活50%壽命。但要注意這為動物實驗數字，目前只確定老鼠用上述飲食法可增增50%壽命。（UFood 溫馨提示：這僅為動物實驗數據，人體結構複雜得多，切勿盲目追求極端斷食以求長生不老。）
醫生強烈警告：這 3 類人絕對不適用！
現正患癌的病人： 癌症會導致代謝異常與極度消耗，患者需要充足營養，絕對不能隨便斷食以免過瘦惡化。
服藥中的糖尿病患者： 隨便不進食極易引發致命的「低血糖症」，必須由主診醫生嚴格評估。
孕婦、發育中兒童及飲食失調病史者： 營養需求大，切勿嘗試。
資料來源：MOMOTV綜合台
