回南天殺到，天文台預測未來一星期持續下雨，濕度更高達 95%！這種高溫多濕的天氣，正是「穀牛（米象）」大量繁殖的黃金時機。如果不想打開米缸見到密密麻麻的昆蟲大軍，就要及早預防！香港食安中心指出，除了白米，就連粉麵、燕麥都有機會中招，並教路3招有效解決蟲害。日本專家更警告，平時大家最愛放米缸的5個廚房位置，原來通通都放錯？
天氣潮濕米缸穀牛恐大量繁殖！食安3招解決
很多人以為穀牛只會出現在白米中，其實牠們對大麥、小麥、燕麥甚至粉麵製品都情有獨鍾。雖然穀牛對人畜無害，但會蛀食穀物導致品質受損。
食安中心3大貼士：
源頭預防： 購買時檢查清楚，避免挑選包裝破損或有明顯蟲害跡象的產品。
極端溫度殺蟲法： 如果發現少量穀牛，不必立刻丟棄。可將穀物加熱至 60°C 一小時，或放進 0°C 冰格冷藏一星期，即可有效殺滅米象及其幼蟲。
果斷丟棄： 若穀物已被蛀食得嚴重受損或出現異味，則不宜食用，應直接棄掉。
5個最錯存米位置 水槽底/壁櫥是大忌
日本媒體《Cookpad News》的專家指出，白米非常容易吸味及受潮。
廚房水槽（鋅盤）下方： 水管交匯處極易積聚濕氣，是黴菌滋生的溫床，且容易讓米染上洗潔劑的化學異味。
緊貼雪櫃旁邊： 雪櫃運作時會散發熱輻射，側面溫度往往比環境高出 15-20°C，高溫會加速米蟲孵化。
地板下收納/壁櫥： 這些地方通風極差，溫差容易產生冷凝水（倒汗水），導致白米發霉。
大門入口/鞋櫃附近： 白米有極強的吸味特性，會迅速吸收鞋櫃的臭味。
終極保存法！這位置防蟲兼保鮮
想要白米久放依然香噴噴且不生蟲，專家推薦的唯一首選是：雪櫃的「蔬菜保鮮格」。
為什麼是蔬菜保鮮格？
蔬菜保鮮格的溫度通常維持在 4-9°C，比一般冷藏室略高，且濕度設定適中。這環境既能讓穀牛停止活動，又能防止白米水分過度流失，保持口感。
神級操作細節：
必須密封： 米袋上有微細透氣孔，為防吸入雪櫃異味，必須將米倒進密封性好的容器（如保鮮盒或密封樽）。
快取快放： 淘米時，倒出所需份量後要立刻將米缸放回雪櫃。若放在室溫太久，溫差產生的冷凝水會導致白米發霉。
避開出風口： 盡量不要貼近雪櫃出風口，以保持溫度恆定，防止米粒乾裂。
