【大館美食/中環美食】中環大館又有全新聚餐好去處！Aqua Restaurant Group 旗下人氣日式餐廳「Shiro Central」正式進駐大館！主打極高質的現代日式料理，必食首創招牌「水晶壽司」及入口即溶的「銀鱈魚西京燒」，即睇新店打卡位及必食推介啦！
日式餐廳Shiro進駐中環大館
中環上班族及愛去大館 Chill 的朋友注意！大館餐飲地標又有新成員強勢加盟 ！Aqua Restaurant Group 旗下的現代日式餐廳 「Shiro Central」 現已正式開幕 ！餐廳佔地兩層，設有超有 Feel 的戶外露台 ，最適合下班後與同事朋友Happy Hour 。餐廳設計亦是一大亮點！Shiro Central 佔地兩層 ，地下設有面向檢閱廣場的 Mango Tree Terrace，橄欖綠椅子配大地色遮陽傘，充滿悠閒度假風 。室內吧台區更低調融入了昔日的「步槍」細節，向大館前身警察總部致敬 。而一樓則設有戶外露台及生啤吧台，甚至有配備大型圓桌的私人貴賓房，滿足各種聚餐需求 。
<<按下圖看Shiro Menu餐單價錢>>
Shiro 必食推介一：首創「水晶壽司」
來到 Shiro，絕對不能錯過他們十年前首創的招牌「水晶壽司」 ！每件壽司上都覆蓋了一層晶瑩剔透的手工啫喱，這些啫喱注入了泡菜、柚子醋、薄荷及清酒等不同風味，不但視覺效果極佳，更能瞬間提升魚鮮的層次感，完全無需額外蘸醬油已經極其美味 ！
薄荷清酒⽔晶伴三⽂⿂腩壽司（HK$78兩件）
帆⽴⾙配玫瑰⽔晶⿊⿂⼦壽司（HK$78兩件）
藍鰭吞拿⿂配鰹⿂汁⽔晶壽司（HK$88兩件）
帆⽴⾙配朝鮮醬⽔晶⿊⿂⼦壽司（HK$88兩件）
牡丹蝦伴⽜油果酸汁⽔晶壽司（HK$108兩件）
Shiro 必食推介二：銀鱈魚西京燒($328)
另一道必點名菜是「銀鱈魚西京燒」 。由擁有近 20 年日式料理造詣的行政主廚 Iwahashi Tatsuya 親自操刀 ，精確掌握味噌、味醂與清酒的黃金比例，烤製出肉質絲滑軟嫩、入口即溶的銀鱈魚 ，佐酒一流！
Shiro 必食推介3：藍鰭吞拿魚佐火炙三文魚伴舞茸($298)
當鮮嫩的藍鰭吞拿魚，遇上油香爆發的炙燒三文魚！再配搭爽脆海帶與惹味舞茸，海鮮甘甜與醇厚菇香完美交融。加上爆汁三文魚籽及金黃蛋磚點綴，每一啖都層次分明、口感極致豐富！
Shiro 必食推介4：烤和牛串燒
Shiro 必食推介5：⽯燒和⽜西冷伴炸蒜⽚（HK$588
Shiro 日式靈魂的創意調酒
酒吧團隊匠心打造多款注入日式靈魂的創意調酒（如 Hojicha Highball、Yubari Sour）及無酒精特調 。配搭招牌的「日式黑豚肉煎餃」或「日式串燒」，絕對是 Happy Hour 的絕佳組合 。
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Shiro Central 餐廳詳情
地址： 中環荷李活道 10 號大館槍房地下
電話 / 訂座： 2366 3788 / 官網訂座
圖片來源：Shiro Central
人氣餐廳排名
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打卡熱點
【中環·鮨樂Basehall全新概念登場】 中環又多一個壽司新蒲點🍶 @ 正式登陸 BaseHall，以「豐洲自家直送」的核心精神，將傳統江戶前壽司與摩登酒吧氛圍完美融合💫 所有藍鰭吞拿魚🐟均選自著名批發商「山幸」🇯🇵由日本豐洲市場✈️每日空運直送，鮮度爆燈！自家採購團隊凌晨親赴豐洲挑選時令魚類，配合專業濕式熟成櫃，味道更濃郁、口感更細膩。師傅堅持以越光米配赤醋飯，粒粒晶瑩、香氣撲鼻🍚 更採用日本百年釀造廠テンヨ武田為專屬壽司醬油🍶味道層次分明，回甘悠長 🌟Happy Hour 新熱點🌟 🔸週一至五 3PM–7PM ，任選三款和風小食，可選藍旗吞拿魚手握壽司 3貫＋指定清酒一杯 💴低至 HK$99 起！ 🔸週末更有清酒品鑑班由專家帶你深入日本酒世界。 🍣 必試精選： 🐟 期間限定•吞拿魚中落 $128 取自藍鰭吞拿魚脊骨間的稀有中落部位，食客可親手用匙羹從骨縫現刮魚肉，鮮甜油香即時釋放，極致鮮味體驗。 🍣另外仲有多款壽司及丼飯 🔸 月見‧藍旗吞拿魚他他｜滑嫩濃香 🔸 壽司御膳10貫｜豐盛滿足 🔸 極上壽司盛宴12貫｜豪華極致 🔸 特選三色丼｜拖羅x海膽x魚子 🍶【十四代清酒體驗】 清酒界神話「十四代」可按杯品嚐，無需整瓶購買，輕鬆享受奢華✨ 放工即刻同fd嚟感受中環最新鮮的職人風味！ #美食遊樂盛宴
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日式料理
海言どんぶり専門店
中環地庫隱世日料✨18款刺身丼+藍鰭吞拿魚
中環威靈頓街真的臥虎藏龍🤫 地庫藏著一間低調到路過都容易錯過的魚生丼飯店,走下樓梯才發現別有洞天,妥妥的｢隱世食府｣既視感~ 魚生新鮮到咬開爆汁💥 日本米煙韌彈牙,性價比在線,刺身控真的要衝! 🌿 治癒系開放式廚房 店面不算大但超乾淨✨ 木質裝修搭配柔和燈光,氛圍溫馨又舒服~ 開放式廚房能直觀看到師傅現切魚生,刀工利落,看著新鮮刺身鋪滿碗面,還沒吃就流口水啦🤤 情侶約會､朋友小聚都超合適,安靜不嘈雜,吃飯超放鬆~ 🍱 誠意滿滿的套餐配套 每個丼飯套餐都包含沙律､茶碗蒸､湯品,不是隨便湊數的那種❌ 每款都藏著小驚喜~ • 🥗 日式沙律:足足7-8種新鮮蔬菜!菜葉爽脆,搭配酸甜日式醋汁,清新醒胃,開場就很加分~ • 🥚 茶碗蒸:滑溜溜入口即化!蛋香濃郁,裡面有白果､蟹柳､青豆,配料豐富不寡淡~ • 🍲 鮮魚湯:不是普通咸湯!用櫻花蝦､豆皮､蔥花熬制,湯底清澈鮮香,不油膩,吃完丼飯喝一碗超解膩🧊 🌟 海言廚師發辦極上魚生飯 這碗真的是視覺+味覺雙重享受👀 超過18款刺身鋪滿碗面,色彩繽紛超好拍📸 店員還會細心講解食用次序~ 海膽鮮甜無腥､入口即化,拖羅油花絕美､魚油香氣十足,三文魚籽一咬爆汁,松葉蟹肉鮮甜彈牙🦀 還有金目鯛､鯖魚等,每款都新鮮在線!日本米飯微溫酸度適中,和魚生完美搭配,每一口都超滿足😋 🔥 特盛藍鰭吞拿魚魚生飯 吞拿魚迷必點!一碗集齊大拖羅､中拖羅､赤身､吞拿魚蓉,豪華感拉滿🎁 大拖羅油花均勻､入口即化像冰淇淋一樣🍦 中拖羅肉質柔嫩不膩,赤身魚味濃郁有咬口,吞拿魚蓉軟滑撈飯超絕~ 全部厚切刺身,魚味濃厚無腥味,質感和層次感直接拉滿,真的停不下來🤤 📍 餐廳資訊 店名:海言どんぶり専門店 地址:中環威靈頓街55號地庫 下次一定要試試江戶前壽司飯系列🥳 已經開始期待啦~ #中環美食#香港日本菜#魚生丼飯#藍鰭吞拿魚#ucreator#100個港人旅遊攻略､ #我的打卡地圖､ #我的扮靚護膚好物 #100個港人推介親子好去處#倒數聖誕#遊學玩樂#解鎖水光髮#ucreatorhk#冬日暖心回憶
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