百老茶樓蓮香樓殺入機場！港式手推點心車＋懷舊手工中菜／開業日期及選址

超級大肥妹

香港攻略

蓮香居

蓮香居懷舊飲茶🤤💯

蓮香居 (旺角)📍 旺角西洋菜南街218-220號生發大廈3樓 同屬蓮香樓集團旗下茶樓,有過百年歷史,由廣州開始一直是有代表性的老字號｡茶樓重點是保留傳統港式情懷,,無論裝修還是運作,仍然可以看到推車仔｡ 氛圍感拉滿｡ 筍尖蝦餃:清爽鮮甜､層次分明:蝦肉彈牙爽脆,帶有天然的海鮮鮮甜｡蝦肉經蒸煮後釋放淡淡鮮香,與筍尖融合｡筍尖纖維細嫩,咬下去有清脆感｡筍尖帶有淡淡的甘甜與清香,平衡蝦肉的鮮味｡外皮口感柔韌,既能包裹餡料,又不搶味｡ 四寶滑雞扎:滑雞扎的味道層次相當豐富,屬於｢鹹香､鮮美､軟滑｣的綜合享受,保持柔嫩,入口滑順,帶有清鮮的肉汁｡火腿:帶有鹹香與輕微煙燻感,增添層次｡冬菇:濃郁的菌香,帶來厚實的鮮味｡蓮子:口感綿密,帶有淡淡清甜｡鹹蛋黃:油潤香濃,微帶沙感,提升整體的濃郁度｡ 煙燻三色素鵝:豆腐皮:口感柔韌,吸收了煙燻香氣,帶有淡淡豆香｡冬菇:濃郁菌香,與煙燻味融合後更顯厚重｡蓮藕､紅蘿蔔或馬蹄,提供清脆爽口的層次,平衡濃味｡木香滲透:煙燻過程帶來獨特木香,滲入素料中,形成近似燒鵝的風味｡豆皮與素料吸收油分後,入口滑潤,尾韻帶有微甜｡ 松露煙燻蛋:濃郁高雅､煙香馥郁､層次細膩: 蛋白細膩柔軟,蛋黃綿密帶油香｡蒸或烤後釋放自然蛋香,作為承托基底｡黑松露帶有獨特的泥土氣息與菌香,濃厚而高雅｡松露的香氣在尾段有淡淡甘甜,提升整體層次｡煙燻香與松露融合,帶來近似肉類的厚重感｡前段:先聞到煙燻木香,帶焦香｡中段:松露的濃郁菌香與蛋香交織｡尾段:柔和油香與淡淡甘甜回味 燕窩釀雞翼:釀雞翼的味道可以形容為 高雅清潤､鮮香濃郁､層次細膩:雞翼經過醃製或調味,帶有鹹香與輕微油潤｡雞肉保持柔嫩,入口滑順,與燕窩形成對比｡ 燕窩本身味道清淡,帶有微微蛋白質香氣｡入口滑潤,與雞肉的鮮香融合,提升整體高雅感｡燕窩的清潤淡雅逐漸浮現,柔和而不搶味｡雞肉鮮香與燕窩的清甜回甘交織,留下細膩餘韻｡ 豉汁排骨蒸陳村粉:排骨以豆豉蒸煮,帶有濃厚的鹹香與微苦回甘｡蒸後排骨肉質鬆軟,骨邊肉吸收了豉汁的濃郁味道｡粉皮薄而柔滑,入口帶有彈性｡粉皮吸收了排骨與豆豉的鹹香肉汁,層次更豐富｡ 總結: 百年老字號遙遠悠長 會再次光顧 #旺角#蓮香居#百年字號#蝦餃#陳村粉

小僮同遊世界

香港攻略

蓮香樓

蓮香樓懷舊點心之旅！😋 傳統滋味，香港情懷！🇭🇰

今日去咗中環嘅蓮香樓食點心,一入到去有種時光倒流嘅感覺,吊扇,雀籠等,當然 唔少得嘅點心車仔,點心卡,係一份快要消 失嘅香港傳統情懷。 佢嘅點心款式非常之多,好多宜家酒樓冇 嘅點心佢都有,譬如鵪鶉蛋燒賣、鮮豬潤燒賣、古法豬肚燒賣、鴨掌柚皮、火龍果帶子餃等。 雖然好多人話呢度係遊客景點,但我覺得, 香港人先至最應該嚟。唔係為打卡,係為左記住我哋以前係點樣飲茶嘅熱鬧、人情味。呢度每一件點心,每一道車轆印, 都係活歷史。 蓮香樓 📍威靈頓街160-164號地舖

Lingyaulingling

香港攻略

蓮香居

蓮香居

有間懷舊風情的酒家🫖裝潢以綠色💚為主,無論中式木雕､地板的龍圖騰花磚､掛上的燈籠🏮裝潢貴氣 仲有點心車好有特色! 芋蓉天鵝🦢酥 造型精緻可愛外脆內軟,入面滿滿芋泥及肉碎餡好香口 筍尖蝦餃 蝦餃皮煙韌,蝦肉爽口彈牙 薑汁蝦包仔 有少少似雞包仔,淡淡薑汁香配上入面芫茜🌿胡蘿蔔絲及鮮蝦仁口感唔錯 鮮豬潤燒賣 傳統的人手點心豬潤新鮮甘香好好吃🤤 櫻花蝦煎蘿蔔糕 外層內軟配上櫻花蝦好滋味 碧綠鮮蝦腸粉 腸粉粉皮翠綠,淋上甜鼓油,口感香滑 甘香五層肉 有驚喜燒腩有五層,肥瘦均勻香味俱全 西米蓮蓉焗布甸🍮 外層焦糖粒粒西米綿綿及蓮蓉 父親節將下月到,茶樓不設外賣, 假日比較多客記得預約喔👍 #蓮香居@linheungkui 旺角西洋菜南街218-220號生發大廈3樓 #旺角飲茶#太子飲茶