米芝蓮一星鑰美利酒店中菜廳Garden Lounge餐廳全新推出「粵韻滋味」特色菜單，以現代手法演繹經典粵菜風味，可以試到別出心裁的北京烤鴨兩食、避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿等等，有午宴、晚宴及單點選擇。主打港式主題的「嚐味香港」朱古力下午茶亦同步登場，為客人帶來港式味道及多款奢華甜點，兩款全新菜單將於2026年2月10日起正式供應。
Garden Lounge 誠意推出「粵韻滋味」特色菜單，由中菜及宴會部副行政總廚陳富榮師傅精心設計，將傳統烹飪技藝、優質食材巧妙融合。
必試「煙燻脆乳鴿」，主廚精心掌握火候，將乳鴿外皮烘烤至金黃酥脆，內裡則保持鮮嫩多汁，呈現恰到好處的五分熟口感。上桌前，更以蘋果木煙燻，升華香氣層次，使每一口皆散發淡雅果木香。酥脆與軟嫩交織的完美口感，令人回味無窮。
套餐還包括「香脆鴨沙律」及「脆蔥滷鮑魚」等開胃前菜，滋補燉湯「椰皇花膠燉雞湯」，以及豐盛主菜包括「陳皮慢煮牛肋骨」及「蜜汁深海智利鱸魚」。
單點菜單同樣吸引，大推「避風塘炒阿拉斯加帝王蟹腿」，蒜粒炸至金黃酥脆，完美呈現香港經典避風塘風味的濃郁香氣。另一款單點菜式「黑椒鵝肝炒 M5 和牛」選用優質和牛，肉質軟腍，配搭香煎鵝肝粒及爽脆蘆筍，食落層次豐富。
創意甜品「杏仁豆腐小籠包配薑味朱古力醬」更是一大亮點，不止賣相精緻可愛，師傅將滑溜杏仁豆腐包裹於小籠包造型的忌廉慕絲中，搭配濃郁的薑味朱古力醬，甜而不膩。
試完粵菜，當然不能錯過Garden Lounge同步推出、由行政餅廚 Jean-Marc Gaucher 與酒店行政副主廚曾穎希攜手推出匠心設計的「嚐味香港」朱古力下午茶！甜品主打港式主題，試到以64%黑朱古力、西西里開心果及香港脆米粉製成的「香港金莎」、以 52%牛奶朱古力融入 30 年陳皮，向香港備受推崇的陳皮蜜餞傳統致敬的「榛子朱古力」、結合 64%黑朱古力與伯爵茶奶凍，呼應傳統港式甜品的經典風味的「黑芝麻」，也有加入 35%白朱古力配蜜柑餡的 「蜜柑」以清甜中和朱古力味。
鹹點方面有「XO波士頓龍蝦沙律番茄麵包」、「綴以鱘魚子醬的鵝肝撻」、「照燒汁配松露玉子燒炭燒麵包」，以及「挪威煙三文魚配三文魚籽香草多士」。傳統牛油及可可碎英式鬆餅配搭朱古力瑪德蓮同樣不容錯過，佐以草莓果醬、奶油忌廉及榛子朱古力醬，打造愜意的下午茶體驗。
「粵韻滋味」特色菜單
供應日期：2026 年 2 月 10 日起
時間： 午餐 – 中午 12 時至下午 2 時 30 分、晚餐 – 晚上 6 時至 9 時 30 分
價格： 套餐午宴 – 3道菜$468；4道菜$508；共享晚宴套餐 – 每位$988
(菜單及價格將依時令更改，敬請留意。)
「嚐味香港」朱古力下午茶
供應日期：2026 年 2 月 10 日起
時間：下午 3 至 5 時
價格： $856 - 雙人下午茶（包括咖啡或茶）；$1,056 - 雙人下午茶連兩杯 Saicho 氣泡茶或氣泡酒，追加一位每位$428
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