壽喜燒｜灣仔日本菜｜日山壽喜燒——連續十年東京米芝蓮一星，以百年和牛工藝為冬祭限定菜單帶來正宗日式節慶盛宴，12月起灣仔獨家登場，嚴選A5和牛及祭典地道食材，包括 : 寒鰤簿切刺身、A5肩胛甘辛煮、秋田仁賀保冬祭用寒鱈、旬海產石燒及A5和牛西冷與肩胛等，即睇以下介紹！
東京米芝蓮一星日山 百年頂級壽喜燒
提到日式壽喜燒，不少香港食客心中第一選擇必定是「日山」。這家源自1928年東京日本橋的百年老字號，不只是和牛鑑定權威，更連續十年獲得東京米芝蓮一星。日山2019年進駐香港，於尖沙咀海港城開設首間海外分店！香港分店由日本直送A5國寶級和牛，每塊均附牛隻格付證書，品質與東京店質素同樣完美！
日山裝修「一秒到日本」
走進店內，充滿傳統美學的包廂空間、從東京運來的百年古董、漆面大餐桌、和風吊燈，讓你仿如置身日本老店，VIP房「鶴」更完整復刻總店設計。由2人私密用餐，到30人以上大型宴會，都可盡享日式用餐體驗。
免費關東煮
餐廳門外設祭典小食檔和即影即有拍照打卡區，星期五六晚上顧客只需簡單打卡，即可獲贈限定關東煮。湯底用上燒飛魚、沙甸魚、鯖魚乾等熬製，層次比坊間更豐富，配料新鮮多元。
灣仔日山冬祭限定菜單
今年冬季，灣仔日山分店靈感取自日本秋冬祭典，推出《日山・冬祭》兩個月限定菜單。由2025年12月1日至2026年1月30日供應，以七大祭典主題菜式串連日本秋冬味覺與文化！
灣仔日山菜單亮點：日本祭典七道傳奇美饌
這套冬祭餐單以頂級日本冬季食材貫穿全程，嚴選來自富山灣的寒鰤製成簿切刺身，魚脂如雪般入口即溶，配合松露的獨特幽香，帶來多重風味享受，瞬間喚起冬祭節慶氣息；A5和牛肩胛甘辛煮參考山形芋煮會傳統將自家A5和牛慢燉芋頭，湯底濃郁醇厚，暖心窩胃。
主菜特設秋田仁賀保冬祭指定寒鱈鍋，雪白嫩滑的鱈魚搭配高湯和柚子絲， taste 清新柔潤。燒物靈感來自男鹿生剝鬼柴燈祭，時令海產以石燒方式釋放鮮美，香氣奔放；壽喜燒採用A5西冷及肩胛，融合昭和風味秘製醬底並加上五品時蔬，鹹甜醇厚更顯經典溫馨。
主食可選日本米飯、味噌湯或秋田稻庭烏冬，米香清雅，烏冬冷熱皆宜又飽肚暖胃。甜品方面，琥珀糖與柚子撻靈感來自大館糖果市，琥珀糖晶瑩剔透，柚子撻清香酥脆，帶來圓滿收結，整體展現冬日美味與和風慶典意境。
最後，每席更送新潟越光米迷你包裝作紀念，來自雪水灌溉、獲特A級最高評價的日本極品。整席每位$1,288，二人以上提前訂座可享85折。12月至1月底期間限定供應，座位極搶手。建議提早預訂，二人以上訂座可享8.5折優惠。
日山壽喜燒冬祭限定菜單
供應日期：2025 年 12 月 1 日至 2026 年 1 月 30 日
地址：灣仔皇后大道東 183 號合和商場 4 樓 416 號舖
營業時間：星期一至五:中午 12 時至下午 3 時、晚上 6 時至 10 時 30 分; 星期六、日及公眾假期:中午 12 時至下午 3 時 30 分、晚上 6 時至 10 時 30 分
電話：+852 2335 038
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日式料理
彩星中心
尖沙咀米芝蓮壽喜燒 🥩🥢 禪八日本料理，和牛控必試！
約咗朋友仔食飯,食肉獸講明要食壽喜燒,於是我哋就去咗尖沙咀彩星中心6樓的禪八日本料理~ 就係海港城對面,Apple shop樓上｡我哋去到門口先知原來呢度係連續3年米芝蓮推介食肆!!!臥虎藏龍啊! 餐廳環境好日式,我哋坐榻榻米,望住尖沙咀街景,感覺幾好｡ 呢度主打｢日本一｣宮崎和牛,和牛證書好搶眼😂 我哋今日食和牛啦,一人一個椿套餐,可以一次過試晒A4同埋A5嘅宮崎和牛🤗 禪八堅持沿用日本紙火鍋同埋壽喜燒最傳統的湯汁和做法,體現日本原味道｡ 未食和牛之前,已經好多嘢食! 海膽蛋配咗桔柚調味,好開胃｡刺身三點好正,有圖有真相,睇吓件拖羅~ 甘鯛立鱗燒唔係成日食到,好食!魚鱗部份好香脆可口😋 壽喜燒嘅肉類份量十足,和牛同北海道豚肉各三片,仲有野菜盛合同稻庭烏冬!和牛油脂豐富,雪花紋好靚,入囗口感好幼滑,配上煮到少少焦糖感的醬汁和蛋汁,真係好好食🤤 #日本菜#嗚啦吔哈#金像獎請睇戲
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日式料理
旺角小巷的A5佐賀牛壽喜燒
如果你同我一樣都鐘意食油脂比較重嘅和牛,推薦你黎呢間係旺角巷仔入面嘅 八不 呢到主打食壽喜燒,雖然價錢唔算好平,但絕對係一分錢一分貨｡今次黎叫左個$368 A5佐賀牛set,有別於平時食開嘅一大塊牛｡佐賀牛本身都係油脂比較重嘅牛,但呢款霜降仁賀牛油脂分佈好平均,所以食落好似入口即化同佢有別於食開嘅一大塊,改為一片片,唔會咁易有油膩感｡份量都算多,同男朋友share食都夠食｡ $78稻庭烏冬 呢個反而有驚喜｡十分之平平無奇,但係超級彈牙,仲要個昆布汁好清點,唔會鹹｡ $98厚切三文魚 呢個就正正常常,勝在即切同夠大份 #日本菜#刺身#日本#壽喜燒#旺角美食#旺角好去處
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嵐橋日本料理
尖沙咀嵐橋日本料理🇯🇵！壽喜燒+壽司必點🤤！食材新鮮！聚會之選
#frostie尖沙咀之旅#frostie日式之旅 ✅ #嵐橋日本料理 📍美食探險👉 @frostiewithfood - 🔥尖沙咀日本料理 食材新鮮 聚會之選🔥 嵐橋日本料理 隔咗排冇食壽喜燒,有啲掛住添,今次就約咗朋友嚟到尖沙咀呢間日式餐廳,試下嘅壽喜燒同埋壽司先 玉子 $20 三文魚腩 $24 分別叫咗一份玉子同埋三文魚腩,玉子食落帶甜味,三文魚腩中間切半,包住咗啲飯粒,有食緊壽司嘅感覺 海膽蔥花拖羅卷 $208 蔥花拖羅卷面頭加咗蔥花､海膽同埋拖羅蓉,底下就係包住飯粒及蔬菜絲,拖羅蓉入口即溶,加埋海膽口感鮮甜 宮崎a5和牛壽喜燒 $580 同朋友叫咗一份a5和牛壽喜燒,一開始店員將成個鍋擺喺面前,加入壽喜燒汁同埋大量嘅蔬菜､菇菌､豆腐等配料,慢慢煮滾,a5和牛一共有四大片,將和牛慢慢放入壽喜燒鍋入面淥熟,a5和牛片油脂紋理分佈均勻,浸入蛋汁,入口香甜美味 關東煮盛合 $108 叫咗一份關東煮盛合,材料包括有日本雞蛋､日本白蘿蔔､椰菜豚肉卷､竹輪､黑蒟蒻､淮山魚卷､炸魚餅,關東煮湯汁味道清甜,材料都吸飽湯汁,暖笠笠食好舒服 牛油帶子焗雜菇 $98 香噴噴嘅帶子焗雜菇,一上枱就聞到明顯嘅牛油香味,用上冬菇､帶子材料,焗得啱啱好,口感爽脆 茶碗蒸 $52 叫咗碗茶碗蒸,入面加入咗菇菌､蝦乾等材料提鮮,雞蛋滑漏,食落有口感 - 分數:4/5 - 🏠 @ranbashi888 - #壽喜燒 #尖沙咀日本料理#尖沙咀#嵐橋日本料理#尖沙咀美食#日式#刺身#壽司#壽喜燒#關東煮#茶碗蒸#日本菜#壽司#刺身#拉麵#OMAKASE#日本
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