38歲女食水果養生竟致乳癌！台灣外科醫生陳榮堅分享一個病例，一名年僅 38歲的女性病人自行摸到乳房硬塊，經檢查確診患上第二期乳癌。醫生深入了解後發現，這與其攝取過多碳水化合物（醣類）有關。
根據醫院管理局香港癌症資料統計中心的數據，乳癌為香港婦女頭號癌症，香港的乳癌發病率是亞洲最高的地區之一，本地每年有三千五百多宗乳癌新症，發病率隨年齡上升，但同時亦有數字顯示，近年的發病患者年齡有年輕化的情況。
38歲女食水果養生竟致乳癌
乳癌症狀
外科醫師林惠鈺表示，45歲至69歲是乳癌高峰期，平時大家可以自我檢查乳房，看看有沒有以下症狀，及早發現並治療：
1. 乳頭出血，可以留意胸圍有沒有血跡
2. 摸到硬塊，洗澡時可舉高一隻手，摸一摸乳房，檢查是否有硬塊，並比較兩邊乳房是否不對稱
3. 臉部、乳房容易長痘痘，日常攝取太多熱量時，吃得太油，會使荷爾蒙會增加，體內的雌激素增加，便容易造成乳腺增生，形成腫瘤。
按下圖了解其餘乳癌的症狀！
各期乳癌5年存活率
血液腫瘤科醫生戴承正表示，乳癌易復發，潛伏期可達15年，化療後部分癌細胞會死掉，但部分會潛藏體內，因此需要長期追蹤。不管那一期，只要接受治療都有存活的希望。
38歲女食水果養生竟致乳癌
該名38歲女患者沒有家族病史、沒有高風險放射線工作環境、亦生過小孩，不屬於乳癌的高危族群，平日亦會有養生習慣。惟醫生發現，病人雖然少吃精製糕餅，但卻有長期食用水果養生的飲食習慣，在這時便攝取了過多的碳水化合物（醣類）。
7大高糖水果要小心
一齊睇睇以下7款水果，糖分比可樂還高！(可樂每100克含約10.6克糖，以下水果糖分均以每100克計算)
攝取過多碳水化合物患乳癌風險高67%
陳榮堅醫生表示，有研究指出，喜歡吃碳水化合物的人，發生乳癌的機率高於一般人67%。該名病人正是由於飲食習慣攝取了大量碳水化合物。他解釋，許多人有個常見的誤解，以為只有吃起來甜的食物才含有碳水化合物。事實上，白飯、麵等精製澱粉，甚至某些種類的水果，都含有很高的碳水化合物。
過量攝取水果3風險
過量攝取水果也可能帶來健康風險。以下是一些潛在風險：
醣類過度攝取 誘發身體發炎致癌
醫生指出，現時有越來越多的研究顯示，醣類（碳水化合物）攝取過度時，會在身體各部分產生嚴重的發炎反應，這會增加罹患乳癌、胰臟癌、大腸癌的機率。
乳癌危險因子
一起看看自己是否乳癌高風險人士！
他進一步解釋，癌症是由自身的細胞長出來的。如果攝取過多碳水化合物，容易造成全身發炎反應；若同時攝取過少蛋白質，當飲食失衡時，會導致新長出來的細胞失衡，從而長出「怪異的細胞」，即是癌症。因此，為了給細胞再生一個健康的環境及原料，保持均衡飲食非常重要。
*按下圖了解水果應怎樣吃才健康！
4大防癌食物
營養師高敏敏指出，日常保健對預防疾病至關重要，尤其是提升身體防禦力與降低慢性發炎反應。她建議可多攝取以下四類食物，幫助降低慢性發炎、修復細胞傷害 打造更強健的體質。
1.富含植化素與抗氧化成分的蔬果（如莓果、深綠葉菜）
2.含有好脂肪的堅果與牛油果
3.提升代謝的B群食物（如全穀、豆類及糙米）
4.富含硒與維生素E的南瓜籽、芝麻
防癌食譜-三文魚煎蛋
三文魚有奧米加-3脂肪酸，可以抗炎，保護血管和預防慢性疾病，提升免疫力，保持身體健康！
想預防乳癌，醫生建議40歲以上的人要定期做檢查，做乳房攝影、乳房超聲波。
