連續多年勇奪「我最喜愛酒店中菜廳」的帝京軒，其創意及巧手粵菜盡顯其卓越的中菜水準和不凡的用餐體驗。今秋帝京軒特別推出「秋風蟹宴」期間限定套餐，邀請大家一同品味金秋時節最令人垂涎的大閘蟹與多款精緻蟹饌之盛宴。
金秋十月，正是大閘蟹肥美的黃金時節。帝京軒嚴選來自江蘇的時令大閘蟹，每隻約重六両，經由傳統清蒸方式烹製，完美保留蟹膏的鮮濃油香和蟹肉的細膩甜味。每位食客都可享用一隻飽滿的公蟹，可真切感受秋蟹的鮮甜與肥美。
藝粹 - 醬香大麴溏心鮑．生拆蟹粉小籠包．蟹油元貝千絲酥
套餐中的明星菜式「生拆蟹粉小籠包」，則將濃郁的蟹粉巧妙地包入薄皮內，剛蒸起的餃子湯汁鮮美四溢，蟹香撲鼻，令人一口接一口停不下來。「醬香大麴溏心鮑」以特製醬油和大麴酒冰鎮入味，帶出豐富層次感，鮑魚肉質軟糯又帶鮮甜，配搭蟹油元貝千絲酥，外酥內嫩，鮮味層次分明。
「鮮姬松茸蟹皇虎蝦球」則將彈牙的虎蝦球與珍貴的姬松茸搭配，佐以蟹粉提鮮，結合鮮美滋味與多層次口感，讓人回味無窮。
秋日佳餚還包括「菊花五蛇燴花膠」，主廚以蛇骨、竹蔗及茅根慢火熬湯，湯底鮮香濃郁，花膠絲與嫩滑蛇肉互相融合，是養顏補氣的健康滋補之選。
套餐有「蝦籽魚唇軟骨伴鮮鹿茸菌」，魚唇軟骨慢火拉油後入口焦香軟黏，配合蝦籽和鹿茸菌，鮮香誘人。
特別推出「龍蝦湯蟹餅五穀苗」，由萵筍粒、炸米及蟹肉混合製成，口感香脆，搭配鮮甜龍蝦湯與帶子，味道層次豐富，完美為整餐畫下完美句號。
帝京軒「秋風蟹宴」不單是視覺與味覺的盛宴，更是秋天裡一場對傳統與創新的絕妙演繹。無論是與摯友共聚，還是自我犒賞之選，這份秋蟹套餐都能帶來滿滿秋意和飽足感。
趁著大閘蟹盛產期，來帝京軒細嚐這份金秋滋味，感受「我最喜愛酒店中菜廳」的無限魅力吧！
帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161
「秋風蟹宴」供應日期：10月13日至12月18日(6pm-10pm)
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中式料理
帝京軒
期間限定 ♥ 金秋。蟹悅宴 ♥ 帝京軒
秋風起～ 是時候食大閘蟹～ 旺角帝京酒店帝京軒推出期間限定「秋風蟹宴」, 共八道菜, 有蝦、蟹、鮑魚、魚唇及花膠, 食完大閘蟹再喝驅寒薑茶, 夠晒暖身. 先來藝粹：醬香大麴溏心鮑．生拆蟹粉小籠包．蟹油元貝千絲酥. 鮑魚以特製醬油及大麴酒冰鎮入味, 口感軟糯. 小籠包皮薄餡鮮, 湯汁充滿蟹粉香. 千絲酥外脆內軟, 以蟹油伴元貝做餡料, 不油膩而且鮮味十足. 鮮姬松茸蟹皇虎蝦球 - 肉厚彈牙，醬汁拌了蟹粉，配合得宜. 蟹肉花膠燴燕窩，梳梳蟹肉, 非常足料, 鮮味又滋陰～ 不喜燕窩的話, 可以選菊花五蛇燴花膠，同樣適合秋天享用, 湯底以竹蔗茅根等火熬製, 每匙都充滿手撕蛇肉、花膠絲、木耳絲、果皮絲, 好多料! 清蒸江蘇大閘蟹(每位公蟹乙隻 / 每隻約六兩)- 傳統清蒸大閘蟹, 最能保持蟹的精華, 蟹膏澄黃香濃，而公蟹獨有的白蟹膏好軟滑. 我們另加了花雕酒, 加入話梅, 添入微酸甜更加好飲，是配大閘蟹的佳物❣ 蝦籽魚唇軟骨伴鮮鹿茸菌, 以薑蔥、冰糖等燉煮的魚唇, 口感有點像海參, 骨膠原滿滿. 鹿茸菌以鮑魚汁香煎, 又有蝦籽點綴, 整道菜式好誘人~ 龍蝦湯蟹餅五穀苗 , 香濃龍蝦湯混了蝦米辣椒醬，好特別！以為蟹餅是軟腍，誰知是彈牙，幾有驚喜! 薑茶金薯芋圓小丸子 - 吃過大閘蟹，一定要喝薑～ 這份糖水薑味十足，感到即時驅寒. 金粉流星可可脆脆 - 薑味夠辣，辣完再吃這甜點，味蕾立即來個平衡. 秋風蟹宴供應期：2025 年 10 月 13 日至 12 月 18 日 18:00–22:00 每位 HK$838 (兩位起) , 記得要訂位 ~ 帝京軒 地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang #帝京酒店 #大閘蟹 #hairy crab #季節限定 #royal plaza hotel #Di King Heen #帝京軒 #seasonal edition (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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秋風蟹宴 @ 帝京軒 ( 旺角帝京酒店 )
秋冬起，係羊、蛇、鵝同大閘蟹既惡夢開始，因為實在太肥美，老饗都幾難忍口，總有一款啱心水，而旺角帝京酒店內的帝京軒，就有齊上述菜色，大家可以過一個“暖昱昱”既秋天。 「秋風蟹宴」 醬香大麵溏心鮑 滷得入味，又Q彈的口感，食之前用香水瓶噴上酒，多了一份芳香。 生拆蟹粉小籠包 食大閘蟹除了原隻享用外，蟹粉小籠包當然是其中一位主角，仲要係生拆，蟹味更濃，肉汁混和了蟹粉是真的夠鮮，下點陳醋就更妙。 蟹粉元貝千絲酥 驟眼睇以為是蘿蔔絲酥，但餡料卻是元貝粒及蟹粉，很豐腴的口感，有驚喜。 鮮姬松茸蟹皇虎蝦球 虎蝦球汆水做得很足，蝦肉爽彈而不失神韻，大有玻璃蝦球的氛圍，沾上了蟹粉更加滋味。 菊花五蛇燴花膠 或 蟹肉花膠會燕窩 客人可以在蛇羹與花膠中作選擇，論時令當然是蛇羹，但因體質問題，近年已減少食蛇羹了。 花膠燕窩以保溫盅上，保持了溫度，下點胡椒粉多了微辛，玻璃茨推得恰到好處，每口滑溜的質感，吃得很滿足。 清蒸江蘇大閘蟹（六兩） 侍應會先代為拆開，好讓客人慢慢品嚐，很欣賞餐廳提供的手套，並非薄如襌翼的一種，蟹膏很綿滑，入口帶黏性，六兩一隻已很好，年紀大，吃太多身體承受不了，遑論坊間有放題大閘蟹，還是享受的好，唯一要挑剔的，也許是薑茶略淡。 蝦籽魚唇軟骨伴鮮鹿茸菌 魚唇其實並非魚的嘴唇，而是鯊魚尾巴兩端魚鰭之間的肉膜，又稱「翅裙」，膠原蛋白非常豐富，但不易處理，今次卻是遇上了高手，扣煮得稔身又入味，灑上蝦籽更有提鮮的作用，伴以鮮鹿茸菌，增添了陣陣幽香。 龍蝦湯蟹餅五穀苗 揉合了中餐及西餐的精髓，龍蝦湯很濃郁，中間的蟹餅大可抽開當作另一道菜，肥大肉厚的帶子略為煎過，仍保持嫩滑的肉質，五穀苗做成脆米，拌和龍蝦湯一齊，人間美味。 薑茶金薯芋圓小丸子 很奇怪，甜品的薑茶比起配大閘蟹的更澎湃，相比之下，我反而更喜歡辣度與甜度同樣強勁的薑茶，金薯咬落粉嫩，我鐘意。 金粉流星可可脆脆 其實是朱古力，脆卜卜的口感本身不錯，但個人覺得不妨來一件燕窩蛋撻或白糖糕也挺好的。 砂鍋古法雙冬扣羊腩 （$588） 將價就貨但煮出高水平先厲害，用的是中國冰鮮羊，但滿有油香，肉質細嫩，蘸點腐乳更是吃不停口，冬菇肥大肉厚、馬碲爽甜，即場淥生菜食，更是絕配。 陳皮欖角照燒金沙骨 （$288） 金沙骨以鐵板上，同樣是熱氣騰騰，先炆後煮的方法，令肉質份外軟熟，濃稠的陳皮欖角汁，緊扣著金沙骨，尤其是骨膜位的油香，更是令人回味 鐵板胡椒豉汁煎釀鯪魚 (壹條) （$268） 像是順德菜中煎釀鯪魚的進化版，加入胡椒既可僻除腥味，又可令魚肉提鮮，佐酒一流。 幾年沒來，食物的確有進步，看來行政總廚江師傅下了不少功夫。 地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話 : 2622 6161 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #旺角 #帝京酒店 #大閘蟹 #羊腩煲 #帝京軒 #美食焚化爐 #大灣區吃喝玩樂齊分享 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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秋風蟹宴！
暖笠笠又好味的「薑茶金薯芋圓小丸子」，薑茶湯底有陣陣薑香，飲落暖身又舒服～入面有芋圓、番薯同小丸子，口感超豐富，每啖都係甜甜暖暖，好治癒！秋冬食一碗，真係由心暖到落胃，啱晒想搵啲窩心甜品嘅你！ 外貌很像金沙朱古力的「金籽流晏可可跪脆」，口感酥脆感，帶有濃郁朱古力香氣和味道，甜度啱啱好，營造出豐富的咀嚼𠗠滋味。 食完真係回味無窮～秋天就係要咁食得咁滋味！無論是閨蜜聚餐還是獨享秋日儀式感，這一餐絕對值得！ 📍供應期由2025年10月13日至12月18日，錯過便要等到明年了！每位 HK$838 (兩位起)。 #秋風蟹宴 #帝京酒店 #香港美食 #大閘蟹季 #秋日限定 #蟹控必吃 #食好西 #打卡美食 #蟹膏濃香 #秋天的味道 #帝京軒 (旺角) 地址: 香港旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話: +852 26226161 #帝京酒店 #香港美食 #食好西 #帝京軒 #秋日限定 #打卡美食 #大閘蟹季 #秋風蟹宴 #蟹控必吃 #蟹膏濃香 #秋天的味道 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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