坐落於環球貿易廣場101樓，閩粵軒將閩南與廣東美食的精華完美融合，配搭落地玻璃窗外絕美維港景致，令每餐都變成享受藝術與美景的饗宴；輕鬆成為香港中菜餐廳的新標杆！10月全新推出特色菜式，叫人期待。
(左至右)
麋鹿法式鵝肝
紅菜頭染成麋鹿外形，內襯馥郁鵝肝，口感細膩。
亞麻籽油低溫帆立貝柱
採用深海大顆帆立貝，低溫慢煎帶出金黃焦香，淋上珍貴亞麻籽油，鮮甜且層次豐富。
雲手如意卷
用墨黑色外皮結合南京滷味的鹹鮮椒麻，口感軟糯膠黏，冷盤首選。
海參小炒肉砂鍋飯
肥厚海參配香濃五花肉，配合金黃鍋巴飯，軟糯焦香三重滋味。
白蘭地紅胡椒啫大蝦
融合酒香與椒香，蝦肉彈嫩多汁，層次精彩。
藤椒A5和牛
薄切A5和牛以堂灼鎖住原味，佐藤椒點綴輕提清香。
閩粵軒不僅美食出眾，環境與景色更添價值，無論家庭聚會或商務宴請，都是高質靚景中菜的最佳選擇。今次榮獲「我最喜愛新食力」獎，正是對其融合傳統與創新、堅持食材精選及用心烹調的肯定。
閩粵軒
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓C號舖
電話：3619 7123
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閩粵軒
👽 食神大媽《尖沙咀｜喺101樓居高臨下嘆美食》
‼️❤️ 記得撳右上角⚡️關注我⚡️以獲得最新優惠 & 美食情報 ❤️‼️ . 🌇 黃金地段嘅精緻閩粵菜 @ 🌟 閩粵軒 🌟 . 💁♀️ 圖片展示美食為: 十斤黃金醬蘿蔔 HKD 168 椒香脆芥蘭芯 HKD 188 禪衣帶子皇 HKD 336 荔浦黃金匣 HKD 288 大紅袍乳鴿 HKD 198 黑虎掌紅燒豆腐 HKD 268 鮑魚球肉絲炒麵 HKD 196 荔枝石榴露 HKD 156 . 👽 今次去咗呢間喺高級閩粵菜餐廳,未食嘢已經被個景震撼到!位於101高層,全落地玻璃望住維港無敵海景,日落MAGIC HOUR去到仲有晚霞,靚到似POSTCARD咁!一路食精緻菜式,一路望住呢個景,真係享受到不得了! . 🥕 打頭陣先係｢十斤黃金醬蘿蔔｣開下胃,醃到透心涼嘅蘿蔔爽脆爆汁,黃金醬鹹甜交織,食完仲有陣陣回甘,清爽開胃好適合呢個季節食用, . 🥬 好精緻嘅｢椒香脆芥蘭芯｣,芥蘭芯脆到嗦嗦聲,四川花椒嘅麻香慢慢滲出,微微刺舌又上癮,食到嘴唇跳舞彈彈下｡ . 🐚 非常驚艷嘅｢禪衣帶子皇｣,外型擺盤真係仙氣十足!北海道帶子非常厚身,接近半寸!外層嘅禪衣好難做,調味一流,入口滑溜似絲綢,配埋秘製醬汁,鮮甜到好似喺海底撈上嚟咁! . 🎁 得獎菜式 ｢荔浦黃金匣｣絕對係見微知著嘅功夫菜!外層炸到酥脆,芋頭蓉經過多次壓榨,異常地綿密香滑｡重點係黑松露醬嘅濃郁撞擊味蕾,一啖咬落去,鹹香交錯,極致嘅享受! . 🐦 ｢大紅袍乳鴿｣不得了!乳鴿烹調到火候剛剛好,皮脆肉嫩,大紅袍花椒嘅麻香滲透每一絲肉,食完舌尖微微發麻,過癮到想連骨都啃埋! . 🍄 非常有營養又好味嘅｢黑虎掌紅燒豆腐｣,黑虎掌菇香氣四溢,豆腐吸晒菇同醬汁嘅精華,咬落爆汁又入味! . 🦪 好特色嘅｢鮑魚球肉絲炒麵｣,外型吸睛｡麵底炸到脆卜卜,鮑魚球彈牙鮮甜,又大隻｡淋上濃稠芡汁,脆中帶軟嘅口感好上頭,絕對係大滿足! . 🍧 最後食返個特色甜品,｢荔枝石榴露｣清甜加微酸,冰涼透心,仲食到啲果肉粒,即刻解膩,完美嘅結尾! . 🤩 呢度唔止食物精緻有心思,環境頂級,枱同枱之間隔得夠開坐得超舒服,服務員又細心,無論慶祝特別日子定係純粹想食餐好,呢度味覺+視覺雙重享受,記住預早BOOK窗邊位呀! . 📍 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓C號舖 . 👽#foodieauntie 👽#foodieauntie尖沙咀 👽#foodieauntie中餐 . #TST#尖沙咀#TSTfood#尖沙咀美食#閩粵軒#hkicc#環球貿易廣場#HongKongFood#香港美食#海景餐廳#地道#道地#chinesefood#chinesecuisine#中菜#中餐#yumcha#dimsum#點心#飲茶#hkfoodie . 😝 一個法律系撈過界做食神嘅90後大媽 👋 . ‼️❤️ 記得撳右上角 ⚡️關注我⚡️以獲得最新優惠 & 美食情報 ❤️‼️ . #ULifestyleApp#ULifestyle社群#ULifestyle社群密密送#UCreatorHK#ucreator#ucreatorhk#BESTFOODwithUCreator#MOMENTSwithUCreator#社群時間囊#社群共創攻略#TRAVELwithUCreator #香港#香港美食#香港好去處#香港探店#香港美食攻略#香港購物攻略#香港打卡攻略#打卡#香港打卡#打卡熱點#打卡美食#美食推介#美食推薦#美食分享#hkig#foodie#foodiehk#hkfoodie#hkfood#hkblogger#hkfoodblogger#hkkol#社群請睇戲#好去處#聖誕打卡#我係咖啡達人#2025Chillguy#嗚啦吔哈#精簡護膚攻略#我想食Buffet#旅行手信推介#浪漫旅人祭#社群三月快閃送#偽素顏美肌攻略#輕鬆出遊#喵汪零細菌#沉醉櫻花海 .
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張公館
✨張公館 (V Point 29樓) 高質中菜廳✨ ❤ 人氣高級粵菜餐廳，主張「傳統概念 x 現代創意」，用心烹調每一道正宗粵菜菜式，一邊用餐，一邊飽覽維港景色，適合一班朋友聚會💕 白花煎釀秋葵 $118 將蝦膠釀入秋葵中，再煎香，呢個配搭好新鮮。秋葵黏滑口感又帶點爽脆，蝦膠夠哂彈牙，忍唔住食完一件又一件😊😍。 養生佛跳牆 $368 湯底以老雞、金華火腿同埋豬骨慢火熬製8小時，入口濃郁鮮甜。佛跳牆食材珍貴，有鮑魚、花膠、海參、魚翅、螺頭同埋瑤柱等。係膠原滿滿既感覺🥹！好養顏呀！飲完即刻靚左🤣🤣🤣 蒜蓉粉絲蒸九肚魚 $188 椒鹽九肚魚食得多！蒸真係第一次！九肚魚口感滑嫰，蒸更能突顯鮮味。粉絲吸收蒜蓉同埋魚既精華，變得非常入味😘。 海帶綠豆沙 $40 綠豆沙綿密，海帶爽脆，唔會太甜，清涼解暑🙂💪。 香煎黃金糕 $48 黃金糕又叫做蜂窩糕，主要以椰漿、木薯粉、雞蛋、糖同埋酵母製成，特色係金黃色澤同埋具獨特蜂窩狀結構，口感煙韌彈牙，啖啖濃郁椰子同埋雞蛋香味，係一個唔錯既飯後甜品！朋友好鐘意呀😍。 #哈囉喂全園祭
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呢間餐廳位於海港城，坐擁維港海景，主打粵菜西造，融合創新手法，讓傳統中菜昇華至另一層次。無論是食材搭配還是擺盤，都展現出廚師的巧思。而且仲有無敵維港海景，邊欣賞海景邊用餐，好正！ 餐前小食 鴛鴦和牛多士 鴛鴦是指生和牛、熟和牛雙重組合，和牛油脂豐腴，多士香脆，用了油炸鬼做成，好獨特，開胃一流！ 南乳溫拌鮑魚 用南乳醬拌鮑魚真是第一次吃，好特別！鮑魚彈牙，底層的千張吸滿醬汁，軟嫩入味，展現了粵菜「鮮而不俗」的精髓。 湯品 時令海味燉湯 足料花膠螺頭燉湯，湯色金黃清澈，入口鮮甜醇厚，暖胃又滋補。 香烤龍蝦 龍蝦肉質緊實鮮甜，搭配四季豆忌廉汁，醬汁帶有淡淡豆香，不會搶走龍蝦的鮮味，反而增添層次感。旁邊的烤蔬菜也處理得宜，整體搭配平衡。 魚翅撈飯 選用金勾翅，翅針粗壯，膠質豐富，燜飯以 蟲草花 和 雞湯煮成，米粒飽滿入味，拌上濃郁的翅湯，每一口都是滿足！ 紅豆沙 最後以一道創新版紅豆沙作結，傳統紅豆沙煮得綿密香甜，頂層的椰子泡沫輕盈柔滑，帶來一絲熱帶風情，甜度剛好。 將傳統粵菜重新演繹，食材講究，烹調細緻，加上無敵海景加持，整體用餐體驗很讚。 #雙聚嚐月
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