牛腩麵推介合集！逾8間香港必食牛腩麵推薦：牛雜牛腩麵／極品崩沙腩／必食爽腩

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發佈: 1小時前

文: 古曦朗

牛腩麵香港｜香港牛腩是最能體現香港地道風味的其中一道食材，一碗熱騰騰、湯頭濃郁的牛腩麵，搭配軟糯牛腩或彈牙的爽腩，都叫人感受到最是香港的幸福味道。這次為你搜羅超過8間香港必食的牛腩麵店，包括傳統的清湯牛腩麵、滋味的牛雜牛腩麵，以及有極品口感的崩沙腩都被列入其中，立即bookmark以以的香港牛腩麵推薦吧！

香港牛腩麵推介合集

牛腩麵推介合集｜1.御犇麵館香港牛腩麵新貴
牛腩麵推介合集｜2.麵尊發哥都幫襯的愛店
牛腩麵推介合集｜3.文記車仔麵米芝蓮之選
牛腩麵推介合集｜4.粉制良品特色嫩滑牛腩河
牛腩麵推介合集｜5.新興麵家 30年歷史關注組愛店
牛腩麵推介合集｜6.合興車仔麵牛腩牛雜同樣出色
牛腩麵推介合集｜7.怡景群記爽腩店招牌必食爽腩
牛腩麵推介合集｜8.苑記粉麵茶餐廳簡單美味

牛腩麵推介合集｜1.御犇麵館香港牛腩麵新貴

「御犇麵館」由兩家人七兄弟姊妹打理。開業約10年。除了每天限售的新鮮牛雜及新鮮騸牯牛髀肉打製的牛丸外，崩沙腩麵及坑腩麵便是店內的皇牌，每日賣近400碗。店內主打以新鮮牛骨長時間熬製的清澈湯頭，味道鮮甜醇厚，完美襯托出牛腩的原汁原味。不少網民大讚牛腩肥瘦適宜，炆得軟腍入味之餘牛味濃郁。餐廳的牛腩及牛雜所以這麼出色，全靠一鍋用上23款材料，每次用上近6小時，人手親自炒製的秘製滷醬。下次到訪必試牛三寶粉麵，一碗麵試齊牛腩、崩沙腩及手打牛丸。

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御犇麵館地址、電話及營業時間

地址：大圍大圍道55-65號金禧花園地下5號
電話：2389 6268
營業時間︰星期一至日09:30 - 04:00

牛腩麵推介合集｜2.麵尊發哥都幫襯的愛店

「麵尊」是港島區人盡皆知的港式車仔麵店，連明星周潤發也是座上客。3餸麵最平$40起，價錢非常合理，而且麵和餸的份量十足。配料有超過30款選擇，如牛腩、冬菇、咖喱魚蛋、蘿蔔、豬紅和酸齋等等。麵尊牛腩中不得不提它的腩汁湯底，它的獨家秘製牛腩湯頭濃郁醇厚，絕對是香港牛腩麵推薦中的不二之選。

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麵尊地址、電話及營業時間

地址：香港仔南寧街ac5地下8號舖
電話：6353 1635
營業時間︰星期一至日11:00 - 22:00

牛腩麵推介合集｜3.文記車仔麵米芝蓮之選

「文記車仔麵」連續多年獲得米芝蓮街頭小食推介，同一條街坐擁4間地舖，經常大排長龍，很受街坊歡迎。店內提供超過10款麵底及超過60款配料，當中它的牛腩是明星配料，軟嫩入味令人回味無窮。文記車仔麵的牛腩與傳統牛腩麵的做法相似，文記的牛腩同樣經過長時間的精心燉煮，呈現出軟嫩入味的絕佳口感。豐腴的油脂與富含膠質的筋絡完美交織，每一口都充滿濃郁的牛肉香氣。加上車仔麵靈活配搭的特性，可以自選不同的湯底和麵，牛腩＋車仔麵愛好者必試！

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文記車仔麵地址、電話及營業時間

地址：深水埗福榮街121號地舖
電話：9059 5104
營業時間︰星期一至日11:00 - 04:00

牛腩麵推介合集｜4.粉制良品特色嫩滑牛腩河

粉制良品並非傳統的牛腩麵專門店，它是由一個90後年青人店主主理，主打全手工製作的筲箕河粉。由篩選糙米、到研磨米漿都是由店家一手包辦。所有河粉也是現叫現蒸，保證新鮮熱辣、晶瑩通透。粉制良品清甜鮮美的湯底以新鮮食材熬製，而作為配料之一的牛腩亦軟嫩入味，吸飽了湯汁的精華，每一口都充滿肉香。另外粉制良品的醬油也是重點，是老闆自家調製加入乾蔥蒜頭等配料炒製而成。店內還有其他小食供應，如火鴨絲碗仔翅、滷水大雜燴等。

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粉制良品地址及營業時間

地址：深水埗桂林街143H號地下F3號舖
營業時間︰星期一至日 15:30-22:00

牛腩麵推介合集｜5.新興麵家 30年歷史關注組愛店

Facebook香港牛腩粉麵關注組至今已有超過45000個追蹤人數，當中位於屯門虹橋一帶的「新興麵家」稱得上是關注組常客，經常大排長龍。30年老店主打新鮮牛腩粉麵，肉量多到見唔到麵底，而且肉質滑嫩、肉味香濃，非常抵食！至於牛雜粉就有牛肚、牛膀、牛腸等，清洗得乾淨沒有異味，而且爽口不油膩。

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新興麵家

地址：屯門井財街青菱徑地下

營業時間：每日上午11時半至凌晨12時

牛腩麵推介合集｜6.合興車仔麵牛腩牛雜同樣出色

合興車仔麵是元朗高質車仔麵店之一，它的人氣配料包括牛孖筋、牛草肚、麻辣牛腩等，時常不到下午2時就售罄，當中牛腩和牛雜就更是食客的「兵家必爭之地」！牛腩經過長時間的慢燉，軟嫩入味，肉香濃郁，搭配店家秘製的湯底，滋味更上一層樓。而牛雜則處理得非常乾淨，口感豐富，沒有任何異味，是許多老饕的心頭好。另外合興車仔麵的秘製辣醬更是一絕，辛辣香濃又刺激，愛辣人士必試！

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合興車仔麵

元朗大橋店

地址：元朗元朗安寧路59號裕豐大廈地下A1號舖

營業時間：早上10時半至晚上7時（逢星期二休息）

元朗雞地店

地址：元朗鳳翔路69號建輝大廈地下3號舖

營業時間：早上10時半至晚上7時（逢星期二休息）

牛腩麵推介合集｜7.怡景群記爽腩店招牌必食爽腩

「怡景群記爽腩店」有許多不同部位牛腩可供選擇，款色都算齊全，有爽腩、面珠墩、牛展以及崩沙腩等，更曾受「梁祖堯」在社交媒體推介。其中招牌產品為「金牌爽腩」，是牛腩近肚皮的那一個位置，也是整塊牛腩最貴的部份，口感會較爽口，「怡景群記爽腩店」一碗有好多塊爽腩，好正。

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怡景群記爽腩店

地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A57號舖

營業時間：每日11:00 - 22:00

牛腩麵推介合集｜8.苑記粉麵茶餐廳簡單美味

「苑記粉麵茶餐廳」主打傳統港式粉麵，夜晚想食一碗熱呼呼的湯麵就最適合！餐廳主打牛腩牛雜麵，牛腩份量十足，炆得非常軟腍嫩滑，而牛雜清洗得乾淨無異味，同樣炆得入味，配上綿滑的幼河粉，再加少許辣椒油提鮮，就是簡單的美味。其他粉麵如紫菜魚蛋伊麵、雲吞粗麵、豬手湯麵同樣出色。天氣凍的時候，餐廳還會供應香噴噴的煲仔飯，全部都是即叫即整，保證熱騰騰。

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