內地一名24歲女子因長年吃「串串香」，又不吃晚餐，加上作息不正常，最終被確診罹患胃癌末期。醫生提醒，長期攝取辛辣、高油食物還會導致胃壁充血和水腫，甚至引發胃酸逆流、噁心等腸胃不適症狀。想保護胃部，營養師推介4個食物，有助養護胃部健康。
胃不好如何改善
24歲女長年吃「串串香」致患末期胃癌
綜合內地媒體報道，河南鄭州一名24歲、剛畢業的女大學生，因求學期間至少約2年時間，幾乎每天都在學校門口吃攤販賣的「串串香」（又稱串串，是一種起源於四川的特色小吃，是火鍋的另一種形式），覺得「吃起來又香又辣」，幾乎到了上癮的程度。再加上經常不吃晚餐，只愛吃「串串香」，最終導致胃部不舒服而到醫院看診，被確診罹患胃癌末期。
嗜辣、高油食物易引起腸胃不適
河南中醫院腫瘤科副主任醫師郭軍輝指出，長期攝取辛辣、高油食物不僅會過度刺激消化液分泌，還容易導致胃壁充血和水腫，甚至引發胃酸逆流、噁心等腸胃不適症狀。
而該名女學生長年忽略飲食規律，日常飲食以重口味、辛辣食物為主，加上作息不正常，最終在年紀輕輕時就被診斷出胃癌末期。
邊行邊吃影響消化效果
此外，郭軍輝醫生提醒，邊行邊吃、邊看邊吃等行為看似無礙，實際上會大幅影響消化效果。由於進食時，胃部需要充足的血液供應以進行消化。如果此時身體仍在走動或進行其他工作，血液會分流到其他部位，導致腸胃的消化功能受損。長期下來，可能引發胃病甚至胃下垂。
胃癌有什麼先兆？
胃癌初期常見的表現包括胃酸逆流、噁心和食慾不振。然而，隨著病情的惡化，胃部疼痛感會變得愈來愈劇烈，並可能伴隨體重急劇下降、身體消瘦以及貧血等嚴重問題。由於胃癌的早期症狀通常不明顯，因此很容易被誤認為是常見的胃炎或胃潰瘍，並常被患者忽略。
胃癌vs.胃炎
| 病徵 | 胃炎 | 胃癌 | ||
| 常見消化道症狀 | 上腹部疼痛、灼熱感、飽脹、噁心、嘔吐 | 上腹部不適或疼痛、消化不良、食慾不振、噁心、嘔吐 | ||
| 體重變化 | 通常無明顯體重減輕 | 明顯且不明原因的體重減輕 | ||
| 食慾 | 可能會因不適而下降，但通常不會持續性嚴重減退 | 持續性食慾不振，甚至對食物產生厭惡 | ||
| 疲勞/虛弱 | 輕微或偶爾出現 | 持續性疲勞、虛弱、貧血（因慢性失血導致） | ||
| 排便習慣改變 | 通常無明顯改變 | 黑便（柏油便）、便血（較少見）、排便習慣改變（如便秘或腹瀉） | ||
| 吞嚥困難 | 通常不常見 | 吞嚥困難或吞嚥疼痛（尤其是腫瘤位於胃上部或食道連接處） | ||
| 腹部腫塊 | 通常無可觸及的腹部腫塊 | 晚期可能觸及腹部腫塊 | ||
| 腹水 | 不會出現 | 晚期可能出現腹水（因癌細胞擴散） | ||
| 淋巴結腫大 | 不會出現 | 晚期可能出現淋巴結腫大（特別是頸部或鎖骨上淋巴結，預示轉移） | ||
胃炎會變成胃癌嗎？
胃炎不一定會發展成胃癌，但某些特定類型，特別是慢性萎縮性胃炎，則有機會增加罹患胃癌的風險。
腸胃肝臟專科醫生畢耀權曾介紹，胃炎其實可分為急性和慢性兩種，兩者病徵相似，患者常見上腹疼痛、噁心、灼熱感以及普遍的胃部不適。而急性胃炎有時可能由濾過性病毒引起的腸胃炎導致。患者除了感到胃部不適外，還可能伴隨腹瀉、腹痛等症狀。
吃什麼可以護胃？
要調理腸胃，可以從日常飲食著手。註冊營養師何梓姍推介以下食物，有助養護胃部健康：
護胃食物︱1. 蘆薈汁及木瓜汁
胃部在消化蛋白質食物時會分泌胃酸，如果蛋白質未能充分消化，容易腐敗並產生有害毒素及細菌。但有研究發現，蘆薈汁和木瓜汁可降低動物蛋白質和碳水化合物的負擔，即是指有助胃內蛋白質和碳水化合物的消化，從而預防胃潰瘍的發生。
護胃食物︱2. 薑黃
薑黃的根莖中含有豐富的薑黃素，這種黃色色素不僅常用作香料和食品著色劑，更可保護胃部和抗潰瘍作用。
薑黃在傳統醫學中，已被廣泛應用於治療傷口癒合、泌尿道及胃腸道感染、肝臟疾病等多種病症。而有研究進一步發現，薑黃素更有助保護胃部的過氧化物酶，減少非類固醇消炎止痛藥對胃部的刺激。
除此之外，有實驗室研究顯示，薑黃素能有助根除幽門螺旋菌，避免胃部損傷。
護胃食物︱3. 葡萄籽萃取物
服用非類固醇消炎藥及阿斯匹靈等消炎止痛藥，容易引起胃部不適、胃炎，甚至導致胃潰瘍。有研究指出，葡萄籽萃取物能有助減少藥物引起的胃損傷。
在研究實驗中，服用葡萄籽萃取物的老鼠，其潰瘍指數、總胃酸度和酸鹼值均顯著降低，證明葡萄籽萃取物有助維持胃黏膜組織的正常功能。
與此同時，葡萄籽萃取物還能有助抑制引發急性炎症和胃黏膜損傷的促炎細胞因子，如白細胞介素-6和腫瘤壞死因子-α。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫師意見！
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