日本一名料理研究家，38歲時因突然排出血便而就醫。初時以為只是痔瘡所致，後因腰痛接受脊椎矯正時被建議進行大腸鏡檢查，最終診斷為大腸癌第三期。經過手術和後續治療，並積極調整飲食，常吃3道護腸料理及堅守4大抗癌原則，成功令大腸癌24年未復發，且身體狀況比年輕時更佳。
大腸癌抗癌飲食
突然排血便確診患大腸癌三期
根據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本料理研究家重野佐和子38歲時，突然排出帶血的糞便，初時以為只是常見的身體狀況，並先找熟識的內科醫生診斷，看看是否因痔瘡引起。其後因腰痛接受脊椎矯正療程時，治療師表示疼痛位置並非骨盆，而是偏向胃的後方深處，因此建議她到醫院進行大腸鏡檢查，最終發現確診患上大腸癌第三期。
重野佐和子事後回想，其實大腸癌前兆可能早已經埋下伏筆，例如常常覺得肚子脹氣漲的像石頭、有時腹部異常冰冷、噁心感和異常腰痛等症狀，但她一度以為只是胃腸不適或過度疲勞。
大腸癌24年沒復發
經過手術及後續治療後，她的病情轉趨穩定。重野佐和子自此開始改變飲食習慣，常吃3道料理維持腸道健康，同時堅守4大抗癌原則，以防癌症復發。最終令大腸癌24年沒復發，更形容自己的身體狀況比30多歲時更有活力。
吃什麼增加腸道好菌？
護腸料理︱1. 醃紅蘿蔔椰菜絲沙律
醃紅蘿蔔椰菜絲沙律含豐富膳食纖維，能促進排便、幫助消化、同時保護胃黏膜。醃製食物亦能激活食材中的酵素，有助腸胃蠕動，提升消化吸收能力，從而有助預防便秘和降低大腸癌風險。
建議製法︰
- 將椰菜、紅蘿蔔切絲，用少許鹽和蘋果醋簡單醃漬。
- 將兩者攪拌成沙律即可，淋上橄欖油或高湯更可更換風味，不怕吃膩。
護腸料理︱2. 番薯煮海帶絲
海帶絲富含水溶性膳食纖維，番薯放涼後會產生抗性澱粉，有助促進腸道活力，因此建議冷吃效果更佳。
建議製法︰
- 將乾海帶絲提前浸泡約30分鐘至軟，洗淨後切成適合長度；番薯去皮切成小塊備用。
- 鍋中加入適量清水，放入切好的番薯塊，煮至番薯軟熟。
- 待番薯快熟時，加入泡軟的海帶絲，繼續煮約5至10分鐘，讓海帶絲軟化並釋放鮮味。
- 可按個人口味加入鹽或少許醬油調味，也可加入薑片提升香氣。
護腸料理︱3. 乳酪水果燕麥
乳酪水果燕麥能同時攝取益生菌、膳食纖維與各式營養素的養腸經典搭配。
建議製法︰將麥片、乳酪及各式新鮮水果混合，攪拌後放冰箱冷藏數小時或過夜即可。
如何防癌4大原則？
抗癌秘訣︱1. 細嚼慢嚥
進食時細嚼慢嚥，避免大塊食物進入腸道，減輕消化負擔，保護腸道功能。
抗癌秘訣︱2. 補充膳食纖維及發酵食品
膳食纖維能促進腸道蠕動，避免便秘或腹瀉。發酵食品富含益生菌，能幫助打造健康的腸道菌相。
重野佐和子表示，當腸道環境恢復正常，可以逐漸轉向強化腸道系統的飲食，嘗試攝取非水溶性纖維。個人偏好吃牛蒡、海藻等富含膳食纖維的食材，以及乳酪等富含益生菌的發酵食品，同時建議將粗纖維切細或煮軟，減少腸胃刺激。
抗癌秘訣︱3. 三餐規律
三餐定時飲食有助調節腸道運作、穩定腸胃消化節奏。吃飯時盡可能均衡攝取各類營養，秉持規律進食、不暴飲暴食的原則。
抗癌秘訣︱4. 養成運動習慣
重野佐和子表示，自己本來不愛運動，但為了身體健康著想，開始透過散步、登山等活動鍛鍊體力，並漸漸感受到身體的變化與改善，體力也愈來愈好、呼吸亦不再氣喘吁吁。
有研究顯示，恆常運動能減少體內發炎反應，有助降低大腸癌復發及患病風險。除了爬山外，大家亦可以透過健身、游泳、踩單車、跳繩等有氧運動保持身體健康。
註︰以上資料只供參考，如有疑問請諮詢專業人士。
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資料來源︰《週刊女性PRIME》
