台灣一名60歲男病人過往長期高血壓，但總以沒有症狀而忽略病情。直至一次覆診時透露自己早前突然出現四肢無力等症狀，被送到急症室就醫，確診為腦中風。醫生推介一種飲食方法有助穩定血壓。
高血壓中風關係
高血壓會導致中風嗎？
60歲男長期高血壓揭患腦中風
台灣營養功能醫學專家劉博仁醫生在社交平台Facebook發文透露，一名60歲男病人覆診時悶悶不樂，透露自己早前突然手腳無力、說話含糊不清，被送到急症室就醫時發現確診腦中風。男病人經過治療後，情況現已穩定。但劉博仁表示，該男病人並非首次就診，過往一直有血壓偏高的問題，已不斷提醒他要好好控制。但他總以沒有症狀為由，而不當一回事。
劉博仁強調，這就是高血壓最可怕的地方，看似無害，但其實一直默默地侵蝕我們的血管健康，也是導致腦中風、心臟病及腎衰竭的元兇之一。
高血壓要吃什麼才會降下來？
至於有甚麼方法可降低高血壓帶來的健康影響？劉博仁表示，愈早開始積極管理高血壓，就愈能保障健康安全。除了藥物治療外，他亦提出以下4大方法，有助穩定血壓，讓高血壓值回歸安全範圍。
1. 降血壓飲食法︰DASH飲食法
DASH飲食法，又稱「得舒飲食」（DASH: Dietary Approaches to Stop Hypertension），強調進食豐富的蔬菜及水果，並限制總脂肪、飽和及反式脂肪酸來預防及治療高血壓。
DASH飲食原則
- 選擇全穀雜糧類：盡量選用未精製的主食，如糙米、薏仁、全麥麵包、雜糧饅頭、番薯及南瓜等
- 天天「5+5」蔬果：每餐2至3碟蔬菜，每日3至4個拳頭大小的水果
- 選擇低脂乳品類：每日1至2杯低脂或脫脂奶及奶製品
- 紅肉改白肉：以魚、低脂禽肉及黃豆製品取代部分高脂紅肉
- 吃堅果用好油：每日進食1至2湯匙堅果，烹飪時選用植物油
另外，DASH飲食亦可合併低鹽飲食使用，減少攝取鹽和加工食品，每日鈉攝取量宜低於2300mg。同時多攝取含鉀食物，例如香蕉、菠菜等，有助控制血壓。
2. 降血壓營養補充品
此外，亦可以補充一些營養補充劑來幫助調節血壓︰
調節血壓營養補充品
- 大蒜萃取：有助擴張血管，降低血管阻力來降低血壓
- 輔酶Q10：有研究指出，每天補充60至120mg，可帶來降血壓效果
- 鎂：穩定神經和肌肉，並幫助血管放鬆
- 維他命D3：建議適當日曬或補充營養補充品，以助穩定血壓
- Omega-3魚油：有助抗發炎及穩定血壓
怎麼穩定血壓？
定期測量血壓是穩定血壓的方法，同時配合生活型態調整、改善生活習慣也有助控制血壓。
3. 「722」量血壓方法
台灣高血壓學會的「722量血壓法則」，教大家正確量血壓︰
| 7天 | 連續7天量血壓 | |
| 2次 | 早上量2次、晚上量2次，每次間隔1分鐘取平均 | |
| 2個時間點 | 早上起床後1小時內（上完廁所、未服藥或進食前），以及晚上睡前1小時量血壓 | |
美國心臟協會提醒，避免在睡醒時（清晨或午睡後）、活動後及生氣時量血壓，因為此時血壓會較高。量血壓前可先安靜休息5至10分鐘，如果容易緊張、激動的人士，可休息20分鐘或半小時後才量血壓。同時衣服勿穿太厚，以一件襯衫厚度為佳，穿外套則脫去一個袖子測量才準。
4. 穩定血壓習慣
劉博仁建議，每星期進行至少3次運動，每次30分鐘，有氧與阻力訓練都可，如快走、游泳、跳舞等。另外，將體重控制在BMI小於24，每減1公斤血壓約可下降1 mmHg。同時戒煙和戒酒，每星期攝取小於100克酒精，能有助控制血壓。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議諮詢醫師意見！
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資料來源︰FB@劉博仁營養功能醫學專家、臺北榮民總醫院營養部、美國心臟協會
