豆漿好處｜豆漿功效｜豆漿禁忌｜蛋白質媲美牛奶？可以天天喝嗎？豆漿是一種健康又親民的營養好物，坊間常常提及豆漿的各種好處，例如降低膽固醇、穩定血糖及有助瘦身等等，但大家又是否知道飲用豆漿時，到底有甚麼需要注意的禁忌呢？看似簡單的豆漿，卻蘊含多種意想不到的神奇功效！小編整理了豆漿的9大功效和5大禁忌，想一起探究豆漿奧秘的話，即看下文了解更多～
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豆漿9大好處功效及5大禁忌
豆漿9大神奇功效
一杯看似簡單的豆漿，其實蘊含不少令人驚豔的功效與好處，無論你是健身族、養生達人或追求健康的人，都絕對不能錯過豆漿這個營養寶藏。今天，就讓我們一起探索豆漿的健康奧秘吧！
豆漿好處1｜降低膽固醇
根據國外研究顯示，豆漿中豐富的大豆蛋白有助於降低壞膽固醇（LDL），同時還可能提高好膽固醇（HDL），就有如你的血管清道夫，可以讓血液更加順暢，心臟更加健康，對於膽固醇偏高、身型微胖或患有第二型糖尿病的人來說，多喝豆漿則會更有益處！而且，原型食物如黃豆、豆腐及毛豆等等，似乎比加工過的豆漿製品，還有更佳的效果呢。
豆漿好處2｜守護心臟健康
除了降低膽固醇之外，豆漿中的大豆異黃酮也被認為能減少血管發炎，並讓血管更有彈性，因此對於保護心臟健康非常重要！有研究甚至指出，日常飲食攝取豐富大豆的人，更可以降低中風或心臟病的風險。
豆漿好處3｜降低血壓
黃豆本身含有豐富的精氨酸，這種胺基酸有調節血壓的功用。此外，豆漿中的異黃酮亦被認為具有降血壓的效果，雖然目前研究結果還沒有一致的定論，但對於血壓偏高的朋友來說，將豆漿納入日常飲食或許是不錯的選擇。
豆漿好處4｜穩定血糖
豆漿可以幫助輕微降低血糖，以和胰島素的水平，對於更年期的女性來說，這個效果可能更加明顯。另外，大豆異黃酮還有可能降低胰島素阻抗，對於預防第二型糖尿病可是重要的關鍵。
豆漿好處5｜提升女性生育能力
有部分研究發現，攝取較多大豆異黃酮的女性，在接受生育治療後，成功懷孕的機率可能會較一般女性更高。雖然，這方面的研究還需要更多的證據支持，但對於備孕中的女性來說，每天飲用適量豆漿或許能帶來一些好運！
豆漿好處6｜舒緩更年期症狀
女性在更年期的時候，因為身內雌激素下降，常常會出現一些不舒服的症狀，例如熱潮紅及疲勞等等。而豆漿富含的大豆異黃酮，則因為結構類似雌激素，因此被認為或有助於緩解這些不適感。
豆漿好處7｜降低罹患癌症風險
在眾多研究中，豆漿對於降低罹患某些癌症的潛在益處，無疑是備受矚目的一環。這主要歸功於豆漿中豐富的大豆異黃酮，這種天然的植物性化合物。因此，將豆漿納入均衡飲食中，或有助於降低罹患癌症的風險，例如子宮內膜癌、大腸癌、乳癌及前列腺癌等等。
豆漿好處8｜脂肪含量極低
每100ml全脂牛奶的脂肪含量約為3%-4%，而豆漿只有1%左右，以同樣份量的豆漿及牛奶相比，脂肪含量竟然比全脂牛奶少了將近3倍！牛奶中的脂肪還含有少量膽固醇，但由於豆漿屬於植物來源，因此不含膽固醇，而且含有豐富的膳食纖維，對於想要控制體重和血脂的朋友來說，絕對是不可或缺的選擇！
豆漿好處9｜蛋白質媲美牛奶
以蛋白質含量作比較，不論是全脂或是低脂牛奶，每100ml含有約3克蛋白質，而豆漿每100ml亦有2.8克的蛋白質，兩者的蛋白質含量其實相當接近。因此，對於想要補充蛋白質的人而言，其實豆漿是媲美牛奶的最佳選擇！而且，豆漿屬於植物性蛋白質的良好攝取來源，不含膽固醇和乳糖，適合素食主義者和乳糖不耐症族群飲用。
豆漿5大飲用禁忌
豆漿雖有各種健康益處，是不少人的健康飲品首選。但是，對於特定族群來說，飲用豆漿或會對身體造成負擔，甚至引發不適。因此，了解哪些人群應謹慎或避免飲用豆漿至關重要！
豆漿禁忌1｜腸胃敏感人士忌飲
因為豆漿的性質偏寒，如果你的腸胃比較敏感，容易消化不良、脹氣或腎功能不理想的話，應盡量少喝豆漿！另外，急性胃炎及慢性表淺性胃炎者，亦不宜食用豆類製品，以免刺激胃酸分泌過多，因而加重病情或引起胃腸脹氣。
豆漿禁忌2｜痛風發作時忌飲
豆漿主要由黃豆製成，黃豆中富含「嘌呤」這種有機化合物，而痛風則是由嘌呤代謝障礙導致的疾病，因此痛風病人應盡量避免飲用豆漿，以免加重身體不適。
豆漿禁忌3｜服用抗生素忌飲
豆漿不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會產生不良的化學反應。所以，飲用豆漿與服用抗生素的間隔時間，最好在1個小時或以上。
豆漿禁忌4｜缺鋅人士忌飲
體內缺鋅的人應避免飲用豆漿，因為豆漿中含有植酸成份，可能會與鋅等礦物質結合，影響人體對鋅的吸收。鋅是人體必需的微量元素，協助免疫系統的運作、c、細胞生長和DNA合成等等，長期缺鋅會導致免疫力下降、食慾不振或生長遲緩等問題。
豆漿禁忌5｜手術或病後恢復期人士忌飲
完成手術後或生病後的人群，身體的抵抗力普遍較弱，腸胃功能亦會欠佳。因此，在恢復期間建議不要飲用寒性的豆漿，避免產生噁心及腹瀉等症狀。
豆漿可以天天喝嗎？
對於大部分注重健康的朋友來說，每人飲用一杯約240ml的無糖豆漿，可以為身體補充優質的蛋白質、維生素和礦物質，對身體有很多好處！不過，就如所有食物一樣，飲食還是要講求均衡和多樣化，不可只偏愛單一食物。
資料來源：農業兒童網、鮮乳坊、Healthline及北方網
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