高鈉食物即是指含鹽或重鹹的食物？其實有很多吃起來不鹹的食物，其鈉含量分分鐘超過600毫克，吃多了高鈉食物而不自知。台灣腎臟科醫生洪永祥為此分享3款隱藏版的鈉含量高的食物，其中1款更是早餐常見常吃。
高鈉食物
據香港食物安全中心資料，英國食物標準局（Food Standards Agency）的建議，每100克食物若含多於1.5克鹽（約600毫克鈉），即表示有關食物的鹽或鈉含量偏高，應少吃為佳。
台灣腎臟科醫生洪永祥表示，除了些太甜及太鹹的食物外，一些食物雖然味道上沒有鹹味，但當中的添加物或味精等，都已經添加食物的鈉含量，吃多了傷害腎臟健康。
3大食物隱藏高鈉
高鈉食物丨1. 白麵包
其中一款便是白麵包，洪醫生表示，其實每100克白麵包，鈉含量便有443毫克。而根據食物安全中心，世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，即略少於1平茶匙食鹽（1平茶匙食鹽約重5.8克，含2300毫克鈉），才算是健康。
如果早餐吃兩片厚切麵包，便會攝取超過600毫克的鈉，這份量亦足足超過一餐鈉的含量。如果吃白麵包時再沾上花生醬、朱古力醬或包肉食，鈉含量更會超過1000毫克。
高鈉食物丨2. 冷麵
夏天炎熱，會想吃些涼快的食物，冷麵就是其中一種。但冷麵看上去很健康、很清淡，但其實吃多又傷腎。
洪醫生解釋，吃冷麵時通常會加麻醬、豉油來調味，但這樣的吃法，這碗冷麵的鈉含量就會高達1200毫克，佔了每日可攝取鈉的一半份量。
而且在製作冷麵時，通常會加些添加梳打粉（過碳酸鈉），來增加麵條的煙韌度，所以儘管麵條吃起來沒有味道，但其實本身鈉的含量已很高，再加上一包醬料更是不得了。
高鈉食物丨3. 夾心餅
不要以為夾心餅只是甜食，不屬高鈉食物。洪醫生表示，夾心餅亦屬加工食品，而大多數的加工食品的鈉含量都很高。
他以檸檬夾心餅為例，每100克就有近700毫克的鈉、而朱古力夾心餅也有高達500毫克的鈉。
除了夾心餅餅餡外，夾心餅的加工過程中亦會加上很多發酵粉、食用香精和食用色素，而這些成分都含有一些鈉。
鈉攝取過多3大症狀
當身體攝入過多鈉時，往往會有3大表現，包括口渴、腿部及眼皮水腫及疲倦想睡。
身體高鈉反應︱1. 口渴
當我們吃得太鹹，身體攝取過高的鈉時，血液滲透壓便會上升，變成高滲透壓。身體為了維持滲透壓的平衡，便會透過刺激口渴反應，讓我們喝更多水來降低滲透壓。
身體高鈉反應︱2. 腿部及眼皮水腫
因為鈉會「帶水」，當我們攝取過量的鈉時，體內會吸附大量的水份，導致血管內體液增加，進而造成水腫，特別是在腿部及眼皮。
身體高鈉反應︱3. 疲倦嗜睡
攝取過量的鈉時，身體處於高滲透壓，這種狀態下也會導致身體感到嗜睡、無力和疲倦。
3大排鈉排鹽方法
想身體排出過多的鈉，可從多飲水、做運動及吃高鉀食物上落手。但要留意腎臟病患者應避免高鉀飲食，如果想排鈉，建議選用飲水做運動的方式，以免有反效果。
排鈉方法︱1. 多喝水
洪醫生表示，最簡單的方法便是多飲水。多喝水能降低鈉滲透，藉流汗、排便等方式，排出身體過多的鈉離子。
排鈉方法︱2. 運動流汗
除了多喝水外，做運動也能促進身體排鈉。洪永祥解釋，做運動時會流汗，從而增加身體的新陳代謝，而體內過量的鈉亦會經流汗而排出。但他提醒，要先喝水，再做中等強度的運動，排鈉效果才會更好。
如果是老人家，身體機能不太好時，建議可進行超慢跑，以每分鐘180步為度的原地超慢跑，並持續30分鐘。
如果是上班族，則建議進行中等強度或以上的有氧運動，包括急行軍、慢跑、游泳、開合跳、踩單車，讓心跳達每分鐘130下為原則，而且微微出汗。另外，亦建議一星期進行5天，每天30分鐘或以上才足夠。
排鈉方法︱3. 吃高鉀食物
排鈉飲食方面，洪醫生建議吃高鉀食物，如紅豆水、黑豆水、比較深綠色的蔬菜、香蕉、番茄、奇異果等。
進食高鉀食物能把身體的鈉排出去，而這些食物亦含有很多植化素，對身體非常有益。但要注意，腎臟病患者應避免高鉀飲食，尤其是腎小球過濾率低於45或正在洗腎者，以免引發高血鉀，造成肌肉無力或心律不整。
*以上資料僅供參考，如有疑問請向專業人士或醫生查詢。
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資料來源︰YouTube@健康2.0、食物安全中心
多喝水可以排鈉。多飲水能降低鈉滲透，藉流汗、排便等方式，排出身體過多的鈉離子。
吃高鉀食物可以排鈉，高鉀食物有紅豆水、黑豆水、比較深綠色的蔬菜、香蕉、番茄、奇異果等。但要注意，腎臟病患者應避免高鉀飲食，以免引發高血鉀，造成肌肉無力或心律不整。
世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，即略少於1平茶匙食鹽（1平茶匙食鹽約重5.8克，含2300毫克鈉），才算是健康。
