衞生署衞生防護中心在2025年3月26日（星期三）公告，正調查一宗懷疑因為進食野生菇類而引致食物中毒的個案，呼籲市民切勿自行採摘野生菇類進食。個案涉及一名60歲女病人，目前正留院接受進一步觀察，目前情況穩定。
個案中的60歲女病人於三月二十五日進食自行採摘的野生菇類，約15分鐘後出現冒汗、唾液分泌增加、嘔吐和腹瀉徵狀，同日到北大嶼山醫院急症室求醫，需留院接受進一步觀察，目前情況穩定。
衞生防護中心指目前調查仍在繼續，同時提醒大眾，由於難以辨別菇類是否適宜食用，市民切勿採摘野生菇類進食。進食菇類引致的食物中毒一般為急性，病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。
如懷疑因進食菇類引致食物中毒，病人應立即求醫。如有剩餘菇菌，亦應帶同前往求醫，以供辨識種類。
資料來源：衞生防護中心
同場加映：
諾如病毒風險急增
衞生防護中心提醒，病毒性腸胃炎較常見於天氣較涼的季節，可由多種病毒引致，最常見的是諾如病毒和輪狀病毒。病毒性腸胃炎的主要病徵是腹瀉及嘔吐。其他病徵包括頭痛、發燒及腹痛。患者通常在染病後一至兩天出現病徵，視乎致病病毒類別，病徵可持續一至十天。
另外由於酒精未能有效殺死引致急性腸胃炎的病毒，例如諾如病毒，酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。
根據香港衞生防護中心的資料指，諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。
諾如病毒｜廣東女去公廁僅數分鐘即中招
江蘇省人民醫院感染管理處副研究員張翔表示，諾如病毒確實存在氣溶膠傳播的風險。換言之，在公共衛生間如廁確實有被傳播的風險，但這絕對不是主要途徑，風險一般也不會太高。研究員提醒市民，如廁完一定要徹底清洗雙手，公廁管理人員要加強廁所內清潔與消毒通風。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
貝殼類食物易中招
台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒表示，諾如病毒感染常與長期照顧機構、家庭聚餐及未徹底加熱的海鮮（如生蠔）有關。潛伏期約10至50小時，平均24小時。典型症狀包括每日4至8次水瀉、噴射狀嘔吐、低度發燒及腹部絞痛伴隨肌肉痠痛。五歲以下幼兒可能因嘔吐導致代謝性酸中毒。
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若有以下徵兆，應立即就醫：
- 持續嘔吐超過12小時
- 血便
- 意識改變
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