尖沙咀壽喜燒伊勢熊Omakase菜單！A4黑毛和牛／福岡糸島鯛魚＋岩蠔

heimen

打卡熱點

凱譽

尖沙咀高質壽喜燒伊勢熊🔥期間限定糸島美食😋😋

位於📍尖沙咀棉登徑嘅日本料理✨壽喜燒 伊勢熊✨由資深日藉主廚久家弘一先生主理🧑🏻‍🍳已經回頭食過好幾次,係尖沙咀超高質嘅壽喜燒🔥🔥 餐廳主打日本🇯🇵優質和牛🥩融會關東及關西之壽喜燒料理😋裝潢以日系極簡主義為概念,樸實原木+和紙,打造出寫意及熱鬧輕鬆氛圍💛   由8月26日至9月30日,更特別推出以主廚久家弘一先生家鄉 — 福岡縣糸島市之限定菜單❣️❣️選用一系列糸島市頂級食材,包括野生糸島天然真鯛🐠糸島新鮮岩蠔🦪以及當季糸島蔬菜🥬如蘆筍､南瓜､枝豆､蕃茄等,以及優質糸島山日錦清酒🍶 今日就揀咗開放式設計之吧桌座位,可以同大廚近距離互動交流,又可以欣賞到大廚烹調嘅過程🤟🏻🤟🏻 ｢宴｣八道菜套餐 🔹糸島真鯛刺身 口感柔軟細緻,富含甘甜滋味,味道淡雅又帶點鮮甜,食落肉質緊緻富彈性! 🔹北海道小川海膽配枝豆豆腐 產量極少嘅北海道小川海膽色澤鮮明,口感飽滿肥美,帶濃郁海膽味,令人一試難忘! 🔹山梨縣粟米 炸粟米又爽又甜,入口清甜汁又無渣,加入岩鹽食用,令粟米味道更鮮甜! 🔹糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵 熱辣辣呈上嘅鯛魚湯特別鮮香清甜,內有自家製鯛魚素麵,口感煙韌彈牙,更伴以水晶茄子,軟糯又清甜! 🔹岩蠔和牛箱押壽司 特別用上肉質帶香甜味嘅京都姬和牛,油脂豐富,肉質細嫩!配搭糸島岩蠔油煮,食落鹹鮮味濃,有驚喜! 🔹京都姬牛 主角壽喜燒出場!師傅用上牛脂起鑊,再放入洋蔥爆香~第一輪先品嚐招牌｢京都姬牛｣!雌性黑毛和牛口感特別軟嫩,油脂分佈均勻,入口油而不膩,帶有濃厚甘甜味,芳醇滋味! 建議可以隨自己喜愛嘅口味,配搭辣椒絲､柚子粒､Wasabi及黑松露醬,個人推薦黑松露醬,醬香味濃郁中,加上肉質粉嫩嘅京都姬牛 ,整體口感軟腍香口! 另外仲有由師傅手打､充滿空氣嘅雲朵雞蛋,拌勻後再沾上京都姬牛,口感尤其軟嫩,好特別! 🔹Amela番茄 用上獨有技術栽培出日本靜岡Amela番茄!汁多味鮮,香甜度令人一試愛上! 🔹糸島真鯛治部煮 以真鯛煮成清湯,再加入冬瓜､木耳､水菜､豆乳豆腐,煮出鮮香味清嘅魚湯,暖胃一流~ 🔹近江和牛 油脂細緻帶甜味,肉質柔嫩又芳醇,沾以滑溜蛋漿同食,口感肥美卻不油膩,肉香脂香迷人,實在令人驚艷! 🔹糸島秋葵､燒豆腐､洋蔥､山形冬菇､系島小松菜､日本麵筋 新鮮蔬菜以壽喜燒汁煮至軟腍,醬香味濃好入味,每一啖都令人食得相當滋味!而日本麵筋軟糯有咬口,食落又Q又彈~ 🔹究極蛋蓋飯 用上日本北海道夢美人米及古代米,夢美人米米粒光澤晶亮雪白,更以佃煮(醬油､味醂等材料一起煮到黏稠之燒菜方式)加入日本生蠔而成,口感尤其煙韌,配以壽喜燒汁煮成嘅濃香滑蛋,話咁快就清晒成碗! 🔹甜品 相當豐富嘅甜品有齊軟滑朱古力羊羹､彈牙蕨餅以及紅豆+柚子雪葩,清香又油膩~ 🔹Mocktail Mandarin Mojito 充滿夏日色彩又帶香甜果香嘅無酒精雞尾酒🍹以清甜柑橘果肉配梳打水,冰爽透心涼🧊 🔥糸島美食祭只供應至9月30日🙋🏻‍♀️有興趣嘅朋友快啲約埋身邊好友,一齊品嚐期間限定糸島美食🥳🥳 壽喜燒 伊勢熊✨ 📍尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖 #chill賞遊世界 #chill歎旅遊 #缺水肌必備 #秋妝上陣 #港玩港食 #女生好物體驗包 #透亮抗敏 #UCreator#打卡美食#好去處#全新景點#chill#隱世打卡點#打卡

maggie mok

打卡熱點

壽喜燒 伊勢熊 Sukiyaki Isekuma

滋味糸島@Sukiyaki Isekuma

靚女好友喜歡食壽喜燒雖然我吃不了牛但除此之外其實還有選擇的!這夜就選了位於尖沙咀一間我喜歡的壽喜燒專門店,好友可以盡情享用靚牛而我亦可品嚐美味雞肉,大家各取所需吃得非常開心呢｡ 這間便是我很說喜歡的Sukiyaki Isekuma,愛它地點方便正正位於棉登徑超近港鐵車站,當然還有高質的食材和自家獨門的美味汁醬｡ 餐廳用仁非常舒適的木系作裝潢,卡座連吧檯共可服務22位客人特別適合怕人多的我｡ 而我們今次吃的壽喜燒非常特別,是由主理人為大家帶來他家鄉糸島的特色美食｡ 就是這位資深日藉主廚久家弘一先生的家鄉,那兒是日本頂級鯛魚產地福岡縣糸島市｡ 經已立秋天氣仍然那麼火熱!嘆杯冰凍的Cocktail Blue Lemonade$98降降溫先,帶上我最喜歡的紫色好養眼,喝的時候加入Lemonade味道酸酸甜甜的非常清香｡ 美女好友則選了Mocktail Mandarin Mojito$68,這杯充滿果香的無酒精雞尾酒不會過甜最適合靚女享用｡ 我們這夜點上壽喜燒｢宴｣八道菜套餐$980/位來品嚐!率先上檯前菜三款當中包括有糸島真鯛刺身､北海道小川海膽配枝豆豆腐及山梨縣粟米｡ 先享用糸島名物真鯛刺身!粉嫰肉色的真鯛口感紮實滿新鮮,帶上天然柔和的旨味好吸引啊｡ 這份山梨縣粟米炸得金黃香脆,粟米粒粒飽滿沾點岩鹽一起品嚐已經是人間美食了｡ 最後還有北海道小川海膽配枝豆豆腐!甘甜的海膽碰上滑嘟嘟的枝豆豆腐,潤滑的口感令人吃得太舒服了｡ 接下來的湯品糸島真鯛湯配自家製真鯛魚素麵!鮮甜的鯛魚湯內有一撮口感彈牙的自家製鯛魚素麵,配襯一件香軟的水晶茄子吃得我非常舒心｡ 一品料理是岩蠔和牛箱押壽司!和牛用上京都姬和牛油脂豐腴入口即化好友大讚好吃,再加上糸島岩蠔油煮鹹鮮味濃好香口｡ 來到這刻師傅正為我們準備壽喜燒,另外還有糸島野菜包括秋葵､燒豆腐､小松菜､洋蔥､番茄､冬菇及日本麵筋等｡ A4和牛有兩款包括京都姬牛和近江牛,兩款也是雌牛油脂融點較雄性和牛低,所以肉質細嫩更會有入口即融的滋味,而不吃牛的我轉為阿波酢橘雞,聽聞會於飼料中加入酢橘的果皮令雞肉肉質更加柔軟,真的好期待這清爽的味道｡ 師傅率先用上牛脂將來自日本岩手縣南部鐵器的壽喜燒鍋起鑊｡ 先放入香氣撲鼻的洋蔥爆香後便可將我們的牛及雞肉下鍋烹煮｡ 等待期間我們繼續品嚐蒸物糸島真鯛治部煮!以真鯛煮成清湯加入了冬瓜､木耳､水菜及豆乳豆腐,那份鮮甜清新的味道實在驚艷好吸引｡ 我們的壽喜燒差不多可以品嚐了!這刻服務員送上一系列佐吃的食材｡ 調味料包括有辣椒絲､柚子､Wasabi及黑松露醬,可以隨自己喜歡的口味配搭肉香滿滿的壽喜燒｡ 不得不提最特別的是這個雲朵雞蛋,師傅細心地將蛋白打成充滿空氣感的雲朵,拌勻後沾上熱辣辣的肉吃口感特別梳乎,而且是坊間少有的特色心思很讚喔｡ 我們的壽喜燒阿波酢橘雞及和牛經已端到我面前!雞肉非常有彈性而且肉味香甜,用上師傅自家製的壽喜燒汁烹調後味道更焦香味美｡ 而這件粉嫩油潤的京都姬牛令好友吃得津津有味質素一定相當不錯｡ 這顆來自日本靜岡的Amela番茄以獨有技術栽培,熟透後才採收故此特別鮮甜多汁超級好吃｡ 我們吃著頭段的同時師傅亦着手處理第二輪的壽喜燒!他先為我們烹煮豆腐及其他新鮮蔬菜｡ 這一輪我們得到糸島秋葵､燒豆腐､洋蔥和山形冬菇,全部經過壽喜燒汁的洗禮除了本身鮮甜外還加添了獨特的焦香好好味道｡ 說時遲那時快第二輪的壽喜燒亦已來到我們面前!好友得到的是近江和牛看上去同樣嬌嫩肥美好吸引｡ 而我就繼續品嚐美味彈牙的雞肉!這次配搭了系島小松菜和日本麵筋,大大滿足了肉食和蔬菜的慾望｡ 雞肉沾雲朵蛋汁來品嚐口感更加突出,加上蛋香滿滿的味道令雞肉份外可口迷人｡ 來到單尾我們還有一碗究極蛋蓋飯!用壽喜燒汁烹煮出滑蛋配襯雲朵蛋白,再混合煙靭軟糯的米飯一起品嚐好吃到停不了口｡ 最後的甜品內有朱古力羊羹､蕨餅､紅豆及柚子雪葩成件事非常豐富和甜美,最適合喜歡日本甜品的粉絲品嚐｡ 糸島美食祭由即日至9月30日供應,有意品嚐大廚家鄉糸島美食的話要盡早訂座喇｡ #港玩港食#日本菜 #人間美食~尖沙咀 #戀吃車媽媽 #肥師奶是這樣練成 #Sukiyaki Isekuma (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

eatistruelove.hk

打卡熱點

尖沙咀

位於尖沙咀的壽喜燒 樹 主打高級日本壽喜燒料理 晚市套餐有Sukiyaki Set "Yoshi 佳" $780 或 Sukiyaki Set "Itsuki 樹" $930 ,甚至乎最豐富啲嘅Omakase set $1380起｡餐廳環境行暗黑風格,一張L型枱可以睇住師傅喺你面前整壽喜燒👨🏻‍🍳 當晚我就揀咗 Sukiyaki Set "Itsuki"すき焼きｾｯﾄ”樹’’ 啱啱坐低嘅時候,店員好貼心奉上菠蘿汁配奇異果乾,🍍好清新,先開開胃｡呢個套餐會多咗和牛海膽壽司,師傅先用備長炭燒一燒和牛的表面,逼一逼牛的油份,之後再放上海膽,同時間就食到和牛嘅油香以及海膽嘅鮮甜｡ 時令前菜有北海道薯仔沙律🥗賣相精緻,用上迷你脆筒,馬鈴薯香甜又鬆軟,面頭仲有三文魚籽,味道更豐富｡ 舞茸菇蒸蛋十分嫩滑,帶有松茸菇嘅香味｡ 接着就開始壽喜燒的部份,呢個餐壽喜燒嘅和牛份量會多啲｡選用熊本A4 和牛🥩由肥到瘦,由淡到濃咁食｡先食肉眼,師傅建議一塊食完原味,另一塊先點日本蘭王蛋食,我就鍾意點蛋食多啲,更滑更香! 接住會食時令日本野菜,有京都燒豆腐､麵筋､冬菇､娃娃菜,吸收晒壽喜燒汁的精華,好好食🤤可以送一碗飯🤣 第二塊和牛係西冷部分,日藉師傅手勢都好正宗,先落砂糖再落醬汁,令肉質有焦香感,西冷牛味比較濃郁😋配搭茼蒿菜🌿之後有淡路島洋葱🧅出名味道比較鮮甜,少啲辛辣味｡最後一塊係牛肩,肉味更濃更有口感｡有蒟蒻麵煮得乾身又入味!已經食到好飽😌仲有和牛滑蛋飯🥹🥹味道好好,有蛋香又有和牛牛脂香! 飲埋赤味噌湯再食甜品🤣有北海道牛乳奶凍配黑糖加香印提子､威士忌朱古力麻糬撻,擺盤好靚好精緻!味道都無令人失望😌 好滿足🥰🥰 記得Book位!呢晚平日都坐滿人,見到有兩枱都係慶祝生日🥳 📍壽喜燒 樹 (尖沙咀) 尖沙咀漆咸圍10-12號意酒店式公寓1樓