人氣港式麵包店「森林麵包」衝出牛頭角，開設第二間分店，選址大埔科學園！於店內設有工場現搓現焗，使用日本麵粉，自家種的酵母，保持新鮮出爐。新店有一系列新式麵包元素加入，例如Bagel Sandwich、千層蛋撻及多款酥皮類麵包，而且現場做麵團，現場焗，確保新鮮。
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「森林麵包」新店期間限定主打Bagel Sandwich ，師傅用日本帶來的麵種作基礎製作Bagel，經過48小時長時間發酵，一口咬下除了煙靭的口感外，細嚼下更慢慢散發出濃濃的小麥香。Bagel Sandwich 賣相亦相當搶眼，而且有多款口味，例如小山園抹茶紅豆忌廉芝士、芋泥忌廉芝士、意大利朱古力糖漬橙皮、開心果忌廉芝士、日本士多啤梨朱古力等，更有鹹食煙三文魚忌廉芝士貝果可供選擇（$22/半份，$38/全份）。
新店除了有傳統港式曲奇皮蛋撻之外，亦新推出千層蛋撻及千層鮮奶麻糬撻，一次可以試齊懷舊傳統港式蛋撻及新式蛋撻。蛋漿用了日本蛋及黑白淡奶，蛋香濃郁，口感順滑細膩。
新店亦有好多酥皮類的麵包及烘焙美食，每款都勁吸引，例如由千層酥皮加上軟曲奇夾心製成的Cookie Croissant及柚子芝士蝴蝶結。
森林麵包地址、電話及營業時間
地址：新界白石角香港科學園2期10W大樓地下S046C號舖
電話： 9744 0643
營業時間：星期一至五上午8至晚上8時；星期六日及公眾假期上午10至晚上8時
Instagram：theforestbakerylokwah
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食譜
🥯🔥 *洋蔥鹹牛肉包食譜！香氣撲鼻、口感滿分！* 🧅🥩
🥣 *材料準備:* - 高筋麵粉 250 克 🌾 - 砂糖 40 克 🍬 - 牛油 20 克 🧈 - 酵母粉 7 克 🍞 - 奶粉(漆黑)適量 🍼🖤 - 鹽 1 克 🧂 - 雞蛋 25 克 🥚 - 溫水 145 克 💧 - 洋蔥 & 鹹牛肉 適量 🧅🥩(切碎備用) --- 👩🍳 *製作步驟:* 🔸 *步驟一:混合材料* 將所有材料(除了餡料)放入大碗中 🥣,攪拌成麵糰,進行第一次發酵 ⏱️約 30 分鐘,讓麵糰變得蓬鬆柔軟! 🔸 *步驟二:排氣+分割* 將麵糰排氣 💨後分割成小份,進行第二次發酵約 20 分鐘,讓麵糰更有彈性! 🔸 *步驟三:造型+加入餡料* 將麵糰整形 👐,包入鹹牛肉和洋蔥餡料 🧅🥩,再進行最後發酵約 40 分鐘 ⏳,讓麵包更加鬆軟! 🔸 *步驟四:焗製* 預熱焗爐至 200°C 🔥,焗約 12 分鐘,直到表面呈金黃色 ✨,香氣四溢! --- 🥯💖 *完成啦!* 外皮微脆,內餡鹹香濃郁,洋蔥甜味與鹹牛肉完美融合 😍! 無論係早餐 🕊️､下午茶 🫖,定係派對小食 🎉,都非常適合! #COOKwithUCreator#甜品食譜#烘焙食譜#速煮系列#廚娘系列#中式食譜#西式食譜#親子食譜#健康食譜
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香港攻略
我喜歡品嘗麵包🥯 做早餐, 上次經過天后有間麵包舖吸引到我,每日堅持手作的新鮮製作,種類都多款選擇! 鹽卷類 多款鹽卷,我選了原味､黑松露都有驚喜,麵包鬆軟可口 另都有明太子鹽卷 及芝士鹽卷下次都想買試下 三重芝士Bagel 芝士控的我大愛呢款多重芝士粒粒香味撲鼻 千層酥 開心果千層酥 咬落啖啖開心果粒粒有口感,入面滑溜使人垂涎三尺 @tasteplusbakery Taste+ Bakery 📍天后銀幕街 29號地鋪 #TasteBakery#天后麵包
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打卡熱點
🍞✨【君蘭麵包廠 港式包點新體驗】✨🍞 每次經過 K11 Art Mall都會想買「君蘭麵包廠」嘅包包🍞🥖🥯，無論麵包、批撻、曲奇都好多選擇😻，次次嚟到都選擇困難😆!! 限定忌廉筒完全係兒時回憶，而家好多舊式餅舖都唔再出忌廉筒了。另外仲有好吸睛嘅巨大版牛角酥🥐，開心果味就最吸引😋 ♡葡撻 $10💰 對比起其他舖頭嘅葡撻，真係好平😊 仲要好出色，我覺得蛋味超濃 ♡牛油蛋撻$8💰 最近食得多葡撻，買返個牛油蛋撻。朋友大讚，蛋味濃郁👍。 ♡原味忌廉筒$10💰、開心果忌廉筒$15💰 係超懷舊嘅忌廉筒😍😍😍 而家已經買少見少 我諗00後應該未必知，甚至未見過🙈 職員同我講，忌廉筒係尖沙咀店限定，我一定會encore🤤🤤🤤 忌廉筒好酥脆，加上入邊嘅配料好夾。開心果味好出，啱晒開心果迷！ ♡黑森林金磚$28💰 揀呢個係俾個外型吸引咗先嘅。有啲似生吐司🍞 麵包鬆軟，加上面頭嘅cream，非常之夾。 ♡斑蘭奶凍$20💰 對君蘭餅店嘅印象，係喺九龍塘嘅分店 食過佢斑蘭嘅產品，斑蘭味好岀😍 而君蘭麵包廠都keep住出好多斑蘭味產品👍，好好味🥰 ♡草莓扁可頌$18💰 性價比超高，只係$18 扁可頌加上士多啤梨味朱古力，同埋士多啤梨乾，食落層次非常豐富，扁可頌酥中帶脆😍😍 整體嚟講，我覺得性價比超高，好味又高質。唔怪得知個friend咁鍾意君蘭麵包廠。而且餅店嘅裝修充滿懷舊餅店嘅風情，令到香港傳統包點得以傳承🌟 #嚐在中秋
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