灣仔全新日式串燒居酒屋灘五郷！燒鳥／爐端燒／雞鹽拉麵／抵食午餐

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發佈: 17-06-2024 17:45

文: 曾潔瑩

日式串燒居酒屋「灘五郷NADAGOGO」近期於灣仔開業，其主打福岡博多豚肉串燒、東京系燒鳥、即席爐端燒、背脂雞鹽拉麵等多元化日本料理，午市時段亦設優惠套餐，可以平平地食和牛、刺身、串燒。此外，灘五郷更是半露天式居酒屋，昭和風佈置超有氣氛！

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位於灣仔的全新日式串燒居酒屋「灘五郷NADAGOGO」佔地1000平方呎，室內設計融入了實木及石材等天然元素，加上柔和的燈飾，以及日本注連繩裝飾，呈現出與世隔絕的深宵食堂感覺。值得一提的是，除了一般用餐區、貴賓房，居酒屋亦設有半露天開放式用餐區，巧借窗台位置分割內外，讓店內熾熱的用餐氣延伸至街上。

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灘五郷由來自日本千葉縣的主廚高橋恒規先生、東瀛串燒大師馬超師傅，以及出生自沖繩的下地町敦先生坐陣，採用能在90秒內迅速升溫至850度的高溫電燒烤爐，令食材能保留原汁原味之餘，更添上淡淡焦香。多款日式料理之中必試東京系鹽燒燒鳥料理，熱門選擇有雞腿肉、雞腎、雞頸肉、雞肝、免治雞肉棒等，也有雞背頂天、雞冠、雞提燈、雞橫隔膜等稀有部位，皆以日本3大雞種入饌：岡山縣森林雞、德島縣阿波尾雞、鹿兒島薩摩地雞，肉質彈牙，低脂而味濃。

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除了雞肉，灘五郷的豚肉料理也不能錯過，其供應的博多豚肉串燒選用北海道夢之大地豚肉，色澤光鮮紅潤，肉質鮮嫩甘甜。必試推介包括生菜豚肉卷、芫荽豚肉卷、韭菜豚肉卷、本菇豚肉卷，豬肉的肉汁充分滲透至日本產蔬菜之中。

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爐端燒菜單方面，推介澳洲M7和牛横隔膜肉排、燒牛肋條配生菜韓風辣汁、海膽汁燒原隻北海道帆立貝、白燒鰻魚等，大家享用佳餚的同時，也能即席欣賞大師傅烹飪功架。

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飽肚之選可以考慮背脂雞鹽拉麵，廚藝團隊以岡山縣的森林雞熬製出鹽香湯頭，配以煙燻豬背脂和九州博多拉麵，食落油而不膩，加上慢煮1小時的厚切雞叉燒，清爽滿足～此外，灘五郷還於午市供應抵食商務套餐，可以優惠價鏘錢吃到燒日本雞腿肉定食、灘五郷串燒定食、和牛橫隔膜肉牛排定食、日刺身五種盛定食、天婦羅定食，每款都附有前菜、漬物、蒸蛋、麵豉湯及白飯。

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