尖沙咀居酒屋木戶櫻花季菜單　A5和牛海膽朴葉燒／廣島蠔海膽湯鍋／平打烏冬

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發佈: 2024.04.07

文: 曾潔瑩

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適逢櫻花季，主打明爐炭燒博多串燒的尖沙咀日式居酒屋—「木戶」推出期間限定櫻花季菜單，9款日式料理包括櫻葉半生熟鷄脊柳、野菜廣島蠔海膽湯鍋、金柑櫻花平打烏冬、鹿兒島A5和牛海膽朴葉燒等，大家不妨一試正宗日本春日風味呀！

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位於尖沙咀的日式居酒屋「木戶」主打明爐炭火炮製的博多串燒美食。居酒屋佔地1000呎，可容納43位賓客，深色木系室內設計搭配柔和的光線，令人有溫暖放鬆的感覺，門口更打造成日本江戶時代小型劇場入口般，氣氛幾適合與友人小酌一杯談心。

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全新春日限定菜單採用時令日本食材，9款日式料理中海膽控必試鹿兒島A5中山黑毛和牛及北海道海膽朴葉燒（$498），和牛的油花豐富、肉質細嫩，餐廳的自家製麵豉醬亦令牛肉的鮮甜味道尤為突出。還有究極春野菜廣島蠔海膽湯鍋（$358），海膽湯頭花費數小時熬製而成，色澤金黃誘人，廣島蠔亦大隻飽滿，搭配的冬菇野菜也吸飽了香濃湯汁。

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作為櫻花季菜單，怎會少得以櫻花入饌料理呢？日本櫻葉半生熟鷄脊柳付櫻燻鹽（$148）選用肉質柔軟的德島阿波酢橘雞，薄切的雞配肉以櫻花葉及櫻花熟成數天，入口散發出淡淡清雅櫻花香氣。金柑櫻花平打烏冬（$138）亦值得一試，平打烏冬的寬麵條質感有點像餃子皮，彈牙有嚼勁，金柑的酸甜味道也令菜式開胃又消爽～

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清爽推介還有宮崎日向夏春野菜豚肉沙律（$188），鹿兒島茶美豚的飼料加入了綠茶粉和甘薯，令豚肉細嫩無渣，配上爽脆的野菜、酸甜的日向夏柑，層次幾豐盛，非常適合春夏季享用呢！無飯不歡朋友更可以試試櫻花蝦櫻花飯糰（$48），飯團以櫻花、櫻花蝦、北海道夢美人米加入木魚花湯底煮成，口感軟熟而且富咸香，有在吃雜煮炊飯的感覺。另有杏仁豆腐（$58）等滿滿日本春日風情的甜品供應。

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