衛生署衛生防護中心今日（1月8日）正在調查一宗懷疑食物中毒的個案，並提醒市民不要食用野生植物，特別是要注意含有草酸鈣針晶體的蔬菜，以避免誤食海芋而中毒的風險。
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這宗個案涉及一名50歲女子，她昨天（1月7日）在家中食用了野生芋頭後，立即出現喉嚨痛和聲音嘶啞等症狀。病人今天前往基督教聯合醫院急診室就診，並當天被送進醫院接受進一步治療，目前情況穩定。初步的臨床診斷為懷疑草酸鈣針晶體中毒。
初步調查顯示，這名病人食用的野生芋頭是在佐敦谷公園附近的山區採摘的。衛生防護中心仍在進一步調查中。
芋頭是經常用於烹飪和製作甜品的常見食材。然而，一些形狀類似芋頭的植物（如海芋）含有毒素，如果誤食可能會導致中毒。誤食含有草酸鈣針晶體的植物會刺傷和刺激皮膚和黏膜，例如舌頭、口腔和嘴唇可能會感到麻痺和灼熱，並且舌頭或嘴唇可能會腫脹。同樣，食用混有含有草酸鈣針晶體植物的蔬菜也可能引起食物中毒。
在食用蔬菜時，市民應注意以下事項：
- 切勿採食野生植物
- 從可靠的供應商購買蔬菜
- 取走混在食用蔬菜裏的其他植物，並在煮食前徹底洗淨蔬菜
- 不應在運送和加工處理期間以海芋葉覆蓋蔬菜
部分蔬果含有草酸鹽，按下圖看看：
草酸鹽可以以多種形式存在。草酸鈣可以形成針狀、簇串或沙狀晶體等不同形態，其中針狀草酸鈣較容易滲入皮膚和黏膜，引起刺激。已知野生植物海芋含有草酸鈣針晶體。
