將食剩的飯菜放入雪櫃可以延長保質期，但放太久的話，仍然會有食安的問題！最近內地就有一宗食物中毒的個案，涉事的夫妻吃了放在雪櫃已經開封半年的腐皮，導致食物中毒！
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中國內地陝西西安有一對60歲的夫婦因為吃了放在雪櫃已經開封半年的腐皮，導致食物中毒，男方食物中毒嚴重至要入住深切治療部。
根據《中國網看點》報道，於一對西安夫婦開封了一包腐皮，並將它放置在雪櫃中保存約大半年，之後取出食用，但食用的時候也腐皮已經過期。食用當日的下午，丈夫已經出現又屙又嘔的症狀，但未有告知女兒身體抱恙，而到了晚上，妻子也出現類似的症狀但也沒有當一回事，直至女兒查看豆皮的包裝，才知道她的父母吃了過期腐皮，而且該包腐皮已經開封了至少大半年。
第二日的早上，該對夫婦才同意到醫院，住院的第一天丈夫更出現低血壓休克的症狀，需要緊急被轉往深切治療部搶救。醫生表示二人為食物中毒，之後腹瀉和嘔吐的症狀算好運，因為豆類變壞的話會滋生黃曲霉素，誘發肝癌。
資料來源：中國網看點
