在台灣節目《健康2.0》中，分享到一個個案，有男子十分喜歡吃臭豆腐，吃了20年後出現腹脹、面黃、眼黃，結果發現得了肝癌。醫生表示臭豆腐在製作過程可能受到污染，男子容易吃到發霉的臭豆腐，因而得癌。營養師亦分享各種護肝食物，提升肝臟解毒能力。
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臭豆腐製作時需要發酵或醃漬，有時製作時衞生環境不乾淨，容易使臭豆腐發霉。資深醫藥記洪素卿分享，有一位醫生遇到一個男生，男生表示自己有腹脹，醫生一看男生，他的臉色偏黃，且眼睛都發黃，超音波檢查下發現肝臟有幾粒小腫瘤，確診肝癌。但抽血檢查亦沒有驗出乙型肝炎和丙型肝炎。醫生擔心有寄生蟲，於是檢查有沒有中華肝吸蟲，但結果也沒有。詢問平時的飲食喜好，發現男子十分喜歡吃臭豆腐，20年來每天都吃臭豆腐。醫生表示可能臭豆腐受到發酵，加上製作臭豆腐的衞生情況差，造成污染，因此容易吃到發霉的臭豆腐，導致肝癌的出現。
營養師宋明樺表示可以吃保肝蔬果，提升肝臟解毒能力，當中這些蔬果含有穀胱甘肽，這是肝臟解毒過程中很重要的成分，也會參與肝臟解毒酵素的組成，以下護肝蔬果根據穀胱甘肽含量而排名：
第1位：蘆筍
第2位：牛油果
第3位：秋葵
第4位：椰菜花
第5位：番茄
資料來源：youtube@健康2.0
