平時腰背痛、頸痛、骨關節炎等痛症與筋骨、肌肉有關，今次中醫博士陳錦華教大家12款食材強健筋骨，幫助長肌肉、減痛症，並指出有3款食品要戒口，一起看看強筋骨的飲食方法！
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根據2021年《JAMA Network Open》的研究，中國男性有5%、女性20.6%有骨質，患者容易有骨折，當中有20-24%的人在骨折第一年內死亡。
2019年刊於《BMC Complement Med Ther》的研究顯示，中藥可減低50%骨折風險，如杜仲、續斷、木瓜、丹參、懷牛膝、雞血藤等。在2022年刊於Front Bioeng Biotechol的研究亦顯示部分中藥有助骨質生成，如補骨脂、巴戟天、杜仲、葛根、黃芪等，但中醫強調這些中藥不可隨便自行購買。
12種食材強筋骨
在傳統中醫理論中，腎主骨，腎不是指腎臟，而是先天留下來的功能和臟氣，骨與很多先天的因素有關。後天亦可從飲食補救，中醫介紹12款食材強筋骨、減痛症。
治療上以袪風、除濕、清熱、通絡、健脾、和血、養肝腎為主，以及要飲食清淡。
1. 桑寄生屬藥食同源，有助補腎，有祛風濕、益肝腎、強筋骨的功效，常見於糖水
2. 枸杞子亦是藥食同源，可助補肝腎、明目、強筋骨，在煮飯時可以加少許枸杞，味道帶甘又不會令血糖升得過高。
肝主筋，筋包括肌肉、筋膜、筋腱，以下食材可強筋骨。
3. 山茱萸，除了補腎，還可以去風濕，適合筋骨、腎氣差，同時有濕的人。
4. 桑葚，可益肝腎、強筋骨，平時可以當水果吃，適合腎虛、肝虛、筋骨有問題人
脾主肉，肌肉減少的人，在新加坡有30%的65歲以上的人，有肌肉減少的問題，這容易造成協調問題，肌肉無力會容易跌倒，再加上有骨質疏鬆，便容易有骨折，部分中藥可以減少肌肉流失或幫助長肌肉。
5. 淮山，據《神農本草經》，淮山可除寒熱邪氣、補中、益氣力、長肌肉，中醫指出淮山可增飽足感，升糖指數低，而且臨床效果明顯。
6. 甘草，堅筋骨、長肌肉、倍氣力，像淮山一樣， 味甘但無糖，適合糖尿病、骨質疏鬆患者。
7. 蓮藕，可養脾胃、清熱和血，脾主肌肉，要養脾胃，除了長肌肉，保持氣血的流通也很重要，另外蓮藕亦不會生熱，可以多吃。
8. 白朮，健脾燥濕，有痛症的人可能有濕，幫助去濕。
痛症，在中醫角度又稱痺症，特別是肺體關節、肌肉相關的毛病，可以是酸痛、麻木、重着、屈伸不利、關節腫大灼熱。痺症又分為不同種類，包括行痺（痛楚位置會移動）、痛痺（同一位置痛）、着痺（久痛不散）、熱痺（會發熱）等。
據醫學期刊《Lancet》，全世界有17.1億的人有肌肉骨骼痛症，過去30年上升了62%，如頸痛、腰背痛，光是腰背痛的都有5.7億人。
通常不通則痛，不榮則痛，治療上健脾、補肝腎，調和氣血，針對肌肉減少或有痛症的人，要袪風、散寒、除濕、清熱，
9. 黃鱔、蛇、鰻魚，有助袪風養血
10. 薑黃，溫陽散寒、行氣活血，常見於咖喱，有助治療肌肉骨骼相關的痛症，當中薑黃素有助消炎，
11. 葛根又稱為粉葛，有助升陽解肌、散寒除濕、骨質生成，可以放心大劑量使用，治療頸痛的效果明顯。
12. 薏米，生薏米偏涼，有助清熱，熟薏米助去濕，有助紓緩肌肉發炎的痛症。
戒口食物
1. 醫師表示，有很病人表示吃了糯米後，筋骨的痛症更明顯。
2. 芝士，容易誘發炎症，會產生炎症因子il6。
3. 貝殼類海產，如生蠔，容易加重痛症。
陳錦華中醫
倫敦衞生及熱帶病學會公共衞生碩士、廣州中醫藥中醫博士、香港大學內科哲學博士
