紅石榴營養豐富，抗氧化的能力更是比綠茶要高，所以不少人也視紅石榴為養眼恩物。最近有研究發現，原來紅石榴含有一種物質，可以增強免疫細胞，或可以應用在抗癌藥物上，一齊看看這種物質是什麼啦～
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研究在2022年10月18日於《Immunity》中發表，研究採用了老鼠進行測試，顯示紅石榴中含有豐富的鞣花丹寧，可以在腸胃中轉化成尿石素A，令幹細胞樣記憶性T細胞擴增，從而改善免疫系統，抑制癌細胞生長和擴散。
同樣含有鞣花丹寧的食物包括：士多啤梨、提子、核桃、藍莓、紅莓、車厘子和黑莓。
研究人員表示未來會用此研究的結果進行進一步的臨床研究，希望可以用尿石素A幫助患有大腸癌的病人。
資料來源：Immunity
