甜品同時可以作為食療的話，即使食多幾嚿都唔怕有罪惡感啦！以下介紹的一款杞子桂花糕不但賣相精緻，食落仲帶種清甜的花香，質感軟滑彈牙。在中醫的角度，杞子清肝明目，還有助增強免疫力；而桂花糖則有潤肺生津丶舒緩肝氣的功效。
材料：
桂花糖 3 湯匙
杞子 15 克
冰糖 110 克
魚膠粉 30 克
清水 600 毫升
凍水 110 毫升
步驟：
1. 杞子浸軟洗淨。
2. 魚膠粉加入凍水拌勻。
3. 清水煲滾後轉中火。
4. 在水中依次加入魚膠粉混合物丶冰糖丶杞子丶桂花糖，拌勻後熄火。
5. 放涼並不時攪拌。
6. 倒入容器，放於雪櫃下層至少 4 小時。
7. 凝固後切成小塊，完成！
