窄窄長長的店子，約有 40 個位，摩登裝修跟舊店差不多，但門前可變 side walk，感受街頭的悠閒氣氛，店後又有露天位，比商場舖來得開揚，也不像一般日本料理般刻板。
餐牌包攬小食、丼、拉麵、天婦羅、壽司卷物等和食，頗全面，趁搬舖加入不少新品，像季節野菜沙律、和牛沙律、魚一夜干燒、日替海鮮丼，創新傳統兼備。日替海鮮丼是華麗升級版，多達 10 款魚生，日本貨有帆立貝、魷魚、池魚及油甘魚等，配以秋田小叮米，食得滿足。
季節野菜沙律、和牛沙律賣相如西菜般精緻，季節野菜沙律分成 6 格，日本出產的蘿蔔、菠菜、番茄及薯仔等是主角，配以明太子沙律汁、和風醬油汁及胡椒鹽味沙律汁，充滿新鮮感。後者則選澳洲和牛西冷，慢煮 4 小時，特別嫩滑，配柚子醬汁好醒胃。
拉麵保持水準，和歌山拉麵最着重湯頭，這裏有鰹魚鮮雞湯底，將原隻鮮雞、豬骨、鰹魚等慢火熬煮 3 日，清透的金黃色澤，啖落卻香味濃郁，具層次；用上微曲、略為粗身及挺身的麵條，既能掛湯品嘗，又不會變糊。拉麵款式精選 4 款，首推極上和牛拉麵，煎得油香滿滿，招牌作一本豬軟骨拉麵，以原條豬軟骨煮上 12 小時，軟腍又入味。
季節野菜沙律 $95
分成 6 格，每樣做得精細，日本蔬菜包括蘿蔔、椰菜、番茄、菠菜等，配搭驚喜醬汁，像明太子沙律汁、和風醬油汁及胡椒鹽味沙律汁等，食出新鮮感。
極上和牛拉麵 $168
以澳洲 M9 級和牛西冷炮製，煎得油潤美味，啖啖牛香，配以清澈濃郁的鰹魚鮮雞湯底，不會過膩。
魚一夜干燒 $128
花魚以酒、味醂及鹽等醃上一晚，再燒香而成，肉質比以前結實，但不失油潤，魚味亦突出。
日替海鮮丼 $298
將每日最新鮮的 10 款材料放進碗內，比舊店的海鮮丼豐富，有吞拿魚、帆立貝、魷魚、池魚、海膽、牡丹蝦及油甘魚等，鮮味滿瀉。
和歌山
地址：灣仔永豐街 8 - 10 號永豐大廈地下 A - C、M & N 舖
電話：2527 3281
(原文摘自《U Magazine》文：Pam、winnie、圖：Nova)
