100% 菠蘿使用！ 奇味焦糖菠蘿雞翼
材料：
菠蘿 200g
雞翼 10 隻
肉桂粉 少量
杏仁片 適量
糖 3 湯匙
豉油 適量
胡椒粉 適量
步驟：
(1) 菠蘿去皮去芯，分成兩份，一份打成蓉，一份切粒。雞翼用豉油和胡椒粉略醃入味。
(2) 鍋中加油，加入糖，慢火煮至糖熔化成焦糖色，加入菠蘿蓉和菠蘿粒，慢慢煮至起膠，成菠蘿汁。
(3) 在另一個鍋把雞翼煎熟至金黃。
(4) 將菠蘿汁倒進去煮 8 分鐘至入味，吃時灑肉桂粉和杏仁片即可。
美味小Tips：
1. 新鮮菠蘿酸味重，較罐頭的好吃。
2. 想雞翼快熟和更入味，可在底部以刀仔𠝹兩刀。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 429、文：梁祖堯、圖：Kam)
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