由 Wyman 黃偉文幫手起店名，意為「用心做串燒」，簡稱「心燒」。布置已見心思：餐廳分兩層，搭電梯到達的上層可以坐近 30 人，下層則有 3 間 VIP 房，是傳統簡樸的日式設計，上層有本地新晉藝術家的特色畫作做裝飾品，藉此提供交流平台，下月就有小克的展覽，年底又有慈善用途的插畫年曆售賣。
至於食物，這裏以日式和川式串燒為主，靚材料包括美國 Prime 級牛肉、日本花腩肉之餘，大部分海鮮如鷹䱽、白鱔，都是由師傅每日親自到街市入貨。串燒的準備工夫亦多，例如「心燒龍串鳳」，釀入去骨雞翼的蝦要乾經過先浸後炒香；「酒釀雞子」先要刺窿窿使其入味，即叫即燒熱辣辣上桌。師傅巧用花椒、孜然粉、自家製的日式燒汁等為串燒調出風味。必點坊間甚少用來做主打的燒蝦，除了殼脆肉嫩可以連殼食的「麻辣一口蝦」，另有花竹蝦、虎蝦和須預訂的一呎長手臂蝦。想點飽肚的，亦有燒飯糰、炒飯等主食及前菜選擇。
心燒食堂
地址：銅鑼灣駱克道 487 號駱克駅 22 - 23 樓
電話：2383 8686
(原文摘自《U Magazine》文：Silva、圖：雷)
