前日剛開業、來自日本的 CA-TU-YA 吉豚屋，則以大眾化價錢定位，新張優惠，精選款式一律 50 大元且免收加一，相當抵食！
到日本旅遊，大概有機會見過或吃過 CA-TU-YA 吉豚屋；在當地，它屬於經濟價位的連鎖式吉列豬扒快餐店，始創於神奈川縣相模大野市，14 年間，已經有 210 間分店，由南至北遍及鹿兒島、東京、北海道等地。
香港是吉豚屋在海外首站，負責籌備新店的總公司業務發展經理久野木健人來港，他笑言，香港店的裝潢更富日本風，環境更高檔次一點；但出品就依照當地的一套。「我們的吉列豬扒，豬扒原材料來自美國，選用一種脂肪比例較多的『熟成豚』品種，肉質較嫩滑；在屠場直接屠宰、真空包裝，便送到日本及香港店。而外層的炸漿粉，則是原包日本空運到港。豬扒蘸上薄薄一層粉後，經過專用炸爐，在約 177℃-179℃ 高溫炸 3 分半鐘即可炸至香脆熟透，效果不輸人手炮製。機器的好處是品質能保持穩定，而且出餐快捷。而餐廳有一位廚師曾到總店受訓，知道公司的要求。」
至於白飯，是混合日本產及中國產的日本種白米，香甜軟糯；另外，以蔬果熬成的豬扒汁、麵豉湯底的野菜豚肉湯等，也是跟日本店如出一轍。
自選豬扒分量
在食物的選擇上，只供應吉列豬扒及豬柳，較日本店為少，暫未有供應例如蝦、雞的款式。吃簡單的吉列豬扒丼，有滑蛋及和風汁的配搭；豐富一點，可選有白飯、新鮮椰菜絲、野菜豚肉湯組合的定食，也不少得最佳拍檔 ─ 咖喱飯。白飯與新鮮椰菜絲不設添食，可以額外加點。
同時，也跟從日本店的方式，為照顧不同程度的「食肉獸」，所以吉列豬扒的分量也有大小之分，分別是梅（80克，$45 - $55）、竹（110克，$59 - $76）及松（2 件 80 克，$79 - $89）3 種不同重量。而今日起至 12 月 2 日，部分吉列豬扒食品以均一價 $50（免加一）的優惠價錢推出，分量十足！
CA-TU-YA吉豚屋
地址：九龍灣牛頭角道 77 號淘大商場 3 期地下 G286-G288 號舖
電話：2351 1899
(原文摘自《香港經濟日報》文：陸悅、圖：黃建輝)
