海參擁有「大海之珍」之美譽，屬於溫補食材，蘊含豐富蛋白質、低膽固醇及低脂肪，具滋益五臟六腑及補血養顏之效。此外，海參肉質嫩滑且容易消化，實屬老少咸宜之補身妙品。海參種類繁多，龍逸軒嚴選海參中極品 –「刺參」入饌，透過繁複的工序及一流的手藝，將味道單薄的海參，炮製出味道各有特色的美饌，令食客喜出望外。
刺參鮑魚燴魚翅
眾所周知，「鮑、參、翅」皆是中國傳統的山珍海味，甚為矜貴。龍逸軒所精心挑選的鮑參翅，品質有保證，靈魂湯底則以老雞、豬骨、火腿等熬製而成，火侯十足，將鮑參翅的原味逼出，燴成鮮而不俗、清而不膩的珍味補品，品味饕客絕對不容錯過。
碧綠百花釀刺參
將鮮蝦以人手反覆刀刴及攪拌製成蝦膠，加入蟹籽增加口感，再釀入刺參，最後輔以蛋白芡汁，味道清雅之餘，既不失鮮味，且含豐富的膠質，是一道糅合精緻、味美與健康的佳餚，令人齒頰留香。
鮑魚汁刺參扣鵝掌
師傅深明刺參特性，以上湯煨透，令其肉質軟滑膠嫩，富有彈性。原條刺參配上特大厚肉的波蘭鵝掌，再扣入濃香甘郁的鮑魚汁，洋溢陣陣鮮味，美味至極，且富大量骨膠原，是一道滋補養顏的美饌。
海參珍味盛宴
推廣期： 2012年1月1日至2月29日
營業時間：星期一至六：11:00 am – 3:00 pm / 6:00 pm – 11:00 pm
星期日及公眾假期：上午10時30分至下午3時30分/ 晚上6時至晚上11時
龍逸軒
地址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店龍逸軒
電話： 2734 3722
（文：koey、圖：商戶提供）
