星級食家：ywjoseph
食家簡介：吃不多，飲更少，但偏愛通處逛通處吃。渴望用相片和味道記下生活點點滴滴。
呼！好久沒有吃火鍋了。上次是8月中的時候，那時候剛好腸胃炎初癒，去吃也是為了湊合朋友，自己好像沒怎麼吃東西。
生日前的一兩週，一直解脫不了腸胃炎的困擾，別說吃火鍋，就連正常吃的頓飯，也是個夢想。每天都在和胃痛和腸痛搏鬥，連醫生都想放棄西打。哈哈哈！
到了生日那天，想不到還有人敢安排西打去吃火鍋，都不知是好笑還是讚她有膽色。
原本安排了去吃一家於港島的新派火鍋店，西打最愛猜食店。叫朋友列舉五個地鐵站的範圍，讓西打猜是那一家火鍋店。五秒，一次就猜對。hahahaha這種遊戲真的百玩不厭。
新派的火鍋店，賣相漂亮，但西打還是喜愛不做作，以美味優質主打的店。計劃永遠趕不上變化，改了去一家西打心儀已久的店。
即日訂位，不是假日，還可以訂到兩個人的位子。在樓下報上訂位名字後，等了也差不多五分鐘，侍應才放行。小小的樓梯貼滿了名星來訪的照片，西打有留意郭富城和黛琳來了幾次。有種感覺，郭富城真的是個火鍋名人，他愛吃的店也不會差到哪裏。
醬料和配菜
一貫都是簡單的醬油、蔥蒜和辣椒，就是最好的配搭。挑湯底也挑了很久，朋友愛濃味的東西。西打瞄了別人的沙嗲鍋一眼，也覺得好像很不錯，但想到自己的腸胃，還是清淡一點比較好，要了個豬骨鍋。
奶白色的湯頭看上去就覺得很濃郁，材料非常豐富，粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔和豬骨差不多塞滿了整個鍋。慢慢的煮了一個小時後，湯頭變得香濃又好渴，微辛的的胡椒香，濃郁的豬骨湯，作為火鍋中段小休的一口湯，滋味不過。
看食評就有很多人說過這店的桂花蚌特別鮮美，是難以言喻的鮮甜。點菜時朋友已經說一定要點桂花蚌！
送入口，爽脆鮮美，真的，比不倒翁還要鮮美。味道有點複雜..還是第一次說桂花蚌的味道有點複雜，如果沒有猜錯，這店的桂花蚌是有醃製過，好像還有點薑汁的味道。單是論爽脆和鮮美，真的是讓人折服，不過有點像過了頭，大家可以試吃完回來跟西打再討論！
嘩鬼蝦條，就是蝦膠釀油條再鋪上一層蟹籽
吃起來其實有點尷尬。等到蝦膠全熟，油條都變得軟綿綿沒脆度。吃了一塊才掌握到技巧，把油條丟到鍋中，蝦膠一面向下，幾分鐘後，確認蝦膠全熟後，再把條汆燙幾下。油條硬脆帶點湯汁，蟹籽一粒一粒的在口中爆開，唯一可惜是蝦膠有點太單薄，幾乎是嚐不到蝦膠的鮮美。
看到這個花甲時，西打差不多感動到想哭。好久沒見到這種舊日的花甲。現在很多店都有賣花甲，但已經變成另一種貝類，上圖的那種，不知是不是給吃到絕了種。
預先把蜆殼破開，真的在湯中灼幾下就可以吃了！嫰滑鮮甜，真的是回憶中的味道。
吃火鍋當然不能少了牛肉，手切牛肉
本地的手切牛肉油花不會太誇張
入口就是新鮮的感覺，不知怎跟大家形容，真的是有著肉的彈性，也不會硬和滿口纖維，柔軟可口，肉味當然比進口的牛肉更要濃郁，好好吃！有時候真的好怕吃本地牛肉，為了吃肉味濃一點的，往往就要忍受肉質粗糙，這裏的本地牛肉真的是上品！
總計：HK$5XX
店裏還有很多西打看上去就想吃的食品，像墨魚膠釀魚肚，還有店裏秘製限量的墨魚丸，當然最特別的是海膽餃...只恨這次只有兩個人，腸胃也特別弱的西打也不能多吃甚麼。到養好腸胃，一定要再去高流灣吃個痛快。
用餐日期：2010年09月28日
食家評分：
味道*****
服務***
環境***
價錢***
高流灣海鮮火鍋酒家
地址：尖沙咀山林道 21-23號1樓
電話：3520 3800
