台式夜市素風味
其實用心找，一定找到素食美食，鹽酥菇、炸豆腐、烤粟米、芝士王馬鈴薯、大餅包小餅和綜合蔬菜棺材板等等，不過要在橫街窄巷互相擠擁享受美食，有時侯難免狼狽。
原來近在咫尺的香港也能找到台灣夜市風味的餐廳，還可以舒舒服服安坐並慢慢享受地道的台灣美食。講的是位於中環鬧市的 The Night Market，這裏的裝修典雅別緻，我最喜愛一盞由廢置雜誌紙做成的主燈和一道仿台灣舊夜市的綠色鐵銹復古牆壁，餐廳主打地道小食及台式家鄉小菜。
先來鹹蛋炸苦瓜，這是素食者的「炸黃金蝦」，當然「蝦」不是真蝦，是甘而不苦的台灣苦瓜，「黃金」是鹹香的鹹蛋，金黃色的鹹蛋外衣包裹着苦瓜，這個組合稱得上真正的甘香。
下一道菜是上湯腐皮絲瓜，這道菜很有家的感覺，台灣絲瓜清新飽滿的感覺與濃淡有序的清湯配合，是滿滿舒服的幸福滋味。我建議大家先喝一口上湯，解苦瓜甘香的餘藴及清清口腔，再吃絲瓜及其他菜式。
台灣的豆腐出名豆味香濃，入口嫩滑，如果你喜歡在台灣夜市「掃街」，脆豆腐多數是囊中之物。The Night Market 的家鄉脆豆腐不但香脆嫩滑，畫龍點睛是佐豆腐的黑豆醬，咸甜有度，令脆豆腐的味道更有層次。
不得不吃是這道台式菜脯蛋，看上去已經分量十足，像蛋糕一樣鬆軟，入口更是飽足度爆燈！台式菜脯蛋幾乎是台灣招牌家鄉菜，所以來到台灣餐廳豈能不細細品嘗呢？
The Night Market
地址：中環士丹利街 11 號 6-7 樓
電話：2810 1121
營業時間：星期一至六 11:30am-11pm，星期日及公眾假期休息
楊大偉 David Yeung
社企 Green Monday 創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，出版書籍包括《Go Green 餐廳 88 間》、《開工正能量》等，獲傳媒選為Men of the Year 和 Local Heroes。
(原文摘自《U Magazine ISSUE 540》、文：楊大偉)
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