方健儀：喜歡飲茶並非老餅

畢業後到電台工作，喜歡飲茶的原因已昇華至另一層次。除了醫肚，最重要是酒樓有大圓桌，十多個同事圍在一起談天說地，感覺非常親切融洽，這是快餐西餐日菜韓菜鮮有提供的交流。

我居於沙田幾十年，原本在區內已有一家飲慣飲熟的酒樓。一次偶然機會，丈夫跟朋友突然想醫肚，誤打誤撞路經大圍粵軒，看見外面大排長龍，想必是質素保證，結果嘴刁的丈夫竟然一吃便愛上，並向我大力推介。心想，能令丈夫動心的，必屬佳品。

終於等到一個我倆一起放假的周末，來到酒樓前嚇壞了人。粵軒位置距離大圍港鐵站不遠的積福街，街道本來不熱鬧，但偏偏有一堆人擠在粵軒門前等候。我們不敢怠慢，趕忙上前拿籌號等候，但原來這兒不派籌，一切全憑老闆袁金華的腦袋。門外幾十人，他可以一一記得先後次序，不得不佩服他的記憶力。結果我們的第一次，是奉獻了一小時輪候。

甫坐下，你會知道剛才的苦等是值得的。先說說這兒碗碟的賣相，一套黑色書法小盤盛著茶杯飯碗，很有書卷氣。點心質素也是超水準。基礎點心如蝦餃燒賣，單看名字也吸引 ──「筍尖活剝蝦餃皇」及「黑魚子花菇燒賣皇」。每籠兩件，體積大至有如籠內的擠迫戶，而且非常鮮味。如果你喜愛腸粉，我推介炸兩，因為油炸鬼即使上碟仍是脆脆的，配合腸粉上的肉鬆一起吃十分可口。

若你不滿足於一般點心，粵軒仍有很多不同的選擇。以為在快餐店才可以嘗到漢堡包嗎？非也，飲茶皆可。這裡提供以脆蝦作餡的一口漢堡包，對牛敏感的丈夫也可吃，再配以青芥末，是非常新鮮的配搭。一口漢堡一口中國茶，那是一種中西合璧的味道。

此店其他點心的賣相也非常精緻，例如香芒沙律盞，新鮮芒果汁配以士多啤朵點綴，味道清新。如果胃部仍有空位，不妨試試甜品。他們的甜品最少點兩款，但不怕吃不完，因為每款分量不多。個人喜愛法式白芝麻奶凍，有別於黑芝麻甜品味道，味道溫和而且甜度適中，吃一兩個仍有 quota。

我倆果腹後午市已過，但門外仍是大排長龍，亦有很多人不介意「搭枱」飲茶，一張大枱坐幾個家庭，很有舊日茶樓的風味。所以，我給大家的忠告是，不想等，還是星期一至五非繁忙時間到來較穩妥。

粵軒
地址：大圍積福街 82 號地下
電話：2692 0308
營業時間：7am-12mn

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