$98 精緻法國菜

發佈: 15-10-2015 00:00
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望望餐牌,set lunch 唔使一百,消費又幾親民喎!

重點是大廚 Taoufiq Bounaji 甚有斤兩,這位摩洛哥型男是前四季酒店餐飲部主管,曾在 Caprice、宴會部工作 7 年。在小店中,依然貫徹以往精緻的做法,食物供應商跟酒店的一樣,食材質素有保證。

先說 set lunch,每位附送的法包,精挑法國供應商從法國入口,脆中帶煙韌。餐湯也不求其,海鮮湯、龍蝦湯輪流上場,先下白蘭地將龍蝦殼炒香,再加新鮮番茄湯一齊煲,前後工序花上 3 小時。前菜的沙律選用貴價外地有機蔬菜;鴨肝、無花果醬,甚至薯條則用回法國貨。主菜賣相精緻,魷魚筒釀入番紅花海鮮炒飯;香煎虎蝦伴上三色瓜,配以新鮮番茄及香草打成汁,細嘗到天然果甜。

最後要強調 early bird 優惠,前菜香煎鴨肝及主菜烤澳洲黑安格斯肉眼扒,原本夾埋要 $188,只要下午 12 時前入座,可享特價 $138,超抵!去超市買件生扒都唔止呢個價!定價親民,因為舖租平,慳了成本不用轉嫁客人身上,加上老闆本身有多瓣大生意,開食肆志在客人以「affordable price enjoy quality food」。

Oct Set lunch Menu
$98/ 2 道菜(前菜+主菜 / 主菜+甜品)
$128 / 3 道菜(前菜+主菜+甜品)

Starter
是日餐湯 / 番茄牛油果沙律 / 鮮蝦沙律
香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果(+$45)

Main courses
香煎虎蝦配紅番椒蒜香牛油 / 法式釀魷魚筒 /
香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條(+$45)

Desserts
漂浮島 / 芝士餅

菜式推介:

主菜:香煎虎蝦配紅番椒蒜香牛油
番茄汁帶甜滑,牛油滲蒜香,增強了虎蝦的蝦味,配番紅花炒飯好夾,不過飯的分量對於男士來說,應該唔夠飽。

主菜:法式釀魷魚筒
焗製時間拿捏得準,魷魚十分柔軟。炒飯夾雜魷魚粒及蝦肉,散發番紅花香。

前菜:鮮蝦沙律
外國空運有機蔬菜爽脆鮮嫩,蝦肉爽透,番茄清甜多汁,欖油醋汁香醇。

前菜:香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果(加 $45,12 時前入座加 $20)
法國鴨肝油潤融化,配汁帶清爽果香。單點原價 $148,套餐分量只比單點細少少,真心覺得抵!

主菜:香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條(加 $45,12 時前入座加 $20)
牛扒肉味濃,法國薯條薯味濃郁。單點原價 $240,午市套餐也有 200g,只比單點分量少 50g。

甜品:漂浮島
雲呢拿吉士混入了烘香的杏仁及鹽味焦糖,面頭鋪了蛋白泡沫球,入口即融。

Yours Bistro

地址:佐敦官涌街 5 號地下
電話:3956 9601
營業時間:11:30am-2:30pm, 6:30pm-10:30pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵柯士甸站 F 出口或佐敦站 C2 出口
泊車:榮國中心 $20/hr
平均消費:午市 $110
備註:午餐天天供應,12nn 前入座可以加 $20 升級前菜鴨肝或主菜肉眼扒﹔逢星期六、日及公眾假期,加 $55 可任飲紅白酒 2 小時

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