呢款西多士,密實姑娘假正經㗎,唔切開,大家都以為係普通西多,但一切,唔得了,中間嘅奶黃流沙好似爆水喉咁黃金炸裂,流沙一路係咁漏,齋睇唔食都有好好嘅治療效果,難怪每逢周末下午茶時間,門外都會排出人龍等一、兩句鐘都無怨言。
呢件密實姑娘,唔易整㗎,因為要將兩塊多士封到密密實實,都用咗老闆 Ken 成個月時間先搞得掂。Ken 本身係點心師傅,流心奶黃包當然難唔到佢,奶黃包有唐皮包實晒啲流沙,無側漏都係平常事,但要兩片多士黏實流沙,就唔係咁容易,求其一條邊有側漏奶黃餡,成鑊油都黑鬼晒,Ken 說有有秘技黏實兩片麵包,好讓奶黃餡有麵包保護,一路文火將多士炸至金黃,3-5 分鐘,黃金激流流沙包就橫空出世啦。
特別推介:
奶黃流沙西多士 $18
奶黃流沙香甜帶有鹹蛋的鹹香,質地夠流質,份量甚多,好彩多士不算勁厚,用流沙蘸脆脆富蛋香的多士吃,一份超飽。
香芋流沙西多士 $18
另一款是番芋版,以芋頭肉加上砂糖、牛油及少許魚膠粉推出來,流質度不及奶黃,不過不會像芋泥,超滑超輕,芋味突出,甜度比奶黃版輕怡點。
周記點心+茶餐廳
地址:西環西營盤水街東利大厦地下 H1 號舖
電話:2559 2389
營業時間:星期二至日 6am - 5pm,星期一休息
收費:只收現金,不設加一
交通:港鐡西營盤站 B1 出口,步行 10 分鐘
泊車:均益大廈二期 $15/hr
平均消費:$50
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