這間墨西哥食店的美籍老闆兼總廚 Austin Fry，開創獨一無二的四方形漢堡包先河－－用薯仔粉和美國麵粉製成 potato bun，夾著同是四方形的牛肉漢堡，稱之為「Boom Burgers」。一系列有 5 款，款款配搭過癮，好似「Holy Kimchi」夾了泡菜、煙肉和車打芝士；「King Kong」 餡料大玩餐肉、炒白菜及自製 XO 醬；素食的 「Pretender」則以藜麥包夾著牛油果、大蘑菇、羽衣金籃及羅勒醬。
Austin 前後花了兩年時間研製麵包配方，他家住梅窩，找了梅窩一間麵包店獨家秘製，包中加入了薯仔粉，帶朕獨有薯仔味，質感較 firm，煎香後有些似酥皮般。漢堡則用上美國 USDA 牛肉 3 個部位混成，有牛腩、牛肩及牛肉，肉的油份和柔軟口感來個平衡。用的 kosher 鹽也講究，不含添加劑碘，煎到尾段才下鹽，避免鹽份抽乾牛肉的水份。
話時話，我幾欣賞美式漫畫圖案設計的漢堡包盒，令食漢堡包成件事好型！
特別推介：
Vintage $78
經典材料離不開牛肉漢堡、芝士、番茄、洋蔥、酸瓜、芥末醬和茄汁，亮點在 3 款芝士：美國芝士、車打芝士及 Provolone 芝士，濃香剎食。
King Kong $98
大玩港式口味，牛肉漢堡上鋪了梅林牌午餐肉和蒜蓉白菜，襯 XO mayo 醬，好有趣！
Pretender $88
為素食者而設，換上藜麥麵包，重麥味。餡料有 Queso Fresco 淡味芝士、大蘑菇、羽衣金籃、牛油果、番茄及蒜蓉 basil 醬，健康清新。
Boomshack
地址：中環蘭桂坊和安里 8-12 號和安樓地下 B 舖
電話：2660 5977
營業時間：星期一至四 12nn-12am，星期五及六 12nn-2am，星期日 12nn-10pm
收費：現金、信用卡、八達通、EPS
交通：港鐵中環站 D2 出口
泊車：勵精中心 $25/hr
平均消費：$150
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