Scene 4:泰亭 泰重工業味

發佈: 2015.04.20
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外牆滿布泰國街頭素描漫畫,天花掛上層層疊紅辣椒形狀的吊燈,牆架擺放購自泰國的懷舊鐵皮玩具及茶壺廚具,營造輕鬆生活感。

「泰國的摩登泰菜館依家好流行工業味裝修,用創意配搭舊物來突顯stylish感。」在泰國居住了廿多年的港人老闆Alvin說。他熟悉泰國文化,熱愛泰菜,在港早年已開了幾家泰菜店「Banyan Thai」、東南亞菜館「Katong」及「Kitchen 65」。

店中的餐牌和食物,一樣stylish。餐牌玩報紙設計,玩味得來夠晒生活化。4人分量的大頭蝦冬蔭功,以法式鐵鑄鍋盛載,美觀亦夠保溫。大頭蝦新鮮多膏,湯底煲足5個鐘,勁濃郁。

炭燒豬頸肉像西式pizza般置於西式木板上,每片切得勁薄,肉爽不韌。青檸魚露汁混和了炒米碎,配汁對辦。

廚房班底全泰國人,大廚具四十多年經驗,貫徹泰系手藝,肉醃至入味,香料下得重,味道濃烈。「我地想保留泰國風味,無特別為港人而加減材料。」為迎合年輕人,增設香口炸物小食,如炸單骨雞翼、鐵板上的蒜香軟殼蟹。食物頗大份,飲品大大杯,又增設套餐,價錢經濟,每人平均花百多元。趁睇戲前後不妨來暴食一番!

特別推介:
炭燒豬頸肉 $78
薄切爽口,肉味濃香,帶朕炭香。辣椒青檸魚露汁具酸辣鹹三重鮮味。

明爐香草蒸烏頭魚 $198
本地烏頭肥美啖啖肉,鋪上醃製泰國蒜及梅子,鹹鹹酸酸。

大頭蝦冬蔭功湯 $188
大頭蝦有3大隻,膏多鮮味。冬蔭功走曼谷風格,下了椰汁,湯料也有椰青肉,質感milky。

蒜香軟殼蟹 $98
一客有兩大隻,以炸蒜和椰絲一齊炸,甘香脆口。

炸單骨雞翼 $48
用蒜、芫茜頭、香茅、胡椒粒等5種香料醃夠一日,令雞翼吸入香料味。

泰亭
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊8樓02-03號舖
電話:2609 1898
營業時間:11:30am-10:30pm
收費:現金及信用卡,設加一
交通:港鐵旺角站 C3 出口
泊車:朗豪坊 $30/hr
平均消費:$150

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