中國人的餐桌怎少得了一壺茶？宋朝文豪蘇軾曾說過『從來佳茗似佳人』；對愛茶之人來說，茶是世間的靈物。將不同品種的香茗入饌，在中國傳統歷來皆有，不但為菜式添上芬芳香氣，更可提昇味道。初春伊始，更是吃茶的最好時節，九龍酒店龍逸軒大廚於3月至4月份化身為茶匠，以下茶饌，取新茶之味清揉合精緻食材，配合巧手廚藝，將一系列珍貴茗茶化成矜貴的「春日茶膳」！
龍井香煎美國生蠔 (港幣$298)
頭抽是黃豆發酵後首次滲出的豉油，味道最為清香鮮美。這道以頭抽加入砂糖香煎至金黃的生蠔，伴以炸至香脆的龍井茶葉，茶葉發揮畫龍點眼之效，令生蠔散發清新茶香，味道豐富。
苿莉龍珠蒸斑球 (港幣$238)
滑溜如絲的蒸蛋上，盛載火候拿捏準繩的清蒸的東星斑片，鮮嫩非常。再加入味濃甘苦的苿莉龍珠調味，令鮮甜的東星斑片略帶甘香，配搭恰到好處！
大紅袍煙燻脆皮龍崗雞 (港幣$238)
茶香燻雞是廣東著名的燻菜，大廚採用逾兩斤重的新鮮龍崗雞，燻製前先以茶葉、鹽、糖醃製，再以大紅袍茶葉、米、糖、竹蔗等落鑊燻香，然後炸至金黃，工序繁覆。外層脆皮帶濃郁的煙燻味與嫩滑鮮甜的雞肉搭配一剛一柔，並帶淡淡的茶燻，味道極為獨特。
龍逸軒更精選逾10款名貴香茗，讓賓客可進一步細味極品茶香，每一款茶的色、香、味均各具特色，龍逸軒每一位服務員專業的配茶知識和泡茶技巧，讓你享受齒頰間餘下悠悠自在的滋味，悟出茶道之美。
茉莉花香龍珠茶
碧螺春
玫塊白牡丹茶
雨前龍井茶
每位港幣$30
芝蘭單欉茶
猴子採鐵觀音
正山小種紅茶
武夷山大紅袍
桂花烏龍茶
人參鐵觀音
福鼎銀針白毫茶
每位港幣$40
龍逸軒 春日茶膳
推廣期：2015年3月1日至4月30日
供應時間：星期一至六：11am-3pm/6pm-11pm
星期日及公眾假期：10am-3:30pm/6pm-11pm
優惠詳情：讚好九龍酒店Facebook專頁，下載並列印餐飲優惠券，憑券可享龍逸軒折扣，詳情請參考酒店Facebook專頁 (https://www.facebook.com/KowloonHotel)
龍逸軒
地址：香港尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓龍逸軒
電話：2734-3722
營業時間：
星期一至日：11am-3pm,6pm-11pm
網上查詢及訂座：http://fnb.klnh.harbour-plaza.com
