位於灣仔中心地帶的Pirata於十二月開幕，為客人帶來意想不到的意式驚喜。Pirata是與家人或三五知己一邊享受意式美食佳餚、一邊輕鬆忘憂地聚會的好地方。由2015年第一季起，餐廳亦會供應早午餐及午市。
Pirata提供的家庭式意大利菜，每一口都充滿經典意大利風味。Pirata的菜單是餐廳團隊經過多次研究和嘗試而得來的心血，配合精心挑選的新鮮食材，和廚師的用心製作，成為令人垂涎的美食。
Pirata的餐牌內有懷舊的意大利菜式，包括Agnolotti Grandma Paolina──以牛肉、豬肉、生菜、菠菜及巴馬臣芝士製作（HK$95/ HK$150）和經典意式肉醬千層寬麵Lasagna（HK$190）；這兩道菜式均依據行政總廚Stefano Rossi的家傳食譜製作。Stefano小時候在他祖父母位於意式北部Piedmont的農場學會做這兩道菜式，而他感到很榮幸能與香港人分享他的童年味道。Pirata的開放式廚房每天新鮮製造意大利粉，客人可以自由選擇意粉類型和份量，盡情品嚐意大利的風味菜式。
分享，是意大利飲食的傳統精神，Pirata十分鼓勵家庭式用餐。經典菜式包括意大利tagliata式側翼牛扒The Butcher’s Cut（HK$310），很適合與朋友分享；Honest Risotto（HK$290）以Acquerello米、牛肝菌、牛油和巴馬臣芝士製作，味濃而口感柔滑；以及Linguini Vongole（HK$280）以意大利蜆、白酒、橄欖油和香菜製作，也是不能錯過的經典意大利菜式。
創辦人之一Manuel Palacio Ramos表示：「我們視客人如同家人一樣，用愛心為他們準備食物。我們以親切和友善的態度款待每一位客人，提供細心的服務，讓客人在品嚐食物同時更能感受到我們的熱誠。在Pirata，客人不只是吃一頓飯，是完整而獨特的體驗。」Manuel曾經在世界各地包括倫敦、紐約、西班牙伊維薩以及香港的頂尖餐廳工作，令他深信用心和好客是一間餐廳成功的關鍵。
Pirata的Vermouth bar是香港首個主打苦艾酒的酒吧，令酒迷引頸以待。Vermouth苦艾酒傳統上是一種餐前酒，而Pirata的酒吧將會供應超過20種苦艾酒，包括經典的Torinos及新世界精釀品牌，讓客人可選擇他們喜愛的苦艾酒。酒吧亦重新演釋一些經典雞尾酒，特別從意大利入口多款典型烈酒，調製一系列創意十足的雞尾酒。
Pirata位於灣仔軒尼詩道239號頂樓，餐廳設有兩層，內設樓梯連接上層酒吧。室內設計由WE Design Group負責，設計帶點工業的粗獷玩味，有舊式吊燈、工業金屬製品、以及精心挑選的工藝品，非常獨特。店主親自從世界各地搜羅桌椅及酒吧傢具，而餐廳內的每一個細節，無論是手工皮革製品、回收鐵藝品及或實木高凳，都同樣一絲不苟。餐廳的位置可以俯瞰繁華的灣仔景色，份外迷人。
Pirata
營業時間：
餐廳---星期一至六：晚上6時至11時；星期日休息
酒吧---星期一至六：晚上6時至凌晨2時；星期日休息
地址：灣仔軒尼詩道239號30樓
電話：2887 0270
網址：www.pirata.hk
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