比千層麵更簡單！焗法式薯仔千層派　3步邪惡滋味西餐料理／外脆內軟法國東南部家常菜

薯仔食譜除了芝士焗薯、煎薯餅，這次帶來一道焗爐食譜—薯仔千層批！千層麵食得多，變做薯仔同樣美味，薯仔批做法比千層麵簡易！法式薯仔忌廉千層批(Gratin dauphinois)是法國東南部的家常菜，材料簡單純樸，卻又無比美味，外脆內軟，充滿忌廉芝士香氣，大家都不妨試試啦！

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法式薯仔千層派做法：

1. 薯仔去皮，切薄片。（有需要可以用刨片器，薯片形狀會比較工整，也可以用刀切薄片。）

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2. 炒香蒜蓉，落牛奶、忌廉和調味料。放入薯仔煮5分鐘。（薯仔不需要煮到過熟，否則會太軟爛。）

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3. 焗盤塗上牛油，一層層鋪好薯仔、醬汁、芝士，面頭撒芝士放入預熱焗爐180烤45分鐘即成。食之前記得冷卻15到30分鐘，薯仔千層批才不會鬆散。

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完成了！薯仔千層批做法和材料都非常簡單，面頭金黃脆卜卜，裏面薯仔吸收忌廉和牛奶，變得非常香滑，熱辣辣出爐更充滿濃郁芝士香氣，雖然有夠邪惡，冬天做這道焗爐食譜大班人開心share，亦是不錯的comfort food！

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