簡易肉醬意粉食譜｜肉醬意粉從小吃到大，這次整簡易芝士肉醬意粉！自製肉醬意粉做法其實不難，簡單3步新手變大廚！新鮮蕃茄肉醬意粉好開胃，雖然正宗肉醬意粉沒放芝士，但港式肉醬意粉面頭半融芝士確實份外邪惡。跟著幾步肉醬意粉食譜輕鬆完成，你也快點試試，還原餐廳經典味道無難度！
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
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免治豬肉: 250克
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洋蔥: 一個
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甘筍: 一條
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罐裝番茄: 一罐（約400克）
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意粉: 400克
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清雞湯: 250ml
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蒜蓉: 2茶匙
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橄欖油: 1湯匙
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百里香: 適量
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水牛芝士: 適量
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糖: 2茶匙
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鹽: 適量
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黑胡椒: 適量
肉醬意粉來源：
肉醬意粉（Spaghetti bolognese）是常見的意粉菜式，傳統的肉醬意粉由多種配料組成，包括碎牛肉、蔬菜（如洋蔥、胡蘿蔔和芹菜）、蕃茄醬、紅葡萄酒和香料等。肉醬意粉需要長時間的燉煮來使肉的口感變得軟嫩，並讓所有的味道充分融合在一起。
關於肉醬意粉的具體起源有很多不同的說法和傳說。其中一種說法是，肉醬意粉最早出現於18世紀的博洛尼亞市（Bologna），由當地的廚師和家庭主婦所創造。他們使用廉價的食材，如碎牛肉和蔬菜，並燉煮它們以增加風味。隨著時間的推移，這道菜變得越來越受歡迎，並逐漸成為當地的特色美食。
雖然肉醬意粉的起源有些模糊，但已經成為意大利美食文化的一部分，並在世界各地廣受喜愛和模仿。每個地區和家庭都可能有自己的獨特配方和烹飪風格。今次U Food就教大家煮一道肉醬意粉，做法簡單，新手都可以試吓整！
簡單芝士肉醬意粉食譜及做法：
1. 洋蔥切粒，甘筍刨碎。
2. 燒熱鍋下橄欖油，炒香洋蔥及蒜蓉，再加入免治豬肉兜炒至半熟。放甘筍、百里香、罐頭蕃茄、及雞湯。落適量糖、鹽和黑胡椒調味，蓋蓋子小火煮約30分鐘至收水。
（*罐頭番茄可選原個去皮或碎番茄。）
3. 煲滾一大鍋水，下1大湯匙鹽，加入意粉煮約10分鐘至熟透，上碟。意粉面頭加入肉醬，最後落芝士。
如果沒有焗爐，亦可將肉醬意粉及芝士稍微再鍋中炒一下，做到半融效果。
焗肉醬意粉食譜
＊如果家裏有焗爐，可以在加入芝士後放入焗爐用200度焗5分鐘，至芝士金黃和融化，做成焗肉醬意粉。
完成了！酸酸甜甜的肉醬意粉果然大人小孩都愛吃，做晚餐或開party整一定秒清！自己做的肉醬加入蔬菜不會太heavy，較健康不油膩，吃不完的肉醬用來沾麵包，或伴薯蓉也很不錯哦！
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【#思家廚房】芝士焗肉醬意粉🍝 詳細食譜 Work From Home 輕鬆煮,芝士焗肉醬意粉🤤🤤,3歲定80都鍾意食!自家製鮮茄肉醬,鮮甜又健康｡ 食譜👩🏻🍳 材料: 洋蔥 🧅 半個 免治牛肉 🥩 一盒 喼汁 🥫 適量 黑胡椒粉 🧂 適量 麻油 🛢️ 適量 鮮茄 🍅 2個 蒜蓉 🧄 適量 鹽 🧂 適量 黑胡椒粉 🧂 適量 香草 🌿 適量 意粉 🍝 適量 步驟: 1️⃣ 洋蔥切粒備用｡ 2️⃣ 免治牛肉加入喼汁､黑胡椒粉､啡糖調味,醃製 15 分鐘｡ 3️⃣ 鮮茄切碎後放入攪拌機攪碎｡ 4️⃣ 中火熱油,加入洋蔥和蒜蓉爆香,再加入牛肉一起炒至變色｡ 5️⃣ 加入鮮茄碎,中火煮 45-60分鐘,記得定時攪拌｡ 6️⃣ 加入適量茄汁､鹽､黑胡椒粉和香草調味｡ 7️⃣ 準備高身煲,加入適量水,水滾後加入鹽調味,比例為 3 公升水:1 湯匙鹽｡ 8️⃣ 加入意粉,煮至比包裝上指示的時間少 2 分鐘,然後過冷河備用｡ 9️⃣ 取大碟,包上錫紙｡將煮好的意粉和肉醬放入碟中,鋪上芝士,放入烤箱以 180 度烘烤 5 分鐘,至芝士金黃色即可｡ 🔟 完成!美味的芝士焗肉醬意粉就完成了! Tips: ✨可以根據自己的喜好調整肉醬的口味｡ ✨也可以加入其他配料,例如蘑菇､青椒等｡ ✨焗烤的時間可以根據自己的焗爐調整｡ 希望大家喜歡這個食譜! — 快點去YouTube訂閱我們的頻道吧!⤵️ ✨思思賢 Chill My Babe✨ https://www.youtube.com/@ChillMyBabe — #思思賢Chillmybabe#思思賢#Chillmybabe#onecoolbbdub#dating#vlog#couple#daily#life#lifestyle#hk#思家廚房#homemade#foodie#foodporn#HK#HKfood#simplecooking#balcony#homesweethome#weekend#pasta#homemadepasta#dinner#yummy#tasty#scalloppasta#pastareceipe#recipe#COOKwithUCreator#速煮系列#廚娘系列#西式食譜#momentswithucreator#意粉
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食譜
《放工快煮系列》 **雙重芝士焗肉醬意粉 材料 (2人份)： 意粉 140g 免治牛肉 300g 洋蔥 半個 切小粒 蒜頭 1瓣 切片 紅酒／雞湯／牛湯 100ml 蕃茄 2-3個 切粒 或 罐頭蕃茄碎 250g 茄膏 1湯匙 喼汁 1茶匙 月桂葉 2塊 乾百里香 1/2茶匙 蒜粉 1/2茶匙 鹽、黑胡椒 隨意 芝士碎 (我用咗車打＋巴馬臣芝士) 隨意 做法： 1. 下油熱鑊，中火爆香洋蔥、蒜頭後移到一旁，下免治肉弄散，煎至兩面轉色。 2. 下紅酒／高湯，煮滾後下蕃茄、茄膏、喼汁、月桂葉、百里香、蒜粉拌勻，再煮滾後轉小火煮15-20分鐘， 間中攪拌。同一時間，煲滾一煲水，下一茶匙鹽，按包裝指示減1-2分鐘煮熟意粉，保留部分意粉水。 3. 意粉加進醬汁內拌勻，按需要下適量意粉水調整醬汁濃稠度。放入焗盤內，鋪上芝士碎，入已預熱200度焗爐焗2-3分鐘至芝士金黃，即成。
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10分鐘虎蝦肉醬意粉🍝懶人恩物！
Work from Home Lunch | 10分鐘懶人虎蝦肉醬意粉🍝✨ 今日用屋企現成材料,10分鐘搞掂一碟超滿足意粉! 材料(1人份): • Muji意粉(或任何細意粉)一小束 • 急凍虎蝦 5–6隻(解凍後去腸) • 百德阿姨肉醬(或任何罐裝肉醬)2–3湯匙 • 橄欖油､黑椒､鹽､少少乾香草(optional) 步驟: 1️⃣ 滾水加鹽落意粉,煮7分鐘(al dente就得)｡ 2️⃣ 同時熱鑊落油煎香已解凍虎蝦｡ 3️⃣ 倒入肉醬拌勻,加少少水調稀(或用煮意粉水),煮滾收汁｡ 4️⃣ 意粉撈起直接倒入鑊中拌勻,灑黑椒+乾香草調味,即成! 虎蝦彈牙鮮甜,肉醬香濃入味,10分鐘搞掂又夠飽,WFH慳錢午餐!😂 你哋WFH午餐都煮咩呀?留言分享啦~ Follow us 📌 YouTube: 思思賢Chill My Babe @chillmybabe 📌 旅行IG: @chillmybabe.travel 📌 美食IG: @chillmybabe.foodie 📌 美妝IG: @chillmybabe.beauty 📌 Chelsea IG: @chelseapun 📌 細眼IG: @nico_eyes #WFHLunch#10分鐘食譜#懶人意粉#在家煮飯#香港美食#chillmybabe#思思賢#思家廚房#COOKwithUCreator#簡易意粉料理#虎蝦肉醬意粉{{hket:campaign display="純正抹茶香"}}{{/hket:campaign}}
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