挑戰日本東京No.1 芝士蛋糕Mr. CHEESECAKE　7步還原人氣軟心芝士蛋糕

早前日本Mr. CHEESECAKE的創辦人無私公開了品牌人氣的芝士蛋糕食譜，讓大家在家都可食到這個「No.1 芝士蛋糕」，芝士蛋糕以忌廉芝士和白朱古力製成，入口有濃郁芝士味，軟滑濕潤，幾乎入口即溶。不同狀態下各有口感，凍食像雪糕，解凍食有軟心，完全解凍後則像布甸。只需簡單7個步驟就做到，大家一於跟住食譜試試整啦！

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• 【蛋糕食譜】日本東京No.1 芝士蛋糕Mr. CHEESECAKE食譜大公開　7步自家製人氣軟心芝士蛋糕

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步驟：

１．將零陵香豆磨碎，從雲呢拿條中取出雲呢拿籽備用

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２．將忌廉芝士和砂糖放入碗中，以熱水座暖，攪拌至平滑均勻

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３．將酸忌廉同希臘乳酪放入另一個碗，並用膠刮拌勻

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４．將雞蛋分三次加入酸忌廉乳酪溶液中，用打蛋器攪勻，再加入粟粉和檸檬汁拌勻

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５．鮮忌廉、白朱古力、零陵香豆和雲呢拿籽放入鍋中，用中火煮至沸騰後即可熄火

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６．將白朱古力醬加到忌廉芝士溶液中，並用打蛋器拌勻。再倒入酸忌廉乳酪溶液攪勻。混合後將溶液過篩，倒入模具中

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７．模具放在焗盤上，並注入2-3cm高的熱水，然後放入預熱焗爐，180度焗25分鐘，再用150度焗20分鐘，最後放入雪櫃雪4小時，完成！

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芝士蛋糕雪凍後，口感綿密幼滑，味道清新不膩！

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