簡單4步自製台式經典街頭小食 惹味脆卜卜鹽酥雞

受新冠肺炎疫情影響，不少人的外遊計劃泡湯，今次就同大家一齊自製香脆的鹽酥雞，簡單4個步驟就完成，讓大家留在屋企抗疫都可以食到台灣小食的味道啦～

步驟：

1. 雞胸肉或雞髀肉洗淨後，切成一口大小

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2. 腐乳和生抽拌勻，加入雞肉中，再倒入米酒和五香粉一齊拌勻，醃30分鐘後加入蕃薯粉拌勻

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3. 煮滾油，先放入九層塔炸出香味，撈起，待油溫180度再放入雞件，小火炸3-4分鐘至浮起，撈起

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4. 轉中大火，倒入雞件回鑊再炸1-2分鐘至金黃，撈起，灑上椒鹽

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完成！雞肉炸得香脆惹味～

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完整教學影片：

來源：Happy Amy 授權轉載。