超簡單！3步輕鬆完成家常小菜 金黃茄子煎蛋

最近新冠肺炎疫情持續，大家都減少外出，留在家中。以下就為大家介紹一個簡單的家常小菜。只需三樣食材，15分鐘就能烹調出充滿家常味道的「茄子煎蛋」，非常符合家常便飯的快靚正元素。大家不妨一試！

步驟：

1. 茄子去皮切半然後𠝹花，放入熱油鍋內煎香兩面，下少許鹽作調味；然後加入1湯匙水，煮至茄子變軟拿出備用。

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2. 雞蛋打法成蛋液，加入鹽、麵粉和蔥花拌勻。

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3. 熱油鍋內下2/3蔥花蛋液，然後下茄子和餘下之蔥花蛋液，煎至兩面金黃，最後撒下適量之胡椒粉和孜然粉便可。

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完成啦~

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完整教學影片：

來源：我的C家廚房！Bon Appétit 授權轉載。